西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程培養(yǎng)方案

發(fā)布時間：2020-06-08 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程培養(yǎng)方案

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程培養(yǎng)方案內(nèi)容如下，更多考研資訊請關(guān)注我們網(wǎng)站的更新！敬請收藏本站，或下載我們的考研派APP和考研派微信公眾號（里面有非常多的免費(fèi)考研資源可以領(lǐng)取，有各種考研問題，也可直接加我們網(wǎng)站上的研究生學(xué)姐微信，全程免費(fèi)答疑，助各位考研一臂之力，爭取早日考上理想中的研究生院校。）

西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程培養(yǎng)方案 正文

單位名稱 食品科學(xué)與工程學(xué)院 學(xué)科名稱 食品科學(xué)與工程 學(xué)科代碼 0832
覆蓋二級學(xué)科名稱及代碼 食品科學(xué)083201、糧食油脂及植物蛋白工程083202、
農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工083203、葡萄與葡萄酒學(xué)0832Z1
培養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，掌握食品科學(xué)與工程堅實的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，了解本學(xué)科領(lǐng)域的發(fā)展方向及國際學(xué)術(shù)前沿動態(tài)，能獨(dú)立從事本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的科研、教學(xué)和生產(chǎn)管理的高層次創(chuàng)新人才，熟練掌握一門外語，能在研究工作中熟練使用先進(jìn)的分析儀器、計算機(jī)及應(yīng)用軟件，能閱讀與本學(xué)科相關(guān)的外文文獻(xiàn)資料。
獲本學(xué)科碩士學(xué)位應(yīng)具備的基本素質(zhì)和能力 基本素質(zhì)：
1.德、智、體全面發(fā)展。
2.掌握食品科學(xué)與工程的基礎(chǔ)理論、研究方法和質(zhì)量控制手段。
3.具有發(fā)現(xiàn)問題、綜合分析和歸納總結(jié)解決問題的科研素養(yǎng)。
4.善于科研創(chuàng)新和合作交流。
基本能力：
1.具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲兴季S和準(zhǔn)確的語言表達(dá)能力。
2.具有發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。
3.具有批判性思考、創(chuàng)新性工作及終生學(xué)習(xí)的能力。
4.具有獨(dú)立從事科研、教學(xué)和管理工作的能力。
5.具有團(tuán)結(jié)合作的團(tuán)隊精神。
學(xué)習(xí)年限 基本學(xué)習(xí)年限3年，最長4年 培養(yǎng)方式 全日制
學(xué)分 32學(xué)分，其中課程學(xué)分≥28學(xué)分，學(xué)術(shù)交流=2學(xué)分，論文開題報告=2學(xué)分
研究方向 1.食品營養(yǎng)與安全；2.食品功能化加工與品質(zhì)控制；3.葡萄與葡萄酒；4.發(fā)酵技術(shù)創(chuàng)新
課程設(shè)置
課程類別與學(xué)分要求 課程編碼 課程名稱 學(xué)分 學(xué)時 開課
學(xué)期		 碩士 備注
公共基礎(chǔ)課=7學(xué)分 6190001 碩士外國語 4 64 春、秋 必修  
6141002 自然辯證法概論 1 18 秋 必修  
6181001 中國特色社會主義理論與實踐 2 36 春、秋 必修  
學(xué)科專業(yè)學(xué)位課
=10學(xué)分		 7102001 高級食品化學(xué) 2 32 秋 必修  
7103002 食品試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理 2 32 秋 必修  
7104003 食品科學(xué)碩士研究生Seminar討論 2 32 春 必修 根據(jù)學(xué)科專業(yè)，四必選一
7104004 糧食油脂及植物蛋白工程碩士Seminar討論 2 32 春 必修
7104005 農(nóng)產(chǎn)品加工碩士Seminar討論 2 32 春 必修
7112002 高級葡萄酒微生物學(xué) 3 48 春 必修
7102006 食品科學(xué)研究方向?qū)ｎ} 2 32 秋 必修 根據(jù)學(xué)科專業(yè)，四必選一
7102007 糧油加工專題 2 32 春 必修
7114005 葡萄酒學(xué)進(jìn)展 2 32 春 必修
7104008 食品貯藏與加工專題 2 32 春 必修
7103009 食品工程新技術(shù) 2 32 春 必修 根據(jù)學(xué)科專業(yè)，四必選一
7103010 食品微生物學(xué)進(jìn)展 2 32 秋 必修
7104011 谷物科學(xué) 2 32 秋 必修
7114004 葡萄學(xué)進(jìn)展 2 32 春 必修
選修課
≥11學(xué)分		 6350001 中文科技論文寫作 2 32 秋 選修 入學(xué)語種非英語的碩士生必選
7104012 專業(yè)外語 1 16 秋 選修  
7103013 食品分子生物學(xué)與基因工程技術(shù) 2 32 春 選修  
7103014 食品毒理學(xué)研究進(jìn)展及應(yīng)用 2 32 春 選修  
7104010 保健食品原理與功能評價 2 32 秋 選修  
7102016 食品質(zhì)量與安全性控制 2 32 秋 選修  
7103017 淀粉科學(xué)與技術(shù) 2 32 秋 選修  
7104018 植物蛋白開發(fā)與利用 2 32 秋 選修  
7103019 食品品質(zhì)分析與快速檢測技術(shù) 2 32 秋 選修  
6152003 計算方法 2 32 春 選修  
6152004 模糊數(shù)學(xué) 2 32 春 選修  
6153010 儀器分析 2 32 春 選修  
6123006 生物化學(xué)研究技術(shù) 2 32 秋 選修  
補(bǔ)修課 2102102 食品微生物學(xué) 0 40 春 補(bǔ)修 跨一級學(xué)科錄取的學(xué)生需補(bǔ)修3-5門
2102101 食品化學(xué) 0 48 春 補(bǔ)修
3103208 食品工藝學(xué) 0 48 秋 補(bǔ)修
3103212 食品安全保藏學(xué) 0 32 春 補(bǔ)修
2102104 食品工程原理 0 56 秋 補(bǔ)修
3113002 葡萄酒品嘗學(xué)實驗 0 48 秋 補(bǔ)修
3114002 葡萄酒工藝學(xué) 0 48 春 補(bǔ)修
培養(yǎng)環(huán)節(jié)及時間安排
培養(yǎng)環(huán)節(jié) 學(xué)分 時間安排
1.制訂個人培養(yǎng)計劃 0 課程學(xué)習(xí)計劃入學(xué)后1個月內(nèi)制訂完成；論文工作計劃應(yīng)盡早完成
2.論文開題 2 第3學(xué)期結(jié)束前完成
3.學(xué)術(shù)交流（含學(xué)術(shù)誠信與學(xué)術(shù)規(guī)范） 2 在學(xué)期間完成，分成為小學(xué)分進(jìn)行考核（聽學(xué)術(shù)報告1分；做學(xué)術(shù)報告1分）

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