大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院導(dǎo)師：劉俊榮

發(fā)布時(shí)間：2021-11-20 編輯：考研派小莉推薦訪問(wèn)：

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大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院導(dǎo)師：劉俊榮正文

[導(dǎo)師姓名]
劉俊榮

[所屬院校]
大連海洋大學(xué)

[基本信息]
導(dǎo)師姓名：劉俊榮
性別：女
人氣指數(shù)：1234
所屬院校：大連海洋大學(xué)
所屬院系：食品科學(xué)與工程學(xué)院
職稱：教授
導(dǎo)師類型：
招生專業(yè)：食品科學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程
研究領(lǐng)域：食品營(yíng)養(yǎng)與安全

[通訊方式]
辦公電話：0411-84763552?
電子郵件：ljunrong@dlou.edu.cn?

[個(gè)人簡(jiǎn)述]
本人在水產(chǎn)品加工領(lǐng)域?qū)ｉT長(zhǎng)期從事低值魚蛋白研究達(dá)20年之久，在低值魚蛋白資源精深加工研究方面積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。近五年來(lái)，主持海洋魚蛋白精深加工利用和水產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的科研，取得了利用低值魚蛋白開發(fā)功能性食品蛋白配料的技術(shù)成果，處于國(guó)際先進(jìn)、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。發(fā)明了有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的關(guān)于海洋功能性魚蛋白配料技術(shù)專利4項(xiàng)，其中《熱塑擠壓蒸煮技術(shù)生產(chǎn)模擬肉的方法》于2006年獲得遼寧省科學(xué)技術(shù)發(fā)明三等獎(jiǎng)。主持研究了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的關(guān)于中國(guó)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部“948”引進(jìn)國(guó)際農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)項(xiàng)目、國(guó)家科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目、國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目等多項(xiàng)，總經(jīng)費(fèi)近500萬(wàn)元；其中2012年申請(qǐng)的項(xiàng)目《分離魚蛋白的結(jié)構(gòu)與功能及其調(diào)控機(jī)制研究》獲得國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目資助，批準(zhǔn)經(jīng)費(fèi)76萬(wàn)元。
自2004年以來(lái)，經(jīng)本人指導(dǎo)已經(jīng)畢業(yè)的碩士研究生已達(dá)17人，目前在讀研究生9人。其中，2012年由本人指導(dǎo)的研究生王帥的論文《高水分魚蛋白熱塑擠壓蒸煮技術(shù)的研究》榮獲大連海洋大學(xué)優(yōu)秀碩士論文。

[科研工作]
工作經(jīng)歷：
起止年月工作單位任職
1985.8至今大連海洋大學(xué)教授
承擔(dān)科研課題情況：
序號(hào)項(xiàng)目名稱項(xiàng)目來(lái)源起止年月經(jīng)費(fèi) (萬(wàn)元)主持/參加完成情況
1分離魚蛋白的結(jié)構(gòu)與功能及其調(diào)控機(jī)制研究國(guó)家自然科學(xué)基金2013.7-2016.1276主持正在進(jìn)行
2低值水產(chǎn)動(dòng)物性蛋白原料的精深加工利用-新型合成海洋模擬食品技術(shù)的研究遼寧省海洋與漁業(yè)廳科研計(jì)劃2009-20116主持結(jié)題
3海洋低值魚蛋白新技術(shù)、新產(chǎn)品研究遼寧省教育廳攀登計(jì)劃高等學(xué)校科學(xué)研究項(xiàng)目主持結(jié)題
4海洋動(dòng)物蛋白精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范國(guó)家科技支撐計(jì)劃主持結(jié)題
5低值魚蛋白的擠壓組織化技術(shù)國(guó)家科技部項(xiàng)目主持結(jié)題
6魷魚高值化加工關(guān)鍵技術(shù)的引進(jìn)、創(chuàng)新與示范國(guó)家“948” 引進(jìn)國(guó)際農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目主持結(jié)題
7羅非魚高值化加工關(guān)鍵技術(shù)的引進(jìn)、創(chuàng)新與示范國(guó)家“948” 引進(jìn)國(guó)際農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目主持結(jié)題
科研獲獎(jiǎng)情況：
序號(hào)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目名稱獎(jiǎng)勵(lì)類別（等級(jí)）授予單位獲獎(jiǎng)時(shí)間本人排名
1熱塑擠壓蒸煮技術(shù)生產(chǎn)模擬肉的方法遼寧省科學(xué)技術(shù)發(fā)明三等獎(jiǎng)遼寧省科技廳第一發(fā)明人
指導(dǎo)研究生情況：
在讀人數(shù)6已畢業(yè)人數(shù)20

[教育背景]
學(xué)習(xí)經(jīng)歷：
起止年月學(xué)校所學(xué)專業(yè)學(xué)歷學(xué)位
1981.9-1985.7上海水產(chǎn)學(xué)院水產(chǎn)加工本科學(xué)士
1986.9-1987.7華南理工大學(xué)食品科學(xué)助教進(jìn)修班進(jìn)修
2001.9-2005.7中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)加工博士研究生博士

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