吉林大學食品科學與工程學院簡介：

吉林大學食品科學與工程學院辦學歷史悠久，最早可以追溯到吉林工業(yè)大學1978年創(chuàng)建的牧機專業(yè)、解放軍獸醫(yī)大學1980年創(chuàng)建的動物性食品衛(wèi)生檢驗專業(yè)、吉林工業(yè)大學1994年創(chuàng)建的食品科學與包裝工程專業(yè)。2009年食品科學與工程專業(yè)是吉林大學第一個通過教育部工程教育類專業(yè)認證的專業(yè)，至今已通過三次延期認證。2011年吉林大學軍需科技學院被中國人民解放軍確定為國防生培養(yǎng)單位，委托培養(yǎng)食品科學與工程專業(yè)國防生。2014年食品科學與工程專業(yè)入選國家首批卓越農(nóng)林計劃試點單位。

 2015年吉林大學食品科學與工程學院正式成立，食品科學與工程專業(yè)迎來了集中發(fā)展的黃金期。2017年食品科學與工程學科全國學科水平評估結(jié)果為B。2018年入選吉林省普通高校“十三五”高水平專業(yè)（群）建設(shè)項目A類建設(shè)專業(yè)和吉林省特色高水平一流學科B類建設(shè)學科。2019年學院食品科學與工程專業(yè)獲批為國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點。2019年獲批設(shè)立食品科學與工程博士后科研流動站。

【師資隊伍】學院始終傳承“為人、為學、為師、為國”的育人理念。擁有本科－碩士－博士－博士后完整的育人體系。學院現(xiàn)有專任教師46人，博士生導師17名，碩士生導師29名，其中高級職稱教師占70%，92%以上具有博士學歷，50%以上教師具有一年以上海外工作或留學經(jīng)歷?，F(xiàn)有雙聘院士1人，教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會副主任委員1人，教育部新世紀人才1人，吉林省教學名師1人，吉林省拔尖創(chuàng)新人才1人，吉林省突出貢獻專業(yè)技術(shù)人才1人，吉林省春苗計劃1人，吉林大學“匡亞明／唐敖慶學者”9人，吉林大學培英工程計劃1人，吉林大學優(yōu)秀青年教師培養(yǎng)計劃4人。吉林大學師德標兵3人，吉林大學師德先進個人5人，吉林大學“鼎新學者”2人。

【專業(yè)介紹】學院開設(shè)食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全2個本科專業(yè)。擁有食品科學與工程一級學科博士、碩士授權(quán)點，一級學科博士后科研流動站。學院形成功能食品生物制造、食品化學與生物技術(shù)、食品安全與品質(zhì)檢測、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工4個特色鮮明的學科方向。擁有食品基礎(chǔ)、食品安全、食品工程、食品工藝、功能食品評價、食品分析等10余個專業(yè)實驗室和啤酒、酸奶、焙烤、肉制品等4個中試生產(chǎn)車間。擁有吉林省食品科學與工程實驗教學中心、吉林省營養(yǎng)與功能食品重點實驗室、吉林省功能食品工程研究中心、吉林省動物副產(chǎn)物高值化利用工程研究中心，吉林省食品安全工程研究中心，吉林大學佐丹力健康食品研發(fā)中心，食品科學與工程學院生物技術(shù)科普基地（東北）。實驗室總面積約8000多平方米，實驗儀器、設(shè)備5000余臺套，設(shè)備總值近億元。

【科研工作】累計承擔國家“十一五”科技支撐、國家“十二五”科技支撐、國家“十三五”科技支撐、863計劃、國家自然科學基金以及教育部、省級、校企合作各類科研項目440余項，科研經(jīng)費總計1.3億余元。共計申請國家發(fā)明專利300余項，獲得授權(quán)發(fā)明專利123件，轉(zhuǎn)化13件，獲獎20項；發(fā)表學術(shù)論文940余篇，其中SCI檢索論文550余篇，他引次數(shù)400余次，EI檢索論文130余篇；出版學術(shù)專著9部。

學院堅持開放辦學，注重國際交流。與多家國際知名大學及科研機構(gòu)建立了友好合作關(guān)系。積極邀請海內(nèi)外專家學者舉辦專題講座，參加國際、國內(nèi)會議，提升專業(yè)素養(yǎng)和學術(shù)影響。成功舉辦了“第九屆中國蛋品科技大會”“第三屆食品科學與人類健康國際研討會”“功能性乳制品與健康國際研討會”等學術(shù)會議。每年約有20%的研究生，10%的本科生出國留學攻讀學位、聯(lián)合培養(yǎng)或短期學術(shù)交流，每年有近50名專家和學者出境或來校訪學、講學。同日本、美國、法國、荷蘭、、丹麥、新西蘭、英國、韓國等20多個國家的院校、科研機構(gòu)保持有密切的學術(shù)聯(lián)系。

【立德樹人】學院以培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的人才為核心，通過文化育人、實踐育人、創(chuàng)新育人,實現(xiàn)具有國際視野高素質(zhì)的食品行業(yè)學術(shù)及工程人才的培養(yǎng)目標。堅持開展大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練、假期社會實踐鍛煉、提升學生綜合素質(zhì)。先后榮獲“創(chuàng)青春”全國大學生創(chuàng)業(yè)大賽金獎，第十三屆“挑戰(zhàn)杯”全國大學生課外學術(shù)科技作品競賽特等獎，全國大學生食品工程“虛擬仿真大賽”總決賽特等獎，第八屆全國大學生電子商務“創(chuàng)新、創(chuàng)意及創(chuàng)業(yè)”挑戰(zhàn)賽總決賽一等獎。畢業(yè)生活躍在食品行業(yè)領(lǐng)域，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展與科技創(chuàng)新的重要推動力量。

學院發(fā)揚優(yōu)良學生工作傳統(tǒng)，秉承“三三育人”的工作理念，實施“尊重個性、強化能力、拓展素質(zhì)”的工程創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，探索構(gòu)筑“知識、理想與能力”為核心的工科學生工作體系。學院連續(xù)6年獲全校學生工作先進單位，培養(yǎng)吉林大學“十佳大學生”、“ 自強自立大學生標兵” 13人次，學生在數(shù)學建模、盼盼食品杯、康師傅杯、生物實驗技能大賽等競賽中取得驕人成績。

 

吉林大學食品科學與工程學院聯(lián)系方式：

姓名	職務	性別	職務	電話	郵箱
馬爽	主任	女	負責辦公室全面工作	87835760	mashuang@jlu.edu.cn
黃延軍	工作人員	男	負責辦公室其它工作	87835760

 

吉林大學食品科學與工程學院學科設(shè)置：

食品科學與工程學院本科專業(yè)			食品科學與工程（部分招收國防生）
			食品質(zhì)量與安全
食品科學與工程學院博士、碩士專業(yè)		博士學位授權(quán)點	食品科學與工程（一級博士學位授權(quán)學科）
		碩士學位授權(quán)點	食品科學與工程（一級碩士學位授權(quán)學科）
			工程碩士（食品工程）專業(yè)碩士學位授權(quán)學科
			農(nóng)業(yè)推廣（食品加工與安全、食品工程）專業(yè)碩士學位授權(quán)學科