暨南大學理工學院導師：李愛軍 正文

　　姓名：李愛軍  性別：男
　　職稱：副教授 學院：理工學院
　　研究方向：農(nóng)副產(chǎn)品深加工；食品添加劑的制備與應用
　　
　　導師簡介：
　　李愛軍，1990年7月碩士畢業(yè)分來暨南大學化學系食品化學專業(yè)（食品科學與工程系的前身）工作，1992.3-1993.4被廣東省委組織部派到順德市容奇鎮(zhèn)掛職鍛煉，任鎮(zhèn)長助理，1993.5-1998.6在暨南大學暨南精細化工有限公司任副總經(jīng)理，1998.7-至今在暨南大學食品科學與工程系從事教學與科研工作。
　　主要研究方向：農(nóng)副產(chǎn)品深加工；食品添加劑的制備與應用。
　　研究特色：果蔬產(chǎn)品的貯藏保鮮、果蔬產(chǎn)品和畜產(chǎn)品的深加工、各種食品添加劑（主要是防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和食用色素等）及其復配產(chǎn)品的開發(fā)和應用。
　　科研項目：大豆油脂加工副產(chǎn)品綜合利用的研究（廣東省科技攻關，主持）；一種天然水溶性食用黃色素的開發(fā)（佛山市科技局專項資金，主持）。另外還參加了多項國家和省部級及廣州市各類項目。
　　社會任職：暨南大學食品科技研究中心副主任、廣東省食品學會咸味香精及調(diào)味料分會專家委員會委員。
　　聯(lián)系方式：（020）85226630
 

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