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學科建設

截至2017年2月，該校建有2個一級學科博士點，9個一級學科碩士學位授予點（覆蓋56個二級學科碩士點），4個碩士專業(yè)學位點（30個領(lǐng)域）。
該校建有8個福建省一級重點學科，2個福建省特色重點學科，1個水產(chǎn)學科博士后科研流動站  。
福建省特色重點學科（2個）
水產(chǎn)、船舶與海洋工程。
福建省省級重點學科（8個）
水產(chǎn)、食品科學與工程、船舶與海洋工程、交通運輸工程、體育學、數(shù)學、應用經(jīng)濟學、中國語言文學 。
 
一級學科博士點（2個）
水產(chǎn)學、船舶與海洋工程。
一級學科碩士點（9個）
水產(chǎn)、船舶與海洋工程、食品科學與工程、交通運輸工程、應用經(jīng)濟學、體育學、數(shù)學、中國語言文學、生物學。
碩士專業(yè)學位點（4個）
農(nóng)業(yè)推廣碩士、工程碩士、教育碩士、稅務碩士。
學科排名：
2017年12月28日，教育部學位與研究生教育發(fā)展中心公布全國第四輪學科評估結(jié)果，集美大學參評學科得分與排名位次如下：
序號 學校代碼 學校名稱 一級學科代碼 一級學科名稱 評估結(jié)果 位次百分位
1 10390 集美大學 0832 食品科學與工程 C+ 40%～50%
2 10390 集美大學 0908 水產(chǎn) C+ 40%～50%
3 10390 集美大學 0403 體育學 C- 60%～70%
4 10390 集美大學 0701 數(shù)學 C- 60%～70%
 
 
 

教學建設

截至2017年2月，該校擁有3個國家級專業(yè)綜合改革試點項目，6個國家級卓越人才培養(yǎng)計劃專業(yè)，4個國家級特色專業(yè)、1個國家級教學團隊、2個國家級實驗教學示范中心、1個國家級虛擬仿真實驗教學中心、1個國家級大學生校外實踐教育基地，省級特色專業(yè)建設點和省級專業(yè)綜合改革試點各11個，省服務產(chǎn)業(yè)特色專業(yè)8個，省創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革試點專業(yè)4個，省級教學團隊7個，省級實驗教學示范中心15個，省級虛擬仿真實驗教學中心1個。
該校所有的教學實習船“育德”輪總載重達6.4萬噸，是世界上最大的教學實習船。
 
國家級特色專業(yè)（4個）
輪機工程、財政學、航海技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學。
國家級本科專業(yè)綜合改革試點項目（1個）
航海技術(shù)。
國家級卓越人才培養(yǎng)計劃專業(yè)（6個）
  1. 卓越工程師教育培養(yǎng)計劃改革試點
    航海技術(shù)、輪機工程。
  2. 卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃改革試點
    水產(chǎn)養(yǎng)殖學、食品科學與工程、海洋漁業(yè)科學與技術(shù)、動物科學。
國家級教學團隊（1個）
輪機工程學科教學團隊。
國家級實驗教學示范中心（2個）
海上專業(yè)實驗中心、水產(chǎn)科學與技術(shù)實驗教學中心。
 
國家級虛擬仿真實驗教學中心（1個）
海上專業(yè)虛擬仿真實驗教學中心。
省級特色專業(yè)（11個）
水產(chǎn)養(yǎng)殖學、食品科學與工程、輪機工程、財政學、法學、航海技術(shù)、計算機科學與技術(shù)、會計學、民族傳統(tǒng)體育、熱能與動力工程等。
省級專業(yè)綜合改革試點（11個）
水產(chǎn)養(yǎng)殖學、航海技術(shù)、食品科學與工程、機械設計制造及其自動化、輪機工程、小學教育、通信工程、船舶與海洋工程、熱能與動力工程、計算機科學與技術(shù)、光信息科學與技術(shù)。
省級卓越人才培養(yǎng)計劃專業(yè)（3個）
  1. 卓越工程師教育培養(yǎng)計劃改革試點
    能源與動力工程、通信工程
  2. 卓越小學教師教育培養(yǎng)計劃改革試點
    小學教育。
省級教學團隊（7個）
微生物學教學團隊、機械工程學科教學團隊、輪機工程學科教學團隊、水產(chǎn)養(yǎng)殖學教學團隊、船舶與海洋工程專業(yè)核心課程教學團隊、公共數(shù)學教學團隊、航海技術(shù)教學團隊。
省級實驗教學示范中心（15個）
電工電子實驗中心、物理實驗中心、工程訓練中心、生命科學基礎實驗中心、航海綜合訓練中心、輪機工程實驗中心、水產(chǎn)科學與技術(shù)實驗教學中心、藝術(shù)綜合訓練中心、機械基礎實驗中心、能源與動力工程專業(yè)實驗教學中心、信息與計算科學專業(yè)實驗教學中心、水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)實驗教學中心、財經(jīng)專業(yè)實驗教學中心、計算機實驗教學示范中心、電子信息與通信工程實驗教學示范中心。
省級虛擬仿真實驗教學中心（1個）
財經(jīng)學科虛擬仿真實驗教學中心。

省級精品課程（37門）
 
高等數(shù)學、航海學、大學物理、宏觀經(jīng)濟學、編譯原理、微生物學（含實驗）、田徑、企業(yè)理財學、機械原理、中國古代文學、有機化學（含實驗）、機械設計基礎、WEB編程技術(shù)、會計學、船舶輔機、財政學、運動生理學、航海雷達與ARPA、船舶電氣設備及系統(tǒng)、武術(shù)專項理論與實踐、生化工程、食品分析、外國文學、社區(qū)工作、航海自動化基礎、船舶柴油機、軟件工程、生物統(tǒng)計與計算機輔助分析、排球、教育學、電腦音樂、遠洋業(yè)務與海商法、動物生理學、傳熱學、船舶貨運、水產(chǎn)動物病理學、食品原料學。
省級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)（8個）
小學教育專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、基于強化實踐技能的輪機工程專業(yè)復合型人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、機械設計制造及其自動化專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、航海技術(shù)專業(yè)應用性人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、應用型創(chuàng)新人才工程訓練實踐教學創(chuàng)新實驗區(qū)、三化結(jié)合理念下嵌入式與智能信息處理人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)、社會體育專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)   。