西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程的介紹

發(fā)布時間：2020-06-19 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程的介紹

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西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程的介紹 正文

農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程（083203）
序號 研究方向名稱 主要研究內(nèi)容、特色與意義 研究生導(dǎo)師(博導(dǎo)注明)
01 現(xiàn)代食品加工理論與技術(shù) 研究食品加工過程中的科學(xué)技術(shù)與工程問題，結(jié)合現(xiàn)代食品加工新技術(shù)，研制出安全營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食品，探討其加工特性及其變化規(guī)律，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工增值和傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化。 李洪軍（博  導(dǎo)）
曾凡坤（教  授）
吳文標（研究員）
鐘  耕（博  導(dǎo)）
 蔣和體（教  授）
 董  全（教  授）
尚永彪（教  授）
陳厚榮（副教授）
夏楊毅（副教授）
 
02 食品貯藏工程     研究食品在貯藏過程中的物理、化學(xué)和生物化學(xué)變化，以及現(xiàn)代貯藏技術(shù)與裝備在食品貯藏保鮮中的應(yīng)用。 曾凱芳（教 授）
董全  （教 授）
03 食品工程原理與裝備 研究食品工程應(yīng)用技術(shù)，其研究的內(nèi)容主要包括食品工程單元操作設(shè)計、食品機械設(shè)計、食品工廠設(shè)計以及食品加工項目可行性研究等。 尚永彪（教  授）
陳厚榮（副教授）
肖純 （副研究員）
夏楊毅（副教授）
 
西南大學(xué)

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