2021青海大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)研究生考研考試大綱

發(fā)布時(shí)間：2020-12-09 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
2021青海大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)研究生考研考試大綱

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2021青海大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)研究生考研考試大綱 正文

一、考試基本要求及適用范圍概述
《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》考試大綱適用于青海大學(xué)農(nóng)業(yè)碩士畜牧
專業(yè)學(xué)位研究生入學(xué)考試?！秳?dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》主要測(cè)試考生對(duì)
于動(dòng)物科學(xué)專業(yè)知識(shí)的理解與應(yīng)用。
二、考試形式及結(jié)構(gòu)
《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》考試為閉卷，筆試，考試時(shí)間為 180 分
鐘，本試卷滿分為 150 分。
試卷結(jié)構(gòu)（題型）：
名詞解釋題：8 小題，每小題 4 分，共 32 分
單項(xiàng)選擇題：10 個(gè)題，每題 2 分，共 20 分
填空題：20 個(gè)空，每空 1 分，共 20 分
判斷題：10 個(gè)小題，每小題 2 分，共 20 分
問答題：4 小題，每小題 5 分，共 20 分論述題：2 小題，每小題 10 分，共 20 分
計(jì)算題：2 小題，每小題 9 分，共 18 分
三、考試內(nèi)容
第一章 動(dòng)物與飼料的化學(xué)組成
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、無
氮浸出物。
2. 領(lǐng)會(huì)：動(dòng)物與飼料化學(xué)組成的異同點(diǎn)。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 飼料中的水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、
無氮浸出物的概念。
2. 動(dòng)物與飼料化學(xué)組成的異同點(diǎn)。
第二章 動(dòng)物對(duì)飼料的消化
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：表觀消化率和真消化率。
2. 領(lǐng)會(huì)：（1）各類動(dòng)物消化的特點(diǎn)。（2）微生物消化的
優(yōu)缺點(diǎn)。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 微生物消化的優(yōu)缺點(diǎn)。
2. 各類動(dòng)物的消化特點(diǎn)。
3. 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式。
4. 消化力與可消化性。
5. 影響消化力的因素。
第三章 水的營(yíng)養(yǎng) （一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：代謝水。
2. 領(lǐng)會(huì)：（1）水的來源。（2）影響動(dòng)物需水量的因素。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 水的來源。
2. 動(dòng)物的需水量。
3. 影響動(dòng)物需水量的因素。
第四章 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：（1）必需氨基酸。（2）限制性氨基酸。（3）蛋
白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值。（4）降解率。（5）氨基酸互補(bǔ)。（6）非
蛋白氮。
2. 領(lǐng)會(huì)：（1）蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理作用。（2）反芻動(dòng)物日
糧中使用非蛋白氮應(yīng)注意的問題。
3. 簡(jiǎn)單運(yùn)用：根據(jù)反芻動(dòng)物含氮化合物的原理，說明在反
芻動(dòng)物的飼料中為什么可以添加非蛋白氮。
4. 綜合運(yùn)用：結(jié)合單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物消化蛋白質(zhì)的原
理，說明在生產(chǎn)實(shí)踐中如何利用好蛋白質(zhì)飼料。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)生理功能。
2. 非反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)的消化吸收，影響蛋白質(zhì)消化吸收的
因素。
3. 反芻動(dòng)物含氮化合物的消化吸收，影響含氮化合物消化
吸收的因素。4. 必需、非必需及限制性氨基酸，蛋白質(zhì)質(zhì)量的評(píng)定方
法。
5. 非蛋白氮的利用。
第五章 碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：（1）碳水化合物。（2）非淀粉多糖。
2. 領(lǐng)會(huì)：（1）碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)生理作用。（2）纖維素
的營(yíng)養(yǎng)作用。
3. 簡(jiǎn)單運(yùn)用：日糧中的精粗比例與丙酸和乙酸摩爾比的關(guān)
系。
4. 綜合運(yùn)用：結(jié)合單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物消化碳水化合物的
原理，說明在生產(chǎn)實(shí)踐中如何利用粗纖維。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)生理功能。
2. 反芻動(dòng)物與非反芻動(dòng)物對(duì)消化碳水化合物的異同點(diǎn)。
3. 粗纖維對(duì)反芻動(dòng)物的作用。
4. 粗纖維對(duì)非反芻動(dòng)物的作用。
第六章 脂類的營(yíng)養(yǎng)
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：(1)脂類的額外能量效應(yīng)。(2)必需脂肪酸。
2. 領(lǐng)會(huì)：(1)脂肪的營(yíng)養(yǎng)生理作用。(2)必需脂肪酸的種類
及來源。
3. 簡(jiǎn)單運(yùn)用：脂肪在生產(chǎn)實(shí)踐中的合理應(yīng)用。
（二） 考核內(nèi)容：1、脂肪的營(yíng)養(yǎng)生理功能。
2、非反芻動(dòng)物和反芻動(dòng)物消化脂肪的異同點(diǎn)。
3、必需脂肪酸的概念、種類及其生物學(xué)作用。
第七章 能值
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：（1）消化能。（2）代謝能。（3）凈能。
2. 領(lǐng)會(huì)：（1）影響消化能的因素。（2）影響代謝能的因
素。（3）影響凈能的因素。
3. 簡(jiǎn)單運(yùn)用：影響飼料能量利用率的因素。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化。
2. 飼料的能量效率。
3. 影響飼料能量利用的因素。
第八章 礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：礦物質(zhì)相對(duì)利用率。
2. 領(lǐng)會(huì)：鈣、磷、鎂、鐵、鋅、錳、硒、碘、鉻的主要功
能和典型的缺乏癥。
3. 簡(jiǎn)單運(yùn)用：日糧中高銅在生產(chǎn)實(shí)踐中的合理利用。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 礦物元素的相對(duì)利用率。
2. 鈣、磷、鎂、鐵、鋅、錳、硒、碘、鉻的主要功能和典
型的缺乏癥。
第九章 維生素的營(yíng)養(yǎng)（一） 考核基本要求：
1、領(lǐng)會(huì)：維生素 A、D、E、K、B1、B12、C、膽堿、生物素
的主要功能和缺乏癥。
2、簡(jiǎn)單運(yùn)用：日糧能量濃度與泛酸需要量的關(guān)系。
（二） 考核內(nèi)容：
維生素 A、D、E、K、B1、B12、C、膽堿、生物素的主要功
能和缺乏癥
第十章 各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系
（一） 考核基本要求：
1. 領(lǐng)會(huì)：（1）保持能量與蛋白質(zhì)、氨基酸之間適當(dāng)比例的
意義。（2）常量元素、微量元素之間的適當(dāng)比例對(duì)動(dòng)物利用的
影響。
2. 簡(jiǎn)單應(yīng)用：在實(shí)際生產(chǎn)中能量和蛋白質(zhì)保持適當(dāng)比例的
有何意義。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 能量與蛋白質(zhì)、氨基酸的關(guān)系。
2. 能量與碳水化合物、脂肪的關(guān)系。
3. 常量元素、微量元素之間的關(guān)系。
第十一章 營(yíng)養(yǎng)需要及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定的研究方法（略）
第十二章 營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；營(yíng)養(yǎng)需要。
2. 領(lǐng)會(huì)：（1）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性。（2）飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的能
量指標(biāo)體系和蛋白質(zhì)指標(biāo)體系。3. 簡(jiǎn)單應(yīng)用：在實(shí)際生產(chǎn)中，如何利用好飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念
2. 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本特性。
3. 飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的能量指標(biāo)體系和蛋白質(zhì)指標(biāo)體系。
4. 應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的基本原則。
第十三章 動(dòng)物的采食量
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：隨意采食量；實(shí)際采食量。
2. 領(lǐng)會(huì)：采食量的意義。
3. 綜合應(yīng)用：結(jié)合影響動(dòng)物采食量的因素，談?wù)剬?shí)際生產(chǎn)
中如何提高動(dòng)物的采食量。
（二） 考核內(nèi)容：
1. 采食量的概念和意義。
2. 影響采食量的因素。
3. 各種動(dòng)物采食量調(diào)節(jié)機(jī)制的異同。
第十四章 營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境
（一） 考核基本要求：
1. 識(shí)記：溫度適中區(qū)。
2. 領(lǐng)會(huì)：（1）溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物采食量的影響。（2）溫?zé)?/div>
環(huán)境對(duì)能量需要量的影響。
（二）、考核內(nèi)容：
1. 溫度適中區(qū)。
2. 溫?zé)岘h(huán)境對(duì)動(dòng)物采食量的影響。3. 溫?zé)岘h(huán)境對(duì)能量需要量的影響。
四、考試要求
研究生入學(xué)考試科目《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》為閉卷，筆試，考試
時(shí)間為 180 分鐘，本試卷滿分為 150 分。答案必須寫在答題紙
上，寫在試題紙上無效。
五、主要參考教材（參考書目）
《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（2014 年 7 月第 2 版），楊鳳編著；中國(guó)
農(nóng)業(yè)出版社.

青海大學(xué)

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