姓名： 戚向陽(yáng)
性別：女
出生年月：1968，10
職稱學(xué)位：博士/教授
政治面貌：中共黨員
所屬學(xué)位點(diǎn)：食品科學(xué)

研究方向：
食品化學(xué)；天然產(chǎn)物化學(xué)與功能食品；農(nóng)產(chǎn)品精深加工及安全控制

學(xué)校及社會(huì)兼職：
食品系系主任；浙江萬(wàn)里學(xué)院省重點(diǎn)學(xué)科食品學(xué)科負(fù)責(zé)人；寧波市食品加工產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長(zhǎng)

教書育人：
教學(xué)工作：主要講授了食品化學(xué)、食品風(fēng)味原理與技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、食品安全學(xué)、功能食品評(píng)價(jià)原理及方法、食品化學(xué)與理化檢驗(yàn)等課程，指導(dǎo)畢業(yè)論文70余人，其中8人獲優(yōu)秀論文。指導(dǎo)素質(zhì)拓展項(xiàng)目20余項(xiàng)，年均教學(xué)工作量400學(xué)時(shí)以上。參編國(guó)家十一五規(guī)劃教材《食品化學(xué)》、《食品添加劑》、《食品分析》以及國(guó)家十二五重點(diǎn)圖書《躲不開的食品添加劑》。2012年被評(píng)為浙江省首屆高校優(yōu)秀教師。
教學(xué)改革：主持并完成 “食品化學(xué)與理化檢驗(yàn)”校級(jí)精品課程建設(shè)以及“食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建和研究”教改項(xiàng)目。作為主要完成人完成了浙江省新世紀(jì)教改項(xiàng)目1項(xiàng)。
教學(xué)平臺(tái)建設(shè)：主持的中央財(cái)政專項(xiàng)《食品科學(xué)學(xué)科建設(shè)》，目前正在建設(shè)中。主持并完成了省財(cái)政專項(xiàng)《食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)室續(xù)建》、校級(jí)“食品質(zhì)量與安全分室新建”以及“食品品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)”項(xiàng)目，此外，還積極配合省財(cái)政廳專項(xiàng)“生物與環(huán)境實(shí)驗(yàn)室續(xù)建”、“食品科學(xué)與工程實(shí)驗(yàn)室新建”、“食品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室校專項(xiàng)”的驗(yàn)收工作。
指導(dǎo)博、碩士生教學(xué)工作：近年來(lái)共指導(dǎo)13名碩士研究生。其中已畢業(yè)8名研究生。

主持完成的科研成果：
近年來(lái)，已主持并完成了1項(xiàng)浙江省面上項(xiàng)目（新型食品生物防腐劑的開發(fā)及其在海產(chǎn)品中的應(yīng)用研究，2009C32017），1項(xiàng)國(guó)家星火計(jì)劃（水溶性蜂皇漿干粉工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用），1項(xiàng)省自然基金（高抗氧化活性蘋果多酚的分離制備研究），2項(xiàng)寧波市自然基金（植物性食品中亞酰胺類殺真菌劑殘留的快速色譜分析研究，2010A610012；楊梅黃酮的分離、分析及其抗氧化活性的研究，2008A610067），1項(xiàng)寧波市海洋局專項(xiàng)項(xiàng)目（基于現(xiàn)代生物技術(shù)的高附加值海魚制品的研究與開發(fā)）。參與的國(guó)家自然基金重點(diǎn)項(xiàng)目（荔枝、龍眼的加工特性與主要生物活性及作用機(jī)制的研究）、國(guó)家十一五支撐項(xiàng)目（輔助改善老年記憶障礙功能食品的研究、傳統(tǒng)食品功能化的研究）、國(guó)家863重點(diǎn)項(xiàng)目（食品添加劑和配料高效安全制造）、863一般項(xiàng)目（酶法改性7S及11S球蛋白物化特性及專業(yè)大豆蛋白的研究，2006AA10Z330）以及浙江省國(guó)際合作項(xiàng)目（杜仲功能因子提取純化及產(chǎn)品開發(fā)研究，2008C14084）等項(xiàng)目也已順利通過(guò)驗(yàn)收。2010年被選拔為浙江省151第二層次培養(yǎng)人才。

發(fā)表學(xué)術(shù)論著：
近年來(lái)，在國(guó)內(nèi)外重要期刊上發(fā)表相關(guān)論文70余篇，其中SCI論文7篇，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利4項(xiàng)，獲國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)，獲寧波市自然科學(xué)論文二等獎(jiǎng)2項(xiàng)。

主持在研項(xiàng)目:
在研主持的項(xiàng)目有國(guó)家自然基金（羅漢果皂甙類化合物降血糖構(gòu)效關(guān)系及其相關(guān)機(jī)制的研究，31171780），浙江省自然基金（楊梅黃酮對(duì)酒精性肝氧化損傷的保護(hù)作用及其相關(guān)機(jī)制，Y3110213），國(guó)家十二五支撐計(jì)劃食品添加劑制造關(guān)鍵技術(shù)研究（2011BAD23B00）子項(xiàng)目（功能性天然色素穩(wěn)態(tài)化關(guān)鍵技術(shù)研究），寧波市科技特派員項(xiàng)目（新型食品殺菌技術(shù)及應(yīng)用科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)，2010C80061），寧波市攻關(guān)項(xiàng)目（膠原蛋白高效酶解關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用，2012C10030）。此外，還參與了國(guó)家自然基金（糖代謝對(duì)楊梅果實(shí)采后抗氧化活性的調(diào)控和機(jī)制的研究）和多項(xiàng)浙江省自然基金和科技廳面上項(xiàng)目。

擬指導(dǎo)碩士生研究方向：
食品加工化學(xué)及其品質(zhì)控制，天然產(chǎn)物化學(xué)及功能食品。

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