廣東海洋大學農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)介紹 正文

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（083203）
　　本碩士點設(shè)在食品科技學院，授予工學碩士學位。
　　農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程是應用生物學與工程技術(shù)等多學科綜合交叉的學科。本學科方向經(jīng)過多年發(fā)展后，在農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用與深加工技術(shù)、果蔬采后貯藏保鮮等方面形成了特色與優(yōu)勢，目前承擔有多項國家、部省級項目，獲得了多項省部級科研及教學成果獎。本專業(yè)的特色是研究熱帶亞熱帶農(nóng)產(chǎn)品的生物化學、營養(yǎng)學、功能食品學等方面的特性以及加工適性；利用現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)，對食物資源進行綜合開發(fā)利用；將食品產(chǎn)品廢棄物轉(zhuǎn)化成新能源及可降解的新材料等。旨在為農(nóng)產(chǎn)品的高值化應用提供基礎(chǔ)與技術(shù)支撐，全面提升農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整體水平，促進該行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。本學科有較強的學術(shù)隊伍，具有較深的造詣。目前擁有高效液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收光譜儀、質(zhì)構(gòu)儀等高精尖科研設(shè)備。本學科始建于1950年，2006年起具有農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程碩士學位授予權(quán)。
　　本學科以博學、嚴謹，求實的思維、堅忍不拔自強不息的精神和創(chuàng)新的教學方式培養(yǎng)大批農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程方面的高級研究、技術(shù)與管理人才。

廣東海洋大學

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