廣東工業(yè)大學輕工化工學院導師：陳林

發(fā)布時間：2021-11-20 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
廣東工業(yè)大學輕工化工學院導師：陳林

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廣東工業(yè)大學輕工化工學院導師：陳林 正文

[導師姓名]
陳林

[所屬院校]
廣東工業(yè)大學

[基本信息]
導師姓名：陳林
性別：男
人氣指數(shù)：1701
所屬院校：廣東工業(yè)大學
所屬院系：輕工化工學院
職稱：副教授
導師類型：碩導
招生專業(yè)：化學工程與技術
研究領域：食品生物技術；食品添加劑



[通訊方式]
辦公電話：18676885688
電子郵件：l.chen@gdut.edu.cn

[個人簡述]
男，工學博士，副教授，碩士生導師，國際親水膠體學會委員，廣東省食品學會委員，廣東省食品安全與營養(yǎng)專業(yè)委員會委員。廣東省科技項目評審專家，首批國家建設高水平大學項目公派留學博士。擔任國際學術期刊Food Research International (SCI收錄，JCR二區(qū))的編委，同時也是LWT-Food Science and Technology, Journal of Texture Studies等SCI期刊的同行審稿人。主要從事食品生物技術、食品添加劑等領域的研究，具體涉及食品蛋白控制酶解及多肽功能特性評價、食品乳化劑及乳化穩(wěn)定劑的研發(fā)與應用、功能性乳品的研發(fā)、素食仿生食品的研發(fā)等方面。

[科研工作]
主持在研 1. 國家自然科學基金項目：物理預處理促進酶水解改善大豆蛋白乳化性能的作用機理研究，31601416科研項目 2. 廣東省科技計劃項目：油脂預乳化提高大豆拉絲蛋白素食香腸品質的研究，2017A020208064 3. 廣東省科技計劃項目：基于計算機模擬酶切的大豆蛋白定向控制酶解研究，2016A020210113主持完成 1. 教育部高等學校博士學科點專項科研基金項目：定向控制酶解改善大豆蛋白乳化性能的機理研究， 科研項目 201344201200082. 中國博士后科學基金項目：蛋白界面吸附行為影響其乳化性能的作用機理研究，2013M531826 3. 廣東省科技計劃項目：定向控制酶解技術改善大豆蛋白在乳制品中的應用研究，2013B0203110154. 廣東省自然科學基金項目：物理預處理-控制酶解改性對大豆蛋白乳化性能的影響研究，S20120400073055. 廣東工業(yè)大學博士啟動基金項目：大豆蛋白的分子修飾影響其乳化性能的作用機理研究，14ZK0062

[教育背景]
廣東工業(yè)大學

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