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　糧食、油脂及植物蛋白工程的研究方向主要有：
　　01谷物科學(xué)與功能食品
　　02食品脂質(zhì)、植物蛋白與功能肽
　　03焙烤食品科學(xué)與功能性配料
　　04生物技術(shù)與生物質(zhì)新能源、新材料
　　(注：各大院校的研究方向有所不同，以江南大學(xué)為例)
研究生入學(xué)考試科目：
　　初試科目：
　?、?01政治
　?、?01英語
　　③302數(shù)學(xué)二
　?、?01生物化學(xué)或802化工原理(含實(shí)驗(yàn))或803微生物學(xué)(食品)
　　復(fù)試科目：食品工藝學(xué)
　　同等學(xué)力加試：食品化學(xué)、微生物學(xué)(食品)或生物化學(xué)(不可與初試科目重復(fù))
　　(注：各大院校的考試科目有所不同，以江南大學(xué)為例)

農(nóng)學(xué)考研