化學(xué)工程與技術(shù)是我校最早建立的幾個(gè)學(xué)科之一，隸屬于輕工化工學(xué)院，學(xué)院目前以化學(xué)工程與技術(shù)一級學(xué)科為主干學(xué)科，先后發(fā)展了制藥工程、食品科學(xué)、生物工程等相關(guān)學(xué)科，現(xiàn)有化學(xué)工程與工藝、應(yīng)用化學(xué)、生物化工、食品科學(xué)、制藥工程五個(gè)本科專業(yè)，整體上形成了化工學(xué)科為主，2009年通過教育部評審建立化學(xué)工程與技術(shù)博士后流動(dòng)站，2011年獲得化學(xué)工程與技術(shù)一級學(xué)科博士點(diǎn)，同時(shí)依托該一級學(xué)科博士點(diǎn)自設(shè)了環(huán)境化工、生物制藥二級學(xué)科博士點(diǎn)，標(biāo)志著本學(xué)科的人才培養(yǎng)體系基本建立完整。
一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高級科學(xué)技術(shù)人才。碩士學(xué)位獲得者要求了解國內(nèi)外化學(xué)工程與技術(shù)領(lǐng)域的學(xué)科前沿和發(fā)展方向；掌握化工單元操作、化學(xué)反應(yīng)工程、新型分離技術(shù)、化工新材料、制藥工程等方面的基礎(chǔ)理論知識、專業(yè)技能和計(jì)算機(jī)應(yīng)用技能；掌握一門外語，具有閱讀本專業(yè)外文資料和進(jìn)行外文科技論文寫作的能力；能靈活應(yīng)用本專業(yè)所學(xué)知識開展科學(xué)研究，或能獨(dú)立承擔(dān)工程技術(shù)開發(fā)、設(shè)計(jì)和工程管理等方面的創(chuàng)新性工作。
二、基本條件
2.1培養(yǎng)方向
化學(xué)工程設(shè)立以下5個(gè)培養(yǎng)方向。
（一）清潔化工技術(shù)與催化新材料
（二）精細(xì)化學(xué)品工程
（三）材料化學(xué)工程
（四）天然產(chǎn)物資源利用與制藥工程
（五）生物化工與食品生物技術(shù)

2.2師資隊(duì)伍
2.2.1 方向帶頭人：方向負(fù)責(zé)人由相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)的具有較高學(xué)術(shù)造詣的教授擔(dān)任。
2.2.2 學(xué)術(shù)梯隊(duì)：本學(xué)位點(diǎn)專職教師及研究人員共有118人，其中具有博士學(xué)位80人，其中32%是35周歲以下的教師,具有正高職稱30人，副高職稱人數(shù)56人，博士生導(dǎo)師15人，碩士生導(dǎo)師68人，校外兼職導(dǎo)師（包括培養(yǎng)基地）52人。包括法國科學(xué)院院士1人，長江講座教授1人，青年千人1人，教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才1人，廣東省杰青2人，廣東省“千百十工程”省級培養(yǎng)對象12人，廣東省特支計(jì)劃青年拔尖人才2人，青年珠江1人。

2.3 科學(xué)研究
  本學(xué)位點(diǎn)近5年完成的科研項(xiàng)目累計(jì)超過300項(xiàng)，其中國家級科研項(xiàng)目35項(xiàng)，省部級科研項(xiàng)目130多項(xiàng)。目前在研的各類科研項(xiàng)目100多項(xiàng)，其中國家級項(xiàng)目25項(xiàng)，省部級項(xiàng)目40多項(xiàng)，企業(yè)項(xiàng)目40多項(xiàng)，在研總項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)3000多萬。
三、課程教學(xué)
化學(xué)工程專業(yè)碩士點(diǎn)設(shè)置了現(xiàn)代分析測試技術(shù)、理論模型與數(shù)值分析、高等有機(jī)化學(xué)、高等無機(jī)化學(xué)、高等化工熱力學(xué)、催化劑設(shè)計(jì)、高等物理化學(xué)等核心專業(yè)課。主講教師以教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的資深教授或副教授為主。為了保障教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校聘請了研究生教學(xué)督導(dǎo)常態(tài)化巡回聽課，及時(shí)反饋教學(xué)中存在問題。研究生評獎(jiǎng)學(xué)金、碩博連讀選拔等都與考試成績掛鉤。