歷史沿革
營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學科是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門學科，學科具有很強的科學性、社會性和應(yīng)用性，與國計民生的關(guān)系密切，在增進我國人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護和提高健康水平等方面起著重要作用。吉林大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學科始建于1978年7月，并開始預(yù)防醫(yī)學本科學生培養(yǎng)工作；1985年開辦營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學本科專業(yè)，2000年通過國務(wù)院學位委員會碩士學位授權(quán)專業(yè)審核獲碩士學位授予權(quán)，2002年招收首批碩士研究生。2011年獲博士學位授予權(quán)，2012年9月招收首批博士研究生。
師資隊伍
學科依托于營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教研室，擁有一支教學梯隊合理、教學經(jīng)驗豐富、學術(shù)造詣深厚的教師隊伍。現(xiàn)有專職教師7人，其中教授3人，副教授2人，講師2人。所有教師均具有研究生學歷，其中具有博士學位教師6人；博士生導(dǎo)師2人，碩士生導(dǎo)師5人，多數(shù)教師具有海外留學經(jīng)歷，形成了一支具有較高素質(zhì)的教學和科研團隊。
人才培養(yǎng)
為推進健康中國建設(shè)，提高人民健康水平，國家發(fā)布了“健康中國2030規(guī)劃”，營養(yǎng)與健康也列入在規(guī)劃當中，營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學學科的發(fā)展對于人民健康保障具有非常重大的促進作用，因此對于高質(zhì)量營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學人才的培養(yǎng)尤為重要。目前學科點有營養(yǎng)與健康及食物新資源的生物學效應(yīng)、人群營養(yǎng)與疾病分子營養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病及食品安全監(jiān)測技術(shù)等專業(yè)方向，每年招收碩士研究生5人，博士研究生約1～2人；承擔外籍留學生、公共衛(wèi)生碩士（MPH）的碩士、博士生研究生培養(yǎng)任務(wù)，成為我國營養(yǎng)與食品衛(wèi)生人才培養(yǎng)的重要基地。
科學研究
近年來，本學科教師先后主持國家自然科學基金、吉林省科技廳、吉林省衛(wèi)健委、吉林省教育廳、以及橫向課題等30多項；在國內(nèi)外專業(yè)期刊上發(fā)表學術(shù)論文100余篇，獲各級各類科研成果及教學成果獎多項，主編、參編國家級規(guī)劃教材和衛(wèi)健委規(guī)劃教材多部。