《食品科學(xué)與工程》專業(yè)介紹（學(xué)術(shù)型）

作者： 時(shí)間：2019-04-30 點(diǎn)擊數(shù)：190

 

 

天津商業(yè)大學(xué)食品工程系成立于1982年，1983年開始招收食品工程（后改為食品科學(xué)與工程）專業(yè)本科生，是國(guó)內(nèi)建設(shè)該專業(yè)較早的學(xué)校之一。2003年食品科學(xué)二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)獲批， 2011年食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)獲批。

 

學(xué)位點(diǎn)培養(yǎng)人才方向明確、特色突出。圍繞我國(guó)人民對(duì)食品新鮮美味、營(yíng)養(yǎng)健康、安全便利的需求，學(xué)位點(diǎn)按照食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科專業(yè)招生,按照農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、食品科學(xué)、食品安全、糧食油脂與植物蛋白質(zhì)工程等四個(gè)二級(jí)學(xué)科專業(yè)和方向進(jìn)行研究生培養(yǎng)，主要開展食品科學(xué)與工程相關(guān)的新技術(shù)、新理論等研究。

 

學(xué)位點(diǎn)依托于天津市食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家食品與藥品實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、國(guó)家卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃改革試點(diǎn)單位、天津市食品科學(xué)與工程國(guó)際聯(lián)合研究中心、國(guó)家虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)項(xiàng)目等國(guó)家級(jí)和省部級(jí)平臺(tái)建立?，F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室使用面積8570平方米，實(shí)驗(yàn)設(shè)備4400臺(tái)（10萬元以上大型儀器設(shè)備150臺(tái)），儀器設(shè)備固定資產(chǎn)總值1.1億元。

 

本學(xué)位點(diǎn)博士生指導(dǎo)教師3人（含2名博士合作指導(dǎo)導(dǎo)師）、碩士生指導(dǎo)教師27人，教授12人，副高級(jí)職稱11人，博士25人。天津市高等學(xué)校創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)1個(gè)，具有省市級(jí)人才稱號(hào)11人，其中天津市勞動(dòng)模范2人，天津市突出貢獻(xiàn)專家1人，天津市131創(chuàng)新型人才培養(yǎng)工程第一層次人選2人、第二層次人選2人、第三層次人選1人，天津市學(xué)科領(lǐng)軍人才培養(yǎng)計(jì)劃人選2人，中青年骨干創(chuàng)新人才培養(yǎng)計(jì)劃人選2人。學(xué)位點(diǎn)還擁有天津市級(jí)外聘教授2名，天津市講座教授1人。學(xué)位點(diǎn)承擔(dān)并完成多項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐計(jì)劃等國(guó)家和省部級(jí)科研項(xiàng)目多項(xiàng)，年均到賬科研經(jīng)費(fèi)400余萬元。

 

食品科學(xué)與工程學(xué)位點(diǎn)課程設(shè)計(jì)科學(xué)合理，跟蹤國(guó)內(nèi)外頂級(jí)高校，培養(yǎng)的研究生受到業(yè)界的廣泛歡迎，就業(yè)率100%。就業(yè)方向一是行業(yè)知名公司，如天津食品集團(tuán)公司、中國(guó)肉類研究中心、天津可口可樂公司，康師傅控股有限公司、卡夫食品（中國(guó)有限公司）等國(guó)內(nèi)外知名大型企業(yè)及國(guó)內(nèi)高職院校；二是讀博深造，進(jìn)入國(guó)內(nèi)外高校繼續(xù)學(xué)習(xí)；三是進(jìn)入食品監(jiān)管的政府及事業(yè)單位工作。

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