揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院官網(wǎng)

更新時間：2022-02-15 14:58:52 編輯：考研派小莉 推薦訪問：
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揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院官網(wǎng)：

揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院


揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院簡介：
旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院是揚州大學(xué)下屬的一所特色鮮明的學(xué)院。學(xué)院有全日制本科學(xué)生1500余名、研究生200余名、留學(xué)生150余名，成人教育學(xué)生1000余名。
學(xué)院設(shè)旅游管理、烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、酒店管理6個本科專業(yè)。烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)是全國烹飪高等教育首創(chuàng)、辦學(xué)歷史最長、辦學(xué)水平一直處于國內(nèi)領(lǐng)先地位的首批國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點、省級品牌專業(yè)，旅游管理專業(yè)是省內(nèi)高校同類專業(yè)較早設(shè)立、有厚實辦學(xué)基礎(chǔ)和豐富辦學(xué)經(jīng)驗的校級特色專業(yè)；食品科學(xué)與工程專業(yè)為校級品牌專業(yè)和重點建設(shè)學(xué)科；食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)是國內(nèi)開辦較早的專業(yè)。
學(xué)院擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點、食品科學(xué)與工程博士后流動站，食品科學(xué)與工程、旅游管理、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)等3個碩士點，擁有生物與醫(yī)藥工程碩士（食品工程領(lǐng)域）、農(nóng)業(yè)碩士（食品加工與安全領(lǐng)域）兩個專業(yè)學(xué)位授權(quán)點，擁有教育碩士職業(yè)技術(shù)教育旅游服務(wù)方向碩士點、旅游管理同等學(xué)力申請碩士學(xué)位授權(quán)點。食品科學(xué)與工程學(xué)科在2020年軟科世界一流學(xué)科排名中位列前150名。
學(xué)院擁有一支力量比較雄厚、結(jié)構(gòu)比較合理、素質(zhì)優(yōu)良的師資隊伍?，F(xiàn)有教職工154人，其中專任教師123人。有教授（研究員）18人、副教授47人；博、碩士生導(dǎo)師74人，享受國務(wù)院政府特殊津貼2人。2名教師入選江蘇省“333工程”培養(yǎng)對象，1名教師入選江蘇省“六大人才高峰”培養(yǎng)對象，6名教師入選江蘇省“青藍工程”， 4名教師入選江蘇省“雙創(chuàng)計劃”，1名教師入選國家旅游業(yè)青年專家培養(yǎng)計劃， 24名教師入選揚州市“綠揚金鳳計劃”，1名教師入選學(xué)校“教學(xué)名師”培育計劃，2名教師入選學(xué)校“拔尖人才”成長計劃， 18名教師入選學(xué)校人才工程計劃。學(xué)院注重“雙師型”師資隊伍建設(shè)，有國家級烹飪大師15人，教師中有多人在國內(nèi)外烹飪大賽中獲獎，在第八屆世界中國烹飪大賽中，學(xué)院代表隊獲得團體總分第一。
學(xué)院辦學(xué)條件優(yōu)良，擁有國內(nèi)領(lǐng)先、國際一流的教學(xué)及實驗設(shè)備，并建立了一批穩(wěn)定的專業(yè)實習基地，為培養(yǎng)寬基礎(chǔ)、高素質(zhì)、有特長、能力強的優(yōu)秀人才提供了堅強的物質(zhì)基礎(chǔ)。
學(xué)院擁有1個省部級重點實驗室（中餐非遺技藝傳承實驗室），3個省級實踐中心（食品工程實踐教育中心、營養(yǎng)與烹飪科學(xué)實驗教學(xué)中心、現(xiàn)代酒店與旅游管理實踐教育中心），設(shè)有江蘇省乳品生物技術(shù)與安全控制重點實驗室、江蘇揚州現(xiàn)代乳業(yè)加工服務(wù)中心、江蘇省烹飪研究所、揚州大學(xué)焙烤食品技術(shù)中心、農(nóng)產(chǎn)品加工及儲藏工程研究中心、旅游文化研究所、中國-東盟教育培訓(xùn)中心、海外惠僑工程-中餐繁榮基地、揚州大學(xué)全國重點建設(shè)職教師資培訓(xùn)基地、中國非遺傳承人群研培基地、江蘇省淮揚菜產(chǎn)業(yè)化工程中心等教育、科研機構(gòu)，主辦《美食研究》（核心期刊），為學(xué)院的快速發(fā)展、辦學(xué)水平和質(zhì)量的不斷提高奠定了堅實的基礎(chǔ)。
學(xué)院注重校企合作，先后與益海嘉里、江蘇小廚娘餐飲集團、上海本優(yōu)機械有限公司、山東天博食品配料有限公司、聯(lián)合利華等企業(yè)合作，加強國際合作和交流，先后與美國、日本、加拿大、澳大利亞、泰國、意大利、新西蘭、韓國、朝鮮等十多個國家和地區(qū)建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，面向國外招收本科留學(xué)生和碩士、博士研究生及短期研修生。師生先后赴日本、新加坡、香港、澳門及全國各地舉辦美食節(jié)，受到國內(nèi)外食品、餐飲同行的贊譽。
學(xué)院全體在籍本科生，可申請國家獎學(xué)金、國家勵志獎學(xué)金、國家助學(xué)金、朱敬文獎學(xué)金、校長獎學(xué)金、金龍魚獎學(xué)金（烹飪與營養(yǎng)教育、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)）、方廣獎學(xué)金（食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)）、本優(yōu)獎學(xué)金（食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)）。畢業(yè)生扎實的基礎(chǔ)理論，較強的實踐能力，嚴謹樸實的作風深受用人單位歡迎，多年來，畢業(yè)生就業(yè)率均達為100％，其中近30%學(xué)生出國深造、免試推薦和考取985、211等名校繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位。
多年來，學(xué)院為職業(yè)院校及中國酒店業(yè)、旅游業(yè)、食品加工業(yè)、食品安全與監(jiān)管行業(yè)、餐飲業(yè)、企事業(yè)單位后勤管理、科研院所等單位輸送了大批師資力量及高級技術(shù)與管理人才，其中一批畢業(yè)生已成為行業(yè)內(nèi)的技術(shù)骨干和領(lǐng)導(dǎo)力量。
 
揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院聯(lián)系方式：
地址：揚州市華揚西路196號　
郵編：225127　
電話：0514-87978096、87978002　
傳真：0514-87978096　
E-mail：lyxy@yzu.edu.cn
 
揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院·食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)科設(shè)置：
旅游烹飪學(xué)院.食品科學(xué)與工程學(xué)院目前擁有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點、碩士點,營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、旅游管理二級學(xué)科碩士點，食品工程、食品加工與安全專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點。其中，食品科學(xué)與工程一級學(xué)科為揚州大學(xué)“十三五”重點學(xué)科。
 
揚州大學(xué)教育學(xué)專碩
院校系 專業(yè)名詞及代碼   學(xué)習方式 類別 專業(yè)：22考研擬招生人數(shù) 20考研復(fù)試線 21考研復(fù)試線 復(fù)試分值占比 復(fù)試比例
(001)文學(xué)院（文化傳承與創(chuàng)新研究院） (045103)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（語文） (01)學(xué)科教學(xué)（語文） 全日制 專碩 51 339 341 30%  
(001)文學(xué)院（文化傳承與創(chuàng)新研究院） (045103)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（語文） (01)學(xué)科教學(xué)（語文） 非全日制 專碩          
(002)社會發(fā)展學(xué)院 (045109)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（歷史） (01)學(xué)科教學(xué)（歷史） 全日制 專碩 6 331 338 30%  
(002)社會發(fā)展學(xué)院 (045109)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（歷史） (01)學(xué)科教學(xué)（歷史） 非全日制 專碩          
(003)馬克思主義學(xué)院 (045102)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（思政） (01)學(xué)科教學(xué)（思政） 全日制 專碩 21 331 344 30%  
(003)馬克思主義學(xué)院 (045102)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（思政） (01)學(xué)科教學(xué)（思政） 非全日制 專碩          
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (045101)(專業(yè)學(xué)位)教育管理 (01)教育管理 全日制 專碩 2 339 337 30%  
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (045101)(專業(yè)學(xué)位)教育管理 (01)教育管理 非全日制 專碩          
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (045115)(專業(yè)學(xué)位)小學(xué)教育 (01)小學(xué)教育 全日制 專碩 22 331 337 30% 1:3
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (045115)(專業(yè)學(xué)位)小學(xué)教育 (01)小學(xué)教育 非全日制 專碩          
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (045116)(專業(yè)學(xué)位)心理健康教育 (01)心理健康教育 全日制 專碩 3 331 337 30%  
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (045116)(專業(yè)學(xué)位)心理健康教育 (01)心理健康教育 非全日制 專碩          
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (045118)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)前教育 (01)學(xué)前教育 非全日制 專碩          
(006)新聞與傳媒學(xué)院 (045114)(專業(yè)學(xué)位)現(xiàn)代教育技術(shù) (01)信息技術(shù)教育應(yīng)用
(02)數(shù)字資源設(shè)計與開發(fā)		 全日制 專碩 18 331 337 30%  
(007)外國語學(xué)院 (045108)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（英語） (01)學(xué)科教學(xué)（英語） 全日制 專碩 25 343 351 30%  
(007)外國語學(xué)院 (045108)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（英語） (01)學(xué)科教學(xué)（英語） 非全日制 專碩          
(008)數(shù)學(xué)科學(xué)學(xué)院 (045104)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（數(shù)學(xué)） (01)學(xué)科教學(xué)（數(shù)學(xué)） 全日制 專碩 54 331 337 30%  
(008)數(shù)學(xué)科學(xué)學(xué)院 (045104)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（數(shù)學(xué)） (01)學(xué)科教學(xué)（數(shù)學(xué)） 非全日制 專碩          
(009)物理科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 (045105)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（物理） (01)基礎(chǔ)物理教育研究 全日制 專碩 11 331 341 30%  
(009)物理科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 (045105)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（物理） (01)基礎(chǔ)物理教育研究
(02)實驗物理教學(xué)研究		 非全日制 專碩          
(010)化學(xué)化工學(xué)院（創(chuàng)新材料與能源研究院） (045106)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（化學(xué)） (01)學(xué)科教學(xué)（化學(xué)） 全日制 專碩 4 331 354 30%  
(010)化學(xué)化工學(xué)院（創(chuàng)新材料與能源研究院） (045106)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（化學(xué)） (01)學(xué)科教學(xué)（化學(xué)） 非全日制 專碩          
(022)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 (045107)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（生物） (01)學(xué)科教學(xué)（生物） 全日制 專碩 9 331 354 30%  
(022)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 (045107)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（生物） (01)學(xué)科教學(xué)（生物） 非全日制 專碩          
(027)音樂學(xué)院 (045111)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（音樂） (01)學(xué)科教學(xué)（音樂） 全日制 專碩 1 331 352 30%  
(027)音樂學(xué)院 (045111)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（音樂） (01)學(xué)科教學(xué)（音樂） 非全日制 專碩          
(028)美術(shù)與設(shè)計學(xué)院 (045113)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（美術(shù)） (01)學(xué)科教學(xué)（美術(shù)） 全日制 專碩 3 331 347 30%  
(028)美術(shù)與設(shè)計學(xué)院 (045113)(專業(yè)學(xué)位)學(xué)科教學(xué)（美術(shù)） (01)學(xué)科教學(xué)（美術(shù)） 非全日制 專碩          
揚州大學(xué)教育學(xué)學(xué)碩
院校系 專業(yè)名詞及代碼   學(xué)習方式 類別 專業(yè)：22考研擬招生人數(shù) 20考研復(fù)試線 21考研復(fù)試線 復(fù)試分值占比 復(fù)試比例 初試考試科目
(001)文學(xué)院（文化傳承與創(chuàng)新研究院） (040102)課程與教學(xué)論 (01)語文 全日制 學(xué)碩 2 337 337 30% 1:1.2 311統(tǒng)考
(002)社會發(fā)展學(xué)院 (040102)課程與教學(xué)論 (01)歷史 全日制 學(xué)碩 0          
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (040101)教育學(xué)原理 (01)教育基本理論
(02)基礎(chǔ)教育理論與實踐
(03)教師教育
(04)學(xué)生發(fā)展與教育
(05)道德教育
(06)心理教育		 全日制 學(xué)碩 24 357 337 30% 1:1.2 311統(tǒng)考
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (040102)課程與教學(xué)論 (01)課程與教學(xué)論原理
(02)小學(xué)數(shù)學(xué)教育
(03)小學(xué)語文教育		 全日制 學(xué)碩 2 340 337 30% 1:1.2 311統(tǒng)考
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (040105)學(xué)前教育學(xué) (01)學(xué)前教育基本理論 全日制 學(xué)碩 2 361 348 30% 1:1.2 311統(tǒng)考
(005)教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院） (040106)高等教育學(xué) (01)高等教育原理
(02)高等教育管理
(03)比較高等教育
(04)高等職業(yè)教育		 全日制 學(xué)碩 4 331 346 30% 1:1.2 311統(tǒng)考
(009)物理科學(xué)與技術(shù)學(xué)院 (040102)課程與教學(xué)論 (01)物理 全日制 學(xué)碩 0          
(010)化學(xué)化工學(xué)院（創(chuàng)新材料與能源研究院） (040102)課程與教學(xué)論 (01)化學(xué) 全日制 學(xué)碩 0          
揚州大學(xué)教育學(xué)院校分析：
一、22年教育學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)型研究生考試專業(yè)課變更為統(tǒng)考！
二、招生人數(shù)。揚州大學(xué)22考研各專業(yè)公布人數(shù)為學(xué)院總和，上文表格中招生人數(shù)為21年，僅作參考，預(yù)計十月中旬研招網(wǎng)會公布單個專業(yè)詳細招生人數(shù)。教育學(xué)學(xué)碩計劃統(tǒng)招34人；教育碩士計劃統(tǒng)招185人。
三、揚州大學(xué)教育學(xué)考研特點
1、學(xué)碩專業(yè)課采用統(tǒng)考。
2、招生專業(yè)多，專業(yè)全。
3、招生總?cè)藬?shù)多。
4、對同等學(xué)力考生要求高。

高等教育學(xué) [040106] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：揚州大學(xué)
招生年份：2021年
招生類別：全日制研究生
所屬學(xué)院：教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院）
所屬門類代碼、名稱：[04]教育學(xué)
所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[01]教育學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向： (01)高等教育原理(02)高等教育管理
(03)比較高等教育
(04)高等職業(yè)教育
招生人數(shù)： 4
考試科目： ①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(661)教育學(xué)基礎(chǔ)綜合
④(--)無
備　　注： 各專業(yè)擬招生人數(shù)將根據(jù)教育部正式下達招生計劃及生源、實際推免人數(shù)進行調(diào)整。
教育學(xué)原理 [040101] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：揚州大學(xué)
招生年份：2021年
招生類別：全日制研究生
所屬學(xué)院：教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院）
所屬門類代碼、名稱：[04]教育學(xué)
所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[01]教育學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向： (01)教育基本理論(02)基礎(chǔ)教育理論與實踐
(03)教師教育
(04)學(xué)生發(fā)展與教育
(05)道德教育
(06)心理教育
招生人數(shù)： 4
考試科目： ①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(661)教育學(xué)基礎(chǔ)綜合
④(--)無
備　　注： 各專業(yè)擬招生人數(shù)將根據(jù)教育部正式下達招生計劃及生源、實際推免人數(shù)進行調(diào)整。
學(xué)前教育學(xué) [040105] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：揚州大學(xué)
招生年份：2021年
招生類別：全日制研究生
所屬學(xué)院：教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院）
所屬門類代碼、名稱：[04]教育學(xué)
所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[01]教育學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向： (01)學(xué)前教育基本理論
招生人數(shù)： 2
考試科目： ①(101)思想政治理論
②(201)英語一
③(661)教育學(xué)基礎(chǔ)綜合
④(--)無
備　　注： 各專業(yè)擬招生人數(shù)將根據(jù)教育部正式下達招生計劃及生源、實際推免人數(shù)進行調(diào)整。
學(xué)前教育學(xué) [040105] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：揚州大學(xué)
招生年份：2019年
招生類別：全日制研究生
所屬學(xué)院：教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院）
所屬門類代碼、名稱：[04]教育學(xué)
所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[01]教育學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向： 01(全日制)學(xué)前教育基本理論
招生人數(shù)：
考試科目： ①101思想政治理論
②201英語一
③661教育學(xué)基礎(chǔ)綜合
備　　注： 復(fù)試科目：0505學(xué)前教育學(xué)
教育學(xué)原理 [040101] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：揚州大學(xué)
招生年份：2019年
招生類別：全日制研究生
所屬學(xué)院：教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院）
所屬門類代碼、名稱：[04]教育學(xué)
所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[01]教育學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向： 01(全日制)教育基本理論
02(全日制)基礎(chǔ)教育理論與實踐
03(全日制)教師教育
04(全日制)學(xué)生發(fā)展與教育
05(全日制)道德教育
06(全日制)心理教育
招生人數(shù)：
考試科目： ①101思想政治理論
②201英語一
③661教育學(xué)基礎(chǔ)綜合
備　　注： 復(fù)試科目：0501教育基本理論綜合
高等教育學(xué) [040106] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：揚州大學(xué)
招生年份：2019年
招生類別：非全日制研究生
所屬學(xué)院：教育科學(xué)學(xué)院（師范學(xué)院）
所屬門類代碼、名稱：[04]教育學(xué)
所屬一級學(xué)科代碼、名稱：[01]教育學(xué)

專業(yè)招生詳情

研究方向： 01(全日制)高等教育原理
02(全日制)高等教育管理
03(全日制)比較高等教育
04(全日制)高等職業(yè)教育
招生人數(shù)：
考試科目： ①101思想政治理論
②201英語一
③661教育學(xué)基礎(chǔ)綜合
備　　注： 復(fù)試科目：0506高等教育學(xué)

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