福州大學生物科學與工程學院導師：傅紅 正文

　　姓名：傅紅　　
　　性別：女　　
　　職稱：副教授　
　　學院：生物科學與工程學院
　　研究方向：生物脂質(zhì)的開發(fā)與利用；食品安全檢測；植物光合葉蛋白的開發(fā)利用。


　　個人簡歷
　　傅紅（1970－ ）博士
　　福州大學生物科學與工程學院食品科學與工程學院副教授，碩士研究生導師

　　教育背景
　　2000年9月－2004年4月　　江南大學（原無錫輕工大學）食品學院，博士　　研究生，糧食、油脂及植物蛋白專業(yè)
　　1992年9月－1994年12月　　無錫輕工大學食品學院，碩士研究生，糧食、油脂及植物蛋白專業(yè)
　　1988年9月－1992年7月 　　無錫輕工業(yè)學院糧油系，本科生，糧食、油脂及植物蛋白專業(yè)
 

　　工作經(jīng)歷
　　2006年6月—2008年5月 　　美國馬里蘭大學營養(yǎng)和食品科學系，博士后研究員
　　2005年5月－至今 　　　　　福州大學生物科學與工程學院食品科學與工程　專業(yè),副研究員，副教授，碩士生導師
　　1998年2月-2005年4月 　　　福州大學生物科學與工程學院食品科學與工程專業(yè),助理研究員
　　1995年5月－1998年1月　　　福州大學生物科學研究所，實習研究員

　　社會兼職

　　1．2007-2008年中美食品學會會員
　　2. 2004-2009年中國食品科技學會會員
　　3. 2004-2009年福建省食品科技學會會員
　　4. 2005-2007年福建省預防醫(yī)學學會會員

　　研究領域
　　生物脂質(zhì)的開發(fā)與利用；食品安全檢測；植物光合葉蛋白的開發(fā)利用。

　　教授課程
　　現(xiàn)階段主要講授研究生學位課程 《高級食品化學》，《天然產(chǎn)物化學》，；本科生學位課程《食品衛(wèi)生學》、《食品HACCP原理及應用》

　　論著成果
　　第一作者發(fā)表論文
　　1. Hong Fu, Lin Yang, Huijun Yuan, Feiyan Xiao, and Y. Martin Lo. Production of Low Acid Value Edible Oil with Reduced TFAs by Electrochemical Hydrogenation in a Diaphragm Reactor. J Am Oil 　　Chem Soc, 2008. 85(11): 1087-1096
　　2. Hong Fu, Lin Yang, Huijun Yuan, Pingfan Rao, and Y. Martin Lo. Assessment of Trans Fatty Acids Content in Popular Western-Style Products in China. Journal of Food Science, 2008.73(8):383-391
　　3．H. Fu, P.A. Machado and Y.M. Lo. Pilot-scale recovery of proteins from leafy plants using phosphate buffer system under controlled conditions. International Food Technology Meeting, 2007, p323-324.
　　4. H. Fu, Y.M. Lo. Recovery of nicotine-free proteins from tobacco leaves using phosphate buffer system under controlled conditions. Bioresource technology. 2009：10：1297-1303
　　5. 傅紅,裘愛泳.魚油質(zhì)構(gòu)脂質(zhì)的高溫氣相色譜分析,中國糧油學報，2005，20（4）：101-104
　　6. 傅紅, 裘愛泳, 分子蒸餾法富集魚油ω－3脂肪酸,中國糧油學報，2006，21（3）：156-159
　　7.傅紅,裘愛泳, 超臨界CO2合成魚油質(zhì)構(gòu)脂質(zhì)中?；D(zhuǎn)移的研究,中國糧油學報,2006，21（6）：113-116
　　8.傅紅，裘愛泳. 魚油脂肪酸乙酯化工藝研究. 糧食與油脂，2004，97（5）：27-30
　　9.傅紅，裘愛泳. 超臨界酶法酯交換合成結(jié)構(gòu)脂質(zhì)中酶活力的研究. 中國油脂，2004，29（2）：59-6
　　10.傅紅. 裘愛泳. 高酸值魚油酸法催化乙酯化工藝的研究. 中國油脂，2003，28（11）：50-52
　　11.傅紅，裘愛泳. 分子蒸餾法制備魚油多不飽和脂肪酸.無錫輕工大學學報，2002，21（6）：617-621

　　獲得專利
　　1. Hong Fu, Y. Martin Lo. Method for tetragonal crystallization of ribulose 1.5-bisphosphatecarboxylase/oxygenase from photosynthetic plant leaves. 2007. U.S.A. Patent number 60/938,267.
　　2. Hong Fu, Y. Martin Lo. Method for removing alkaloids from soluble leaf proteins in solanaceous plant leaves. 2008. U.S.A. Patent number 61/106,429

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