內蒙古科技大學生命科學與技術學院農產品加工與貯藏介紹 正文

內蒙古自治區(qū)土地遼闊、氣候多樣，發(fā)展農牧業(yè)的條件得天獨厚。目前，內蒙古乳制品、牛羊肉、馬鈴薯、莜麥等產量均居全國第一位。這里天藍水凈、遠離污染，建設綠色農畜產品生產加工輸出基地優(yōu)勢巨大。農產品加工與貯藏是我系為適應自治區(qū)農產品貯藏與加工業(yè)的快速發(fā)展而設立的一個學科方向，它基于2006年開始招收本科生的食品科學與工程專業(yè)，并以食品加工與貯藏、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與安全3個專業(yè)實驗室為依托。本方向堅持以內蒙古經濟需要及國內農產品貯藏與加工業(yè)需求為向導，集中力量在（1）畜產品加工與質量控制；（2）河套蜜瓜、沙蔥、蘋果梨、金紅果（123）、山荊子等果蔬產品加工與貯藏；（3）莜麥、馬鈴薯等糧油產品加工與質量控制等方向進行不斷的探索，以期早日形成自身特色和優(yōu)勢。
目前團隊擁有8名成員，其中博士（含在讀博士）6人；具有高級職稱1人，中級職稱7人；團隊成員承擔國家自然科學基金1項，省部級項目6項，地市級（校級）項目8項；發(fā)表SCI/EI收錄論文20余篇、中文核心文章累計40余篇，出版專著（教材）10部，授權國家專利10余項。
本團隊的發(fā)展目標：以內蒙古農產品貯藏與加工業(yè)發(fā)展需求為導向，積極爭取各級項目，同時進一步加強與大中企業(yè)和其它科研院所的合作，強化農產品精深研究的系統性、實用性和理論創(chuàng)新性，爭取畜產品精深加工、農產品來源活性成分的提取分離、應用和特性評價、內蒙古特色果蔬、糧油產品加工與貯藏等方面取得突破性進展，并努力使我系成為包頭市農產品貯藏與加工方向高層次人才培養(yǎng)和科研創(chuàng)新基地。

內蒙古科技大學

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