山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹 正文

食品科學(xué)與工程專業(yè)是由1984年成立的“農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工專業(yè)”演化而來，2001年、2004年獲“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”、“食品科學(xué)”碩士學(xué)位授予權(quán)，2007年、2010年獲“食品加工與安全”及“食品工程”專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)，2010年獲“食品科學(xué)與工程”一級學(xué)科碩士授予權(quán)。食品科學(xué)與工程專業(yè)現(xiàn)有專職教師27人，其中博士生導(dǎo)師3人、碩士生導(dǎo)師10人；設(shè)6個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，擁有先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)儀器與設(shè)備；建立了20余個(gè)穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，并與美國、日本等國建立了廣泛的學(xué)術(shù)聯(lián)系；現(xiàn)有在校本科生393人，雙學(xué)位210人，碩士研究生92人。
經(jīng)過二十多年的研究積淀，在鮮棗、干果、雜糧、牛羊肉、乳品、酒、醋、功能性食品、檢驗(yàn)及食用菌等方面的研究已經(jīng)在國內(nèi)具有一定影響。我們培養(yǎng)的學(xué)生專業(yè)知識扎實(shí)、動(dòng)手能力強(qiáng)，就業(yè)率高。

山西農(nóng)業(yè)大學(xué)

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