丁以壽
性別：男
單位：茶與食品科技學院
專業(yè)名稱：茶學
研究方向：茶文化
技術職務：副教授
辦公電話：0551-5786409
E-mail：ctci@ahau.edu.cn
實驗室主頁：http://ctci.ahau.edu.cn
通訊地址：安徽省合肥市長江西路130號
郵政編碼：230036

丁以壽，1963年1月生，安徽省無為縣人。1986年7月畢業(yè)于安徽農業(yè)大學茶葉專業(yè)，留校工作至今。現為安徽農業(yè)大學茶與食品科技學院茶業(yè)系副教授，茶文化方向碩士研究生導師，安徽農業(yè)大學中華茶文化研究所常務副所長，安徽省茶業(yè)學會理事、副秘書長，安徽省徽茶文化研究會常務理事、副秘書長，安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會常務理事、副秘書長，吳覺農茶學思想研究會常務理事，中華茶人聯誼會常務理事，中國國際茶文化研究會理事、學術委員會委員?！恫栉幕盗薪滩摹罚吨袊麅?yōu)茶系列叢書》．《圖說中國茶文化》編委。

主講課程：
中國茶文化、茶藝、茶席和茶會等

科研情況：
1．主持安徽省教育廳人文社會科學研究項目“中華茶藝的理論與實踐”（2004）
2．主持中國國際茶文化研究會2005年度重點研究項目“中國茶文化與道家道教關系研究”
3．主持安徽省教育廳教學研究項目“構建與國家職業(yè)標準相銜接的茶藝高職專業(yè)課程體系與教學內容改革研究與實踐”（2007）

論文論著：
一、著作
1．《茶藝師職業(yè)技能培訓教材》（副主編），中國茶葉流通協(xié)會，2004年4月
2．《中國茶譜》（參編），中國林業(yè)出版社，2007年1月
3．《茶文化學》（參編，普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材），中國農業(yè)出版社，2007年9月
4．《中華茶文化》（副主編，普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材），浙江大學出版社，2007年12月
5．《中華茶道》（主編，普通高等教育“十一五”安徽省級規(guī)劃教材），安徽教育出版社，2007年12月
6．《黃山毛峰》（獨著），上海文化出版社，2008年4月
7．《中華茶史》（參編，大學教材），安徽教育出版社，2008年4月
8．《中華茶藝》（主編，大學教材），安徽教育出版社，2008年8月
9．《茶席?茶會》（副主編，大學教材），安徽教育出版社，2011年2月
10．《中國茶文化》（獨著），安徽教育出版社，2011年8月
11．《中國茶道》（合著），安徽教育出版社，2011年8月
12．《中國茶藝》（合著），安徽教育出版社，2011年8月
13．《中華茶文化》（合著），中華書局，2012年11月
二、文章
1．《日本茶道的奧秘》，《旅游生活》1991年4期
2．《飲茶與禪宗》，《農業(yè)考古》1995年4期
3．《〈千鶴〉與日本茶道》，《農業(yè)考古》1996年2期
4．《日本茶道草創(chuàng)與中日禪宗流派關系》，《農業(yè)考古》1997年2期
5．《中國茶道義解》，《農業(yè)考古》1998年2期
6．《中國飲茶法源流考》，《農業(yè)考古》1999年2期
7．《中國茶道發(fā)展史綱要》，《農業(yè)考古》1999年4期
8．《工夫茶考》，《農業(yè)考古》2000年2期
9．《〈茶經〉“廣雅云”考辨》，《農業(yè)考古》2000年4期
10．《曇濟道人身份小考》，《茶業(yè)通報》2001年1期
11．《論“廣雅云”的作者及<廣雅>作者時代》，《農業(yè)考古》2001年4期
12．《陸羽煎茶二十四器考》，《茶業(yè)通報》2002年1期
13．《中華茶藝概念詮釋》，《農業(yè)考古》2002年2期
14．《中韓茶文化交流及比較》，《農業(yè)考古》2002年4期
15．《茶藝 茶儀 茶禪》，《茶博覽》2003年1期
16．《中國飲茶法流變考》，《農業(yè)考古》2003年2期
17．《中華茶文化的醞釀》，《茶?茶文化?旅游——2003“茶文化與旅游”國際學術研討會論文集》，重慶出版社2003年
18．《蘇軾〈葉嘉傳〉中的茶文化解析》，《茶業(yè)通報》2003年3、4期
19．《蘇廙〈十六湯品〉考評》，《茶苑》2004年2期
20．《陸羽〈茶經〉成書問題略辨》，《2004第八屆國際茶文化研討會論文集》，北京：中國國際文化出版社，2004年
21．《中國餅茶產生時代考》，《農業(yè)考古》2004年4期
22．《中華茶道概念詮釋》，《農業(yè)考古》2004年4期
23．《明代幾種茶書成書年代考》，《農業(yè)考古》2004年4期
24．《張源〈茶錄〉成書年代考》，《茶苑》2004年4期
25．《九華佛茶的歷史和淵源》，《茶業(yè)通報》2005年1期
26．《論陸羽與杭州》，《農業(yè)考古》2005年2期
27．《新世紀中華茶藝發(fā)展問題的思考》，《茶苑》2005年2期
28．《中華茶道的形成與道家》，《2006第九屆國際茶文化研討會論文集》，浙江古籍出版社2006年
29．《中國茶文化研究現狀、學科定位和研究隊伍建設》，《農業(yè)考古》2006年5期
30．《茶道與道家的淵源》，《中華合作時報?茶周刊》2007年1月16日，第三期，三版
31．《道家思想對中華茶道的影響》，《中華合作時報?茶周刊》2007年1月23日，第四期，三版
32．《乾隆皇帝〈烹雪〉詩解注補正》，《農業(yè)考古》2007年5期
33．《明代五種茶書成書年代補正》，《農業(yè)考古》2007年5期
34．《周慶叔〈岕茶別論〉成書年代考》，《農業(yè)考古》2008年2期
35．《陸羽〈茶經〉中單道開茶事考》，《2008第十屆國際茶文化研討會論文集》，浙江古籍出版社，2008年
36．《澳門模式的清代茶葉貿易》，《茶風傳韻——澳門在茶文化傳播與發(fā)展中的角色研討會論文集》，澳門民政總署文化康體部，2008
37．《〈茶具圖贊〉疏解》，《農業(yè)考古》2009年2期
38．《當代中國茶文化研究略評》，《飲食文化研究》2009（下），黑龍江科學技術出版社2009年
39．《明代幾種茶書成書年代再補》，《農業(yè)考古》2009年5期
40．《懷信〈釋門自鏡錄〉茶事辨》，《農業(yè)考古》2010年2期
41．《近三十年中國茶文化研究述論》，姚國坤主編：《第十一屆國際茶文化研討會暨第四屆中國重慶（永川）國際茶文化旅游節(jié)論文集》，中央文獻出版社，2010年，P7-15
42．《〈大觀茶論〉校注》，《農業(yè)考古》2010年5期
43．《關于茶禪文化概念的思考》，《農業(yè)考古》2011年2期
44．《吳理真及蒙山茶史辨正》，《茶博覽》2011年11期
45．《〈圍城〉——現代主義文學的東方奇葩》，《安徽農業(yè)大學學報?社科版》1992年2期
46．《宋明時期佛教特征》，《安徽農業(yè)大學學報?社科版》1994年2期
47．《“西方馬克思主義”的異化理論》，《安徽農業(yè)大學學報?社科版》1995年1期
48．《闡舊邦以輔新命——馮友蘭著中國哲學史簡評》，《安徽農業(yè)大學學報?社科版》1996年1期
49．《論對農業(yè)高校學生進行中國傳統(tǒng)文化教育》，《高等農業(yè)教育》1996年第4期

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