097203農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)考研
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基本信息
專業(yè)名稱:農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 專業(yè)代碼:097203 門類/類別:農(nóng)學(xué) 學(xué)科/類別:食品科學(xué)與工程
專業(yè)介紹
河南科技學(xué)院
農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
該學(xué)科現(xiàn)有教授9人,副教授19人,具有博士學(xué)位者21人,碩士生導(dǎo)師11人。
經(jīng)過多年的積累,該學(xué)科已形成了肉品加工及品質(zhì)控制工程、生物技術(shù)與新資源開發(fā)、食品營養(yǎng)與安全等3個(gè)穩(wěn)定的研究方向。主要研究肉類在加工貯藏過程中理化特性的變化及其對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響;研究超高壓、氣調(diào)等新技術(shù)在肉類制品深加工中的應(yīng)用;利用生物技術(shù)對(duì)太行山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品和微生態(tài)乳品進(jìn)行系統(tǒng)的研究和開發(fā),建立特色發(fā)酵食品生產(chǎn)過程的全面質(zhì)量控制體系;研究食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)、食品中有害因素檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)、動(dòng)物性食品中抗生素殘留的快速檢測(cè)技術(shù),食品營養(yǎng)保健因子的分離提取制備和功能性食品的開發(fā)。
5年來,獲科研成果獎(jiǎng)10多項(xiàng),發(fā)表學(xué)術(shù)論文800多篇,其中SCI、EI、ISTP收錄100余篇,出版學(xué)術(shù)著作30余部,國家統(tǒng)編教材20部。目前承擔(dān)國家級(jí)、省部級(jí)項(xiàng)目35項(xiàng),在研經(jīng)費(fèi)900多萬元。該學(xué)科擁有多種先進(jìn)分析儀器和設(shè)備,總值達(dá)2000多萬元,實(shí)驗(yàn)室面積6430M2。
學(xué)科強(qiáng)化對(duì)外學(xué)術(shù)交流,先后與英國雷丁大學(xué)、德國漢堡大學(xué)、澳大利亞昆士蘭大學(xué)、香港中文大學(xué)、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、加拿大荷蘭學(xué)院、波蘭羅茲技術(shù)大學(xué)等單位建立了友好合作關(guān)系。
專業(yè)點(diǎn)分布
天津科技大學(xué) 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 大連海洋大學(xué) 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) 錦州醫(yī)科大學(xué) 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué) 揚(yáng)州大學(xué) 浙江大學(xué) 安徽工程大學(xué) 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 福建農(nóng)林大學(xué) 煙臺(tái)大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 河南科技學(xué)院 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 中南大學(xué) 仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院 西南大學(xué) 四川大學(xué) 四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 陜西師范大學(xué) 石河子大學(xué)
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