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(一)學(xué)科簡介
　　營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)它屬于公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)一級學(xué)科下的一個(gè)二級學(xué)科。它是研究食物、營養(yǎng)與人體健康關(guān)系的一門學(xué)科。本學(xué)科具有很強(qiáng)的科學(xué)性、社會(huì)性和應(yīng)用性，與國計(jì)民生的關(guān)系密切，它在增進(jìn)我國人民體質(zhì)、預(yù)防疾病、保護(hù)和提高健康水平等方面起著重要作用。本門課程實(shí)際上包含既有區(qū)別又有密切聯(lián)系的兩門學(xué)科，即營養(yǎng)學(xué)和食品衛(wèi)生學(xué)。營養(yǎng)學(xué)(nutriology)是研究食物中的營養(yǎng)素及其它生物活性物質(zhì)對人體健康的生理作用和有益影響;食品衛(wèi)生學(xué)(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各種有害因素對人體健康安全的危害及其預(yù)防措施。
　　(二)研究方向
　　01食品毒理學(xué)、乳鐵蛋白功能
　　02抗氧化營養(yǎng)素與疾病預(yù)防
　　03營養(yǎng)與慢性病
　　(三)考試內(nèi)容
　?、?01政治
　?、?01英語一
　?、?45衛(wèi)生綜合
　　(注：不同院校同一專業(yè)設(shè)置的方向、考試科目不同，以上以中國醫(yī)科大學(xué)為例)

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