暨南大學理工學院導師：張寧 正文

　　姓名：張寧  性別：女
　　職稱：副教授 學院：理工學院
　　研究方向： 功能性食品
　　
　　導師簡介：
　　 學位：博士
　　教育背景
　　1999.9-2002.7 博士(食品科學)，華南理工大學
　　1996.9-1999.7 碩士(食品科學)，華南理工大學
　　1992.9-1996.7 本科(食品化學)，南昌大學
　　
　　工作經歷
　　2002.7- 暨南大學食品科學與工程系任教
　　
　　講授課程
　　研究生：食品生物技術
　　本科生：食品分析，食品質量與安全綜合實驗
　　
　　研究方向
　　功能性食品：功能性食品組分的制備和評價
　　
　　科研成果
　　1.主持，廣東省自然科學基金博士啟動項目，用現(xiàn)代光學技術研究膳食纖維結腸酵解微粒（5300455）
　　2.主要參與，利用植物纖維質制造生物能源和食品配料的研究.廣東省教育廳資助項目（2007～2009）
　　3.主要參與，廣州市科技攻關項目，雙酶法生產低聚糖和阿魏酸的中試研究（2003Z3-E0061）
　　4.主要參與，國家自然科學基金項目，姜酚肟合成及其在姜酚測定中的應用， 30471216
　　5.參與，低聚糖和反式阿魏酸的制備方法。專利號1425773

　　

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