西南民族大學(xué)坐落于美麗的天府之國、世界美食之都——成都，學(xué)校成立于1951年6月1日，是國家民委直屬高校，也是國家民委與四川省人民政府、教育部共建高校。學(xué)校被評(píng)為首屆全國文明校園，首批教育部本科教學(xué)工作水平評(píng)估優(yōu)秀高校，全國高校校園文化建設(shè)優(yōu)秀成果特等獎(jiǎng)高校，獲全國民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步創(chuàng)建示范學(xué)校稱號(hào)，全國畢業(yè)生就業(yè)典型經(jīng)驗(yàn)50強(qiáng)高校，全國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)典型經(jīng)驗(yàn)50強(qiáng)高校，學(xué)校連續(xù)十次被評(píng)為“四川省畢業(yè)生就業(yè)工作先進(jìn)集體”和“四川省大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)先進(jìn)集體”。校園環(huán)境優(yōu)美，獲“中國人居環(huán)境范例獎(jiǎng)”，分為武侯校區(qū)、航空港校區(qū)、太平園校區(qū)三個(gè)校區(qū)，占地面積3000畝；并且在阿壩藏族羌族自治州紅原縣建有國家級(jí)“西南民族大學(xué)青藏高原生態(tài)保護(hù)與畜牧業(yè)高科技研究示范基地”。

歷史沿革

西南民族大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院源于西南民族大學(xué)原生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院創(chuàng)辦的食品系，2003年開始招生食品科學(xué)與工程本科專業(yè)學(xué)生；2008年增設(shè)食品質(zhì)量與安全本科專業(yè)并招生；2013年獲食品加工與安全專業(yè)碩士授權(quán)點(diǎn)，同年獲畜產(chǎn)品加工與安全碩士二級(jí)學(xué)科授權(quán)點(diǎn)；2014年獲批、并實(shí)施國家級(jí)和四川省卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃；2019年獲批四川省一流本科專業(yè)并實(shí)施建設(shè)。2020年學(xué)校在國家民族事務(wù)委員會(huì)直屬大學(xué)里率先成立了食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院。學(xué)院現(xiàn)擁有畜產(chǎn)品加工與安全碩士研究生授權(quán)點(diǎn)和食品加工與安全專業(yè)碩士研究生授權(quán)點(diǎn)，設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個(gè)本科專業(yè)，現(xiàn)有在校本科學(xué)生400人、研究生80人。

特色優(yōu)勢(shì)

西南民族大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院立足四川，面向西南，服務(wù)周邊少數(shù)民族地區(qū)，教師團(tuán)隊(duì)長(zhǎng)期圍繞牦牛、藏羊、藏香豬的肉、乳及副產(chǎn)物等青藏高原特有的動(dòng)物性食品原料，以及青稞、苦蕎、車?yán)遄?、沙棘等具有區(qū)域特色的植物性食品原料加工、綜合利用及安全控制，開展人才培養(yǎng)與科學(xué)研究。本專業(yè)依托青藏高原動(dòng)物遺傳資源保護(hù)與利用教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，國家民委2011協(xié)同創(chuàng)新中心和四川省2011協(xié)同創(chuàng)新中心、食品科學(xué)研究中心等教學(xué)科研平臺(tái)，已為民族地區(qū)培養(yǎng)近2000名“回得去、用得上、留得下、干得好”的食品專業(yè)人才，在中西部少數(shù)民族地區(qū)有很高的聲望，現(xiàn)為國家民委唯一的食品學(xué)院，少數(shù)民族學(xué)生占比最多，尤其是畜產(chǎn)品加工與安全是區(qū)域內(nèi)食品專業(yè)唯一的碩士授權(quán)點(diǎn)，為民族地區(qū)特別是牧區(qū)培養(yǎng)了一大批高層次食品專門人才。經(jīng)過幾十年的發(fā)展努力，西南民族大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院形成了“為少數(shù)民族和民族地區(qū)服務(wù)，為國家發(fā)展戰(zhàn)略服務(wù)”鮮明的區(qū)域和民族辦學(xué)特色。

辦學(xué)條件

學(xué)院擁有本科專業(yè)教學(xué)和研究生實(shí)驗(yàn)研究的食品科學(xué)研究中心、畜產(chǎn)品加工實(shí)驗(yàn)室、食品中心實(shí)驗(yàn)室、工程中心等實(shí)踐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)；以及青藏高原生態(tài)環(huán)境保護(hù)與畜牧業(yè)高科技研究示范基地、牦牛研究中心、青藏高原動(dòng)物遺傳資源保護(hù)與利用教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等科研平臺(tái)；并與中糧集團(tuán)、新希望乳業(yè)、成都伍田食品、正大集團(tuán)、嘉里糧油、通威集團(tuán)等20余家國內(nèi)外知名的食品生產(chǎn)企業(yè)教學(xué)實(shí)踐基地，構(gòu)建全方位對(duì)學(xué)生開放的實(shí)踐平臺(tái)和聯(lián)合人才培養(yǎng)機(jī)制，發(fā)揮在實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)踐實(shí)訓(xùn)和創(chuàng)新培養(yǎng)中的作用。學(xué)院打造了一流的教學(xué)科研平臺(tái)，實(shí)驗(yàn)室總建筑面積為2000平方米，實(shí)驗(yàn)設(shè)備總值約1200余萬元，實(shí)驗(yàn)設(shè)備近900臺(tái)件，擁有GC-MS，質(zhì)構(gòu)儀、流變儀、HPLC、DSC、熒光定量PCR等一批高精尖儀器設(shè)備，為人才培養(yǎng)、科學(xué)創(chuàng)新奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

師資隊(duì)伍

學(xué)院師資力量雄厚，學(xué)術(shù)水平高，現(xiàn)有專兼職教學(xué)科研管理人46名，其中，正高級(jí)12人，副高級(jí)16人，中級(jí)18人；具有博士學(xué)位人員25人，具有海外留學(xué)經(jīng)歷的人員11人。教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才計(jì)劃1人，省部級(jí)學(xué)術(shù)帶頭人2人，四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人后備人選1人，國家民委中青年英才1人，蓉漂計(jì)劃專家1人，校級(jí)教學(xué)名師獎(jiǎng)獲得者1人，校級(jí)優(yōu)秀教師2人。學(xué)院每年選派優(yōu)秀教師參加國內(nèi)外高級(jí)學(xué)術(shù)論壇并做精彩報(bào)告，在食品行業(yè)有廣泛的知名度。

學(xué)科建設(shè)

學(xué)院現(xiàn)有畜產(chǎn)品加工與安全碩士授權(quán)點(diǎn)和食品加工與安全專業(yè)碩士授權(quán)點(diǎn)；設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品加工與儲(chǔ)藏，畜產(chǎn)品加工與安全控制，食品分析與檢驗(yàn)三個(gè)研究方向，現(xiàn)有在讀研究生80人。學(xué)院在牦牛肉乳等民族特色食品的研究與開發(fā)以及生物資源保護(hù)與利用等學(xué)科領(lǐng)域具有優(yōu)勢(shì)和特色。學(xué)院擁有青藏高原生態(tài)環(huán)境保護(hù)與畜牧業(yè)高科技研究示范基地、牦牛研究中心、青藏高原動(dòng)物遺傳資源保護(hù)與利用教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等科研平臺(tái)。自“十二五”以來先后承擔(dān)了新絲路經(jīng)濟(jì)帶少數(shù)民族地區(qū)畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全技術(shù)與品牌創(chuàng)新模式研究及應(yīng)用示范、國家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目子課題、國家級(jí)自然基金項(xiàng)目、中央財(cái)政專項(xiàng)等國家級(jí)和省部項(xiàng)目80余項(xiàng)，出版學(xué)術(shù)專著及教材17部；取得省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)7項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)；授權(quán)發(fā)明專利15項(xiàng)；發(fā)表SCI、EI和CSCD論文400余篇；一批博士、教授長(zhǎng)期擔(dān)任民族地區(qū)科技人才、企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人、科技特派員等，為企業(yè)的技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品研發(fā)、人才培養(yǎng)做了大量的工作，為學(xué)生的培養(yǎng)、就業(yè)奠定了良好的基礎(chǔ)；學(xué)院長(zhǎng)期以來依托民族特色資源，發(fā)揮科研優(yōu)勢(shì)，立足于為民族地區(qū)服務(wù)，推進(jìn)科研水平和研究成果轉(zhuǎn)化不斷上新臺(tái)階。

合作交流

學(xué)院是食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)單位，四川省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，四川省食品安全專家委員會(huì)委員。學(xué)院與美國Arkansas大學(xué)、Purdue大學(xué)、江南大學(xué)、上海交通大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)等國內(nèi)外大學(xué)建立合作交流關(guān)系，在科研上有互通信息和學(xué)術(shù)交流機(jī)制，共同申報(bào)和實(shí)施多個(gè)項(xiàng)目。學(xué)院教師多次出席美國、德國、澳大利亞、愛爾蘭等國家舉辦的大型國際學(xué)術(shù)會(huì)議。學(xué)院先后與新希望乳業(yè)、中糧集團(tuán)、伍田食品有限公司、佳享食品有限公司、羅城牛肉食品有限公司等一批龍頭企業(yè)開展深度合作，建立了教學(xué)、科研和產(chǎn)業(yè)化實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，在食品加工與安全、畜產(chǎn)品加工與安全等領(lǐng)域取得了重要的研究成果，形成了自己的特色和優(yōu)勢(shì)，許多成果已推廣應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)際，為四川少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)，取得了顯著的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

專業(yè)介紹

學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全2個(gè)普通本科專業(yè)。食品科學(xué)與工程是四川省一流本科專業(yè)、國家級(jí)和四川省卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目?，F(xiàn)有在讀本科學(xué)生400人、在讀研究生80人。

食品科學(xué)與工程

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的政治素質(zhì)，以扎實(shí)的食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)、工程技術(shù)知識(shí)與實(shí)踐能力為支撐，能在食品行業(yè)的加工、流通、研究、質(zhì)量監(jiān)督、安全管理等部門，從事工程設(shè)計(jì)、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、科學(xué)研究等方面的工作，具有外語及現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用的基本能力，綜合素質(zhì)良好、具有國際視野、社會(huì)責(zé)任感強(qiáng)、適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型創(chuàng)新人才，能在食品專業(yè)領(lǐng)域承擔(dān)技術(shù)骨干的工作。

食品質(zhì)量與安全

食品質(zhì)量與安全專業(yè)秉承學(xué)校“二為”辦學(xué)宗旨，適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展需求，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和良好的職業(yè)道德，掌握食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量安全控制、食品安全監(jiān)督管理等方面的基本理論、技術(shù)和方法，能夠在相關(guān)食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全控制、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量認(rèn)證、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等方面的工作，具有一定的獨(dú)立工作、創(chuàng)新實(shí)踐、自我發(fā)展、國際交流等綜合能力的學(xué)生。

畢業(yè)前景

食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)去向是食品加工相關(guān)企、事業(yè)單位及相關(guān)管理部門，如：中糧集團(tuán)、伊利乳業(yè)、新希望六和、德康農(nóng)牧食品、正大農(nóng)牧食品、百勝餐飲等國內(nèi)外大型食品企業(yè)、科研院所、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)等。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生主要就業(yè)去向是食品安全分析、食品檢驗(yàn)以及食品藥品監(jiān)督管理相關(guān)單位，如：食品企業(yè)質(zhì)檢/品控部門、科研機(jī)構(gòu)檢測(cè)中心、食藥監(jiān)局系統(tǒng)、工商局系統(tǒng)、出入境檢驗(yàn)檢疫局系統(tǒng)等。

近三年，我院本科畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)95%以上，累計(jì)363人畢業(yè)，其中75人升學(xué)繼續(xù)攻讀研究生，就讀于江南大學(xué)、華南理工、西北農(nóng)林、華南農(nóng)大、南昌大學(xué)、華中農(nóng)大、湖南大學(xué)、英國Leeds大學(xué)、倫敦皇家學(xué)院、愛爾蘭Dublin大學(xué)、加拿大UBC等國內(nèi)外知名學(xué)校。