華南理工大學(xué)大學(xué)輕工與食品學(xué)院導(dǎo)師：羅發(fā)興 正文

　　姓名：羅發(fā)興　 性別：男　　出生年月： 1955年4月
　　職稱：副教授　　學(xué)院：輕工與食品學(xué)院 
　　主要研究方向：功能碳水化合物材料理論與技術(shù)

　　1955年4月出生，湖南臨武人，漢族。1979年畢業(yè)于華南工學(xué)院（現(xiàn)華南理工大學(xué)）制糖專業(yè)，畢業(yè)后就留校從事碳水化合物化學(xué)與技術(shù)的研究工作，歷任助教、講師、副教授。

　　在制糖、淀粉化學(xué)與技術(shù)、功能性低聚糖等領(lǐng)域開展了較深入的研究工作，20世紀(jì)80年代進(jìn)行的“雙酶法葡萄糖新工藝”及其關(guān)鍵設(shè)備“淀粉連續(xù)液化噴射器”研究填補(bǔ)了國內(nèi)空白，其中，淀粉液化噴射器研制成果為國內(nèi)首創(chuàng)；隨后的90年代及其以后的“雙酶法生產(chǎn)注射葡萄糖新工藝技術(shù)”、“果葡糖漿生產(chǎn)技術(shù)”、“木薯直接生產(chǎn)結(jié)晶葡萄糖和果葡糖漿生產(chǎn)技術(shù)的研究開發(fā)”等成果先后在全國各地投入工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，累計(jì)新增產(chǎn)值上百億元，為我國淀粉及淀粉糖工業(yè)的發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)，曾獲國家、省部級科技進(jìn)步獎(jiǎng)，因此，在國內(nèi)具有一定的影響。

　　近幾年來，開始潛心于功能性低聚糖、糖醇等保健食品基料的開發(fā)和研究。目前承擔(dān)國家科技部、廣東省、廣州市重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目多項(xiàng)，并參與和承擔(dān)了國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目等。

　　主要獲獎(jiǎng)成果有：
　?。?）、“溶劑——超聲波協(xié)同成核起晶法”，1992年獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)；
　?。?）、“肌醇生產(chǎn)新工藝”，1993年獲廣東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；
　?。?）、“淀粉連續(xù)液化噴射技術(shù)的研究與開發(fā)”，1994年獲國家教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；
　?。?）、“麥芽糊精生產(chǎn)技術(shù)的研究與開發(fā)”，1997年獲教育部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；
　?。?）、“木薯直接生產(chǎn)結(jié)晶葡萄糖漿生產(chǎn)技術(shù)的研究與開發(fā)”，1999年獲教育部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

　　獲得國家發(fā)明專利授權(quán)和受理的有：
　?。?）、高濃料多效降膜真空蒸發(fā)的成膜裝置，ZL 99 1 16259.5；
　?。?）、液體糖的微波、真空霧化干燥的方法及其裝置，ZL 97 1 04780.4；
　?。?）、一種粉體肌醇的生產(chǎn)方法，ZL 99 1 24661.6
　?。?）、難消化糊精的制備方法，ZL 94 1 08696.8；
　?。?）、多酶協(xié)同糖化生產(chǎn)高純度麥芽糖的方法，申請?zhí)枺?1 1 30028.0。

　　獲得國家實(shí)用新型專利授權(quán)的有：
　?。?）、一種淀粉連續(xù)液化噴射器 ZL 96 2 46420.1。

　　目前承擔(dān)的主要科技項(xiàng)目有：
　?。?）、木薯深加工酶法生產(chǎn)高麥芽糖漿技術(shù)成果的推廣應(yīng)用；
　　（2）、節(jié)能變頻自控多效降膜真空蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)的推廣應(yīng)用；
　?。?）、山區(qū)木薯資源的酶法直接生產(chǎn)高麥芽糖漿技術(shù)；
　?。?）、發(fā)酵用大米淀粉糖技術(shù)；
　?。?）、變性淀粉穩(wěn)定性技術(shù)；
　?。?）、功能性低聚糖（低聚果糖、異麥芽低聚糖、低聚木糖等）生產(chǎn)技術(shù)研究與開發(fā)；
　?。?）、食品、紡織、造紙專用變性淀粉生產(chǎn)技術(shù)；
　?。?）、淀粉液化噴射技術(shù)的研究；
　　（9）、多酶協(xié)同作用生產(chǎn)高純度果糖技術(shù)的研究；
　?。?0）、玉米、薯類、稻谷深加工產(chǎn)品及綜合利用技術(shù)研究。

　　現(xiàn)任華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院碳水化合物研究室主任。

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