2021西華大學(xué)食品安全學(xué)研究生參考書目

發(fā)布時(shí)間:2021-01-27 編輯:考研派小莉 推薦訪問:
2021西華大學(xué)食品安全學(xué)研究生參考書目

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2021西華大學(xué)食品安全學(xué)研究生參考書目 正文

食品安全學(xué)
 
    食品安全的基本概念、發(fā)展歷史和現(xiàn)狀。食品安全危害因子
 
    的來源、危害及預(yù)防控制措施,主要包括:生物性污染、農(nóng)
 
    用化學(xué)品、有害元素、有害有機(jī)物、食品添加劑、加工食
 
    品、轉(zhuǎn)基因食品、食物中毒等。食品質(zhì)量安全保障體系等。
 
    《食品安全學(xué)》,縱偉,化學(xué)工業(yè)出版社。
 
西華大學(xué)

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