山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹 正文

食品質(zhì)量與安全專業(yè)隸屬于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，于2002年申報(bào)成功，2003年開(kāi)始招生, 是全國(guó)第二批設(shè)立的專業(yè)，是應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，在食品學(xué)科的發(fā)展中滲透、交叉、應(yīng)用著許多學(xué)科的知識(shí)與技術(shù)，我們根據(jù)自身的條件和專業(yè)設(shè)置的特點(diǎn)，確立以本科教育為主，逐步發(fā)展碩士研究生、博士研究生教育。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)堅(jiān)持“規(guī)模、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、效益”協(xié)調(diào)發(fā)展的專業(yè)建設(shè)方針，以學(xué)科建設(shè)為依托、以課程建設(shè)為抓手、以服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)為宗旨，立足于建設(shè)一流的師資隊(duì)伍，建立特色化的人才培養(yǎng)方案和科學(xué)的教學(xué)管理體系，建立以培養(yǎng)復(fù)合型、應(yīng)用型、創(chuàng)新性人才為特征的課程體系。依托山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院和山西農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心實(shí)現(xiàn)辦學(xué)條件先進(jìn)、師資力量雄厚、人才培養(yǎng)模式科學(xué)的建設(shè)目標(biāo)，使教學(xué)內(nèi)容與課程體系、教學(xué)方法與手段、教學(xué)管理、人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面達(dá)到地方院校中一流的水平，并具有顯著特色和重要示范作用。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)下設(shè)食品安全實(shí)驗(yàn)室、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)室、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)室、食品分析與感官評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室，擁有較先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。在校外形成“藍(lán)頓旭美食品有限公司”、“新希望六和股份有限公司”、“太原雙合成食品有限公司”、“廣靈縣山地菌業(yè)有限公司”、“北京雨潤(rùn)肉類加工有限公司”、“山西紅番茄食品有限公司”等30余個(gè)穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地。
本專業(yè)培養(yǎng)掌握食品質(zhì)量與安全的基本理論、基本技能，能在科研機(jī)構(gòu)或高等學(xué)校從事研究、教學(xué)工作，能在食品質(zhì)量與安全控制領(lǐng)域，食品原輔料生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)等行業(yè)從事設(shè)計(jì)、分析、評(píng)價(jià)、管理和新技術(shù)研究的技術(shù)人才。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)

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