法學(xué)院設(shè)有法律系、社會學(xué)系兩個系；法律系設(shè)有法學(xué)專業(yè)和法學(xué)第二專業(yè)，設(shè)法理、私法、公法三個教研室和魯東大學(xué)公司法務(wù)研究所；社會學(xué)系設(shè)有社會工作專業(yè)，設(shè)社會學(xué)和社會工作兩個教研室，魯東大學(xué)社會保障研究所和山東慈善事業(yè)發(fā)展研究基地（省級）。法學(xué)院擁有模擬法庭、案例討論教室、法律診所、物證技術(shù)實驗室、志愿者法律工作站、社會工作實驗室、電子閱覽室和圖書資料室等設(shè)備齊全、設(shè)施先進的教學(xué)和科研場所。

學(xué)院重視學(xué)科建設(shè)。法學(xué)和社會學(xué)是魯東大學(xué)博士點“問題青少年教育矯正管理”的支撐學(xué)科，參與博士生培養(yǎng)。經(jīng)過多年的積累和發(fā)展，法學(xué)院現(xiàn)有10門校級精品課程，6門校級優(yōu)質(zhì)課程，開設(shè)的全部課程均達(dá)到課程建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過不懈的努力，2012年，法學(xué)專業(yè)被評為首批“山東省高等教育名校建設(shè)工程”重點建設(shè)專業(yè)，同年，法學(xué)專業(yè)被評為校級特色專業(yè)。近年來，法學(xué)院的科研水平有所提高，出版著作、教材多部，發(fā)表了一批較高水平的論文，承擔(dān)了國家社科基金、教育部人文社科研究項目等一批省、部級以上科研項目，獲得了山東省社科優(yōu)秀成果獎、山東省高校人文社科獎等一批省市級以上科研獎勵。

學(xué)院重視應(yīng)用型人才培養(yǎng)。堅持以學(xué)生為中心，著眼于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，著眼于培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感、創(chuàng)新精神和實踐能力。學(xué)院以司法考試、公務(wù)員考試、研究生考試“三類考試”為抓手，以畢業(yè)生高質(zhì)量就業(yè)為導(dǎo)向。人才培養(yǎng)三足鼎立，頗有成效。2011年司法考試通過率50.7%，2012年通過率57.3%，2013年通過率52.1%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于煙臺市、山東省及全國平均通過率。公務(wù)員、選調(diào)生、事業(yè)單位錄取人數(shù)、錄取比例均保持?jǐn)?shù)年來的全校各學(xué)院的最好成績?？佳匈|(zhì)量較高，在學(xué)校文科學(xué)院名列前茅。

學(xué)院重視校地合作。學(xué)院致力于與實務(wù)部門開展深度合作，與煙臺市人民檢察院、煙臺市律師協(xié)會等機構(gòu)簽訂合作培養(yǎng)協(xié)議，與煙臺市中級人民法院、煙臺市仲裁委員會、山東同濟律師事務(wù)所、三和德通律師事務(wù)所、芝罘區(qū)法院、芝罘區(qū)檢察院、牟平區(qū)檢察院、福山區(qū)檢察院、福山區(qū)人民法院、煙臺老年公寓老年福利中心、煙臺市兒童福利院芝罘區(qū)社會福利院、東花園社區(qū)、興隆社區(qū)、上夼西社區(qū)、黃山北社區(qū)、前進路社區(qū)、新橋西社區(qū)、開源社區(qū)、幸福社區(qū)、魯峰社區(qū)、大疃社區(qū)、楚毓社區(qū)等簽訂了見習(xí)實習(xí)實踐基地協(xié)議，以培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型、涉外型卓越法律人才和優(yōu)秀社工人才。

學(xué)院重視學(xué)生第二課堂活動。堅持以學(xué)生為中心，打造精品活動，培養(yǎng)學(xué)生建立正確人生觀、世界觀、價值觀。近三年來，學(xué)生科技類項目獲省級以上6項，校級以上10項；文體類活動獲省級以上4項，校級以上20余項，充分培養(yǎng)了學(xué)生科研動手能力和組織協(xié)調(diào)能力。

學(xué)院重視對外交流與合作。近年來，學(xué)院加強了與國內(nèi)、國際學(xué)術(shù)機構(gòu)和辦學(xué)單位的聯(lián)系與合作，與臺灣東吳大學(xué)法學(xué)院等海外著名法學(xué)院簽訂合作協(xié)議，多次派員出訪。邀請國內(nèi)外著名專家學(xué)者舉行學(xué)術(shù)講座，積極參與學(xué)術(shù)交流活動，豐富學(xué)術(shù)資源；舉辦山東省法學(xué)年會“法治30年：回顧、反思與展望”、“海峽兩岸法學(xué)教育特點及發(fā)展趨勢”專家座談會、 “膠東法律人聯(lián)誼會年會暨‘十八大后的司法改革論壇’”等，擴大學(xué)院在業(yè)界的影響；在開放辦學(xué)、交換學(xué)生等領(lǐng)域加強與國內(nèi)外高校的合作，雙方學(xué)生進行短期考察、學(xué)習(xí)和調(diào)研。