河南農業(yè)大學食品科學技術學院食品科學與工程專業(yè)簡介

發(fā)布時間：2020-04-26 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
河南農業(yè)大學食品科學技術學院食品科學與工程專業(yè)簡介

河南農業(yè)大學食品科學技術學院食品科學與工程專業(yè)簡介內容如下，更多考研資訊請關注我們網(wǎng)站的更新！敬請收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號（里面有非常多的免費考研資源可以領取，有各種考研問題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學姐微信，全程免費答疑，助各位考研一臂之力，爭取早日考上理想中的研究生院校。）

河南農業(yè)大學食品科學技術學院食品科學與工程專業(yè)簡介 正文

食品科學與工程專業(yè)是在農產(chǎn)品貯藏與加工學科的基礎上，于1999年改名食品科學與工程專業(yè)。農產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)是我校為適應農產(chǎn)品貯藏與加工業(yè)的快速發(fā)展而設立的一個學科，于1989年招收該專業(yè)本科生。以食品科學與工程專業(yè)發(fā)展為基礎，先后培育了“食品科學”、“農產(chǎn)品加工與貯藏”兩個碩士點；建成了“食品科學”省級重點學科，“農產(chǎn)品加工與貯藏”校級重點學科；目前食品科學與工程是省級特色建設專業(yè)，是河南省首個擁有“作物產(chǎn)品品質控制與加工”博士點的食品學科，擁有國家級與省級“食品工藝學”精品課程，校級“食品機械與設備”精品課程，“食品科學與工程進展”校級雙語示范課程。食品科學與工程專業(yè)具備培養(yǎng)博、碩、本各檔次人才的師資隊伍和科研、教學條件。
食品科學與工程專業(yè)以本科教學為主，大力發(fā)展碩士研究生教育。
一、本科教學的培養(yǎng)目標
培養(yǎng)具有化學、生物學、食品加工工藝學、食品工廠設計等理論知識與技能，能在食品領域內從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。
二、本科教學培養(yǎng)規(guī)格
本專業(yè)學生主要學習化學、生物學、食品工藝學和食品工廠設計的基本理論和基本知識，接受食品生產(chǎn)技術管理、工程設計和科學研究等方面的基本訓練，畢業(yè)后具有食品保藏、加工和資源開發(fā)、工程設計等方面的基本能力。
三、本科教學畢業(yè)生應獲得的知識和能力
1、掌握生物化學、食品化學、微生物的基本理論與實驗技術；
2、掌握食品主要成分分析與實驗設計的基本方法；
3、掌握食品加工食品貯運保鮮的基礎知識與方法；
4、具有食品工藝設計、生產(chǎn)設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的基本能力；
5、熟悉我國食品工業(yè)發(fā)展的動向、相關政策和法規(guī)以及國外食品加工業(yè)的發(fā)展狀況；
6、了解科技文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有科學研究和產(chǎn)品開發(fā)的基本能力。
四、本科教學核心課程
有機化學、食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、機械制圖、食品分析、食品機械與設備、食品工藝學、食品保藏學、食品工廠設計、食品質量與安全學等。
五、本科教學主要實踐環(huán)節(jié)及主要專業(yè)實驗
為達到制定的培養(yǎng)目標，在全學程中，除了進行必要的理論學習外，還為學生開設食品工程原理實驗、食品機械實驗與實習、食品工藝學實驗與實習、食品貯運保鮮實驗與實習、機械制圖綜合設計、機械設計基礎綜合設計、食品工廠設計綜合設計、畢業(yè)實習及畢業(yè)論文（設計）等40周的實踐教學環(huán)節(jié)。
六、本科教學學制 4年，可放寬到3-6年
七、本科教學授予學位 工學學士
河南農業(yè)大學

添加河南農業(yè)大學學姐微信，或微信搜索公眾號“考研派小站”，關注[考研派小站]微信公眾號，在考研派小站微信號輸入[河南農業(yè)大學考研分數(shù)線、河南農業(yè)大學報錄比、河南農業(yè)大學考研群、河南農業(yè)大學學姐微信、河南農業(yè)大學考研真題、河南農業(yè)大學專業(yè)目錄、河南農業(yè)大學排名、河南農業(yè)大學保研、河南農業(yè)大學公眾號、河南農業(yè)大學研究生招生）]即可在手機上查看相對應河南農業(yè)大學考研信息或資源。

河南農業(yè)大學考研公眾號 考研派小站公眾號

本文來源：http://www.lyhuahuisp.com/hnnydx/yjsy_260761.html

推薦閱讀