華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院介紹

　　食品科技系成立于1984年，是由原園藝系農(nóng)產(chǎn)品儲藏加工學科、畜牧獸醫(yī)系動物營養(yǎng)專業(yè)和農(nóng)機系機械工程等合并組建，1985年食品科學和動物營養(yǎng)兩個專業(yè)開始招生。1987年動物營養(yǎng)專業(yè)調整到動物科技學院。2002年食品質量與安全專業(yè)獲教育部批準并開始招生。2002年10月食品科技系更名為食品科學技術學院，組建食品化學與分子生物學系、食品安全與微生物系和食品科學與工程系等3個系。

　　一、師資隊伍

　　學院擁有一支高素質的教師隊伍，現(xiàn)有教職員工70人，專任教師50人，專職實驗技術人員8人，其中教授15人，副教授24人，博士生導師12人，碩士生導師23人，國務院學位委員會（食品科學與工程）學科評議組成員1人，教育部新世紀優(yōu)秀人才計劃2人，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系崗位科學家3人，享受國務院政府特殊津貼1人，湖北省學位委員會學科評議組成員1人，省級有突出貢獻專家2人，湖北省新世紀高層次人才第二層次1人，省杰青1人，湖北省高等學校學科帶頭人2名、學術骨干2名，武漢市青年科技晨光計劃及學科帶頭人計劃3人。學院外聘兼職教授9人。具有博士學位的教師45人(含2名在讀博士)，占90%。

　　二、學科專業(yè)設置

　　學院設有食品科學與工程一級學科博士學位授權點和博士后科研流動站，設有6個二級學科博士學位授權點、6個碩士學位授權點及2個專業(yè)碩士授權點。農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏學科于2000年被評為農(nóng)業(yè)部二級重點學科，食品科學于2008年被評為湖北省二級重點學科。開設有食品科學與工程和食品質量與安全2個本科專業(yè)，其中食品科學與工程專業(yè)是國家特色專業(yè)和湖北省品牌專業(yè)。  

　　三、辦學條件

　　學院辦學條件良好，設有行政辦公、教學科研樓三幢，總面積約10143m2。設有“功能強勁、結構合理、通用綜合、先進高效”的本科教學實驗實習中心及“綜合性強、功能多、通用性好、科技含量高、知識和技術集成度高”的中心實驗室。現(xiàn)有液相色譜質譜聯(lián)用儀（LC-MS）、氣象色譜質譜聯(lián)用儀（GC-MS）、Waters、島津和瓦里安液相色譜儀、氣象色譜儀、差示掃描量熱儀(DSC)、紅外光譜分析儀、色度儀、質構儀、流變儀、超速冷凍離心機、冷凍干燥機、電感耦合等離子體（ICP）、石墨爐和火焰原子吸收分光光度計、原子熒光分光光度計等實驗儀器設備，并建有果蔬、水產(chǎn)品、蛋品、肉類加工生產(chǎn)線，總計1800臺套，價值2300多萬元，實驗室總面積約3500m2，學院目前與11個企業(yè)組建了校企研發(fā)基地，在41家單位建立了教學實習基地。

　　四、科學研究

　　學院現(xiàn)有農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術研究中心蛋品專業(yè)分中心、農(nóng)業(yè)部國家大宗淡水魚加工技術研發(fā)分中心、湖北省水產(chǎn)品加工工程技術研究中心、湖北省蛋品加工工程技術研究中心、湖北省中小企業(yè)共性技術食品加工與安全檢測研發(fā)推廣中心，校級食品科學與技術研究所、功能食品中心、生物質與生物能源研究開發(fā)中心、農(nóng)業(yè)應用化學研究所、環(huán)境食品學研究中心等研發(fā)機構。

　　“十一五”期間，學院共承擔科研項目183項，其中國家自然科學基金16項，863計劃項目6項，948項目2項，國家科技支撐計劃8項，獲批總經(jīng)費5175.5萬元。近5年來，共獲得各級各類科技獎勵14項，其中由吳謀成教授參與主持的“油料低溫制油及蛋白深加工技術的研究與應用”獲國家科技進步二等獎（排名第二），鑒定科技成果24件，授權專利12件，累計發(fā)表SCI論文144篇，EI論文69篇。

　　五、人才培養(yǎng)

　　學院堅持人才培養(yǎng)質量是學院生命線的辦學理念，建立了“學士-碩士-博士”完整的人才培養(yǎng)體系。學院現(xiàn)有全日制在校博士研究生60名，碩士研究生441名，本科生1025名。

　　“十一五”期間，學院承擔教育教學改革項目20項，其中國家級7項，省級8項，校級5項；食品科學與工程實驗教學中心獲批湖北省普通高等學校實驗教學示范中心，“食品科學與工程戰(zhàn)略性新興(支柱)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃”入選湖北省普通高等學校戰(zhàn)略性新興(支柱)產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計劃項目；在建《食品科學與工程》國家級特色專業(yè)和省級品牌專業(yè)；建成《食品化學與分析》國家精品課程1門，《食品工程原理》等湖北省精品課程4門；《寬口徑創(chuàng)新食品科技人才培養(yǎng)的研究與實踐》獲2005年湖北省教學成果二等獎，獲霍英東青年教師獎、湖北省高等學校青年教師講課競賽二等獎1次，發(fā)表教學研究論文22篇，出版3門規(guī)劃教材、實驗教材5本、自編實驗講義10余本。

　　在人才培養(yǎng)過程中，學院始終注重夯實基礎理論和提高創(chuàng)新實踐能力相結合，素質教學與全面教育相結合。近五年來，英語四級考試一次性通過率列全校前茅，本科生一次性就業(yè)率維持在96%水平，研究生入學率維持在35%水平，20余件作品在各級各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽上獲獎，其中03級本科生周瑋靜等同學領銜的新銳創(chuàng)業(yè)團隊獲2006年第五屆“挑戰(zhàn)杯”中國大學生創(chuàng)業(yè)計劃競賽金獎，02級本科生夏俊獲2006年第三屆中國青少年科技創(chuàng)新獎，在2010年“美國大杏仁學生創(chuàng)新創(chuàng)意大賽”中獲得銅獎，08級本科生薛越帶領的團隊在2011年諾維信“酶在食品工業(yè)中的應用”創(chuàng)意大賽一等獎。由02級學生自發(fā)組織成立愛心公益組織“食科一家人”基金會，自2003年以來，累計捐款和發(fā)放無息貸款十余萬元，《教育部簡報》等媒體進行過宣傳報道。

　　六、科技推廣與社會服務

　　學院高度重視科技推廣和社會服務工作，與漢川市廟頭鎮(zhèn)政府興隆寺村結對子開展華中農(nóng)業(yè)大學“一院帶一村，輻射一個縣”服務新農(nóng)村建設行動計劃（“111”計劃），發(fā)揮科技推廣示范點的帶動效益，形成區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)。立足湖北，面向全國，大力實施“百名企業(yè)進百企”（“雙百”計劃），發(fā)揮學院工、理學科的科技、人才優(yōu)勢，推進學院與企業(yè)間產(chǎn)學研合作，加強加快技術應用和成果轉化。通過科技講座、在職碩士生培養(yǎng)，為服務企業(yè)和地方經(jīng)濟發(fā)展的提供科技和智力支持。學院目前與11個企業(yè)組建了校企研發(fā)基地，與72家企業(yè)開展產(chǎn)學研合作，同時，校企聯(lián)合建設3個省級工程中心，企業(yè)為學院捐建3個實驗室， 2010年學院有各級科技特派員28人。

　　七、對外交流

　　學院一貫注重開展對外學術交流與合作，承辦過多次國際國內(nèi)學術研討會，與美、日、加、法、芬蘭、丹麥和臺灣、香港等國家和地區(qū)20余所大學，開展學術交流和合作研究。

　　八、學院展望

　　學院力爭經(jīng)過十年左右的努力，將學院建設成為整體水平國內(nèi)一流、部分學科在國際上有一定影響，特色鮮明的研究型學院。成為培養(yǎng)食品專業(yè)高層次創(chuàng)新人才的基地，成為國家科技創(chuàng)新體系的重要組成部分，成為高新技術成果轉化和解決農(nóng)產(chǎn)品加工重大基礎理論和實際問題的基地。

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