食品安全學(xué)

 

    食品安全的基本概念、發(fā)展歷史和現(xiàn)狀。食品安全危害因子

 

    的來源、危害及預(yù)防控制措施，主要包括:生物性污染、農(nóng)

 

    用化學(xué)品、有害元素、有害有機物、食品添加劑、加工食

 

    品、轉(zhuǎn)基因食品、食物中毒等。食品質(zhì)量安全保障體系等。.

 

    《食品安全學(xué)》，縱偉，化學(xué)工業(yè)出版社。

添加西華大學(xué)學(xué)姐微信，或微信搜索公眾號“考研派小站”，關(guān)注[考研派小站]微信公眾號，在考研派小站微信號輸入[西華大學(xué)考研分?jǐn)?shù)線、西華大學(xué)報錄比、西華大學(xué)考研群、西華大學(xué)學(xué)姐微信、西華大學(xué)考研真題、西華大學(xué)專業(yè)目錄、西華大學(xué)排名、西華大學(xué)保研、西華大學(xué)公眾號、西華大學(xué)研究生招生）]即可在手機上查看相對應(yīng)西華大學(xué)考研信息或資源。