湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院


湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院簡(jiǎn)介
旅游與酒店管理學(xué)院成立于2004年，是湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院重點(diǎn)建設(shè)的特色院系，是華中地區(qū)辦學(xué)歷史悠久、學(xué)生規(guī)模最大、開(kāi)辦專(zhuān)業(yè)門(mén)類(lèi)最齊的旅游與酒店管理學(xué)院。學(xué)院現(xiàn)設(shè)旅游管理系、酒店管理系、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理系、烹飪與營(yíng)養(yǎng)學(xué)系，開(kāi)辦旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育4個(gè)本科專(zhuān)業(yè)。旅游管理專(zhuān)業(yè)是教育部首批國(guó)家級(jí)一流本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)。學(xué)院2021年在校生人數(shù)為877人。
旅游與酒店管理學(xué)院現(xiàn)有教職員工52人，專(zhuān)任教師42人（含教師崗輔導(dǎo)員3人），其中教授7人，副教授17人，高級(jí)職稱教師占比達(dá)57%；具有博士學(xué)位的教師26人，博士學(xué)位教師占比達(dá)到62%。專(zhuān)任教師中享受“國(guó)務(wù)院政府特殊津貼”1人，獲“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;1人、“全國(guó)先進(jìn)工作者”1人，團(tuán)中央“全國(guó)向上向善好青年”1人，文化和旅游部（國(guó)家旅游局）旅游業(yè)青年專(zhuān)家1人，“中國(guó)烹飪大師”及“中國(guó)餐飲服務(wù)大師”5人，國(guó)家首批餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)家1人，“湖北省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;2人，“湖北省五四青年獎(jiǎng)?wù)?rdquo;1人，“湖北工匠”1人、“楚天工匠”1人， “湖北省技術(shù)能手”1人，湖北省旅游發(fā)展決策咨詢專(zhuān)家2人，湖北省旅游管理專(zhuān)業(yè)高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員1人，全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試評(píng)委3人，海外全職教師1人。國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”高層次領(lǐng)軍人才馬勇教授為學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)。世界知名旅游學(xué)者Alastair Morrison教授是學(xué)院特聘教授，華南師范大學(xué)旅游管理學(xué)院蔡曉梅教授為“楚天學(xué)者”設(shè)崗學(xué)科講座教授。
近年來(lái)，學(xué)院在學(xué)校“三有三實(shí)”人才培養(yǎng)理念引領(lǐng)下，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，積極優(yōu)化專(zhuān)業(yè)布局，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，培養(yǎng)應(yīng)用型、創(chuàng)新型、復(fù)合型的高素質(zhì)人才。學(xué)院先后獲評(píng)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心（旅游與餐飲實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心）、湖北省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃本科項(xiàng)目（旅游管理）、省級(jí)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地（鄂西生態(tài)文化旅游圈投資有限公司實(shí)踐教學(xué)基地）、湖北高校省級(jí)優(yōu)秀基層教學(xué)組織（旅游管理系）。學(xué)院還建有國(guó)家級(jí)技能大師工作室、湖北省高技能人才培訓(xùn)基地、世界技能大賽烹飪（西餐）項(xiàng)目中國(guó)集訓(xùn)基地和湖北省集訓(xùn)基地。與中百集團(tuán)共辦“中百藏龍學(xué)院”，定向培養(yǎng)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理人才。上海恒進(jìn)展覽有限公司在學(xué)院設(shè)立“恒進(jìn)獎(jiǎng)學(xué)金”項(xiàng)目，學(xué)院還與多家國(guó)際知名酒店集團(tuán)和旅游企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。
學(xué)院教師致力教學(xué)改革，先后獲省級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)（2018），首屆全國(guó)教材建設(shè)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（2021），2門(mén)課程被認(rèn)定為省級(jí)一流課程（2021），旅游管理專(zhuān)業(yè)獲評(píng)教育部首批國(guó)家級(jí)一流本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)（2019）。
學(xué)院致力建設(shè)全國(guó)一流的旅游管理學(xué)科，建有湖北國(guó)家公園研究中心、旅游規(guī)劃與發(fā)展研究院、漢語(yǔ)國(guó)際推廣中華飲食文化培訓(xùn)基地、楚菜研究院等科研機(jī)構(gòu)。設(shè)有旅游管理“楚天學(xué)者”設(shè)崗學(xué)科、湖北省高等學(xué)校優(yōu)秀中青年科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（旅游空間結(jié)構(gòu)與區(qū)域發(fā)展）。形成了“國(guó)家公園管理與制度創(chuàng)新”、“旅游空間與區(qū)域旅游發(fā)展研究”、“楚菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與楚文化傳播”三個(gè)穩(wěn)定的研究方向，并圍繞上述研究方向產(chǎn)出了一批較高水平的研究成果。其中，國(guó)家公園研究團(tuán)隊(duì)發(fā)揮經(jīng)管學(xué)科優(yōu)勢(shì)，在國(guó)家公園財(cái)政事權(quán)劃分、資金保障機(jī)制、特許經(jīng)營(yíng)等細(xì)分領(lǐng)域形成全國(guó)比較優(yōu)勢(shì)，多項(xiàng)研究成果納入國(guó)家決策，獲國(guó)家林業(yè)和草原局領(lǐng)導(dǎo)批示。
近年來(lái)，學(xué)院教師主持國(guó)家社科、國(guó)家自科基金項(xiàng)目6項(xiàng)，主持教育部人文社科基金項(xiàng)目、中國(guó)博士后科學(xué)研究基金項(xiàng)目、國(guó)家旅游局科研項(xiàng)目、湖北省社科基金項(xiàng)目、湖北省自科基金項(xiàng)目、湖北省科技廳軟科學(xué)項(xiàng)目等省部級(jí)以上科研課題20余項(xiàng)。在《經(jīng)濟(jì)地理》、《資源科學(xué)》、《旅游學(xué)刊》、《統(tǒng)計(jì)研究》、《干旱區(qū)地理》等中文權(quán)威學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文近20篇，在《International Journal of Contemporary Hospitality Management》、《Current Issues in Tourism》、《Tourism Economics》、《Energy & Fuels》等SSCI、SCIB級(jí)以上權(quán)威期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇。出版學(xué)術(shù)專(zhuān)著、譯著13部，編著3部，教材8部。獲中國(guó)發(fā)展研究獎(jiǎng)、湖北省人民政府發(fā)展研究獎(jiǎng)、國(guó)家民委社會(huì)科學(xué)研究成果獎(jiǎng)、財(cái)政部全國(guó)優(yōu)秀理論研究成果獎(jiǎng)、武漢市社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成果獎(jiǎng)等多個(gè)科研獎(jiǎng)項(xiàng)。
學(xué)院與行業(yè)行政管理部門(mén)、企事業(yè)單位展開(kāi)廣泛合作，與國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家林草局、湖北省商務(wù)廳、湖北省人社廳、武漢市文旅局、黃山風(fēng)景區(qū)管委會(huì)、海南熱帶雨林國(guó)家公園管理局、神農(nóng)架?chē)?guó)家公園管理局、鄂州市旅游局、武漢大學(xué)國(guó)家文化發(fā)展研究院、方太廚具集團(tuán)、武漢心良源餐飲服務(wù)有限公司等單位開(kāi)展多個(gè)橫向項(xiàng)目的研究工作，合同經(jīng)費(fèi)500余萬(wàn)元。
學(xué)院積極推動(dòng)教師國(guó)際、國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)交流訪問(wèn)，多名教師前往美國(guó)、法國(guó)、日本、澳大利亞、新西蘭、南非、臺(tái)灣、香港等國(guó)家或地區(qū)進(jìn)行訪學(xué)交流。與中國(guó)旅游研究院、中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所、北京大學(xué)旅游研究與規(guī)劃中心、華南師范大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)與文化地理研究中心等國(guó)內(nèi)知名院校和科研機(jī)構(gòu)建立了緊密的聯(lián)系，先后邀請(qǐng)多名國(guó)內(nèi)外知名學(xué)者來(lái)我校舉辦各種類(lèi)型的學(xué)術(shù)活動(dòng)。
學(xué)院致力培養(yǎng)良好的學(xué)風(fēng)，連續(xù)被多年被授予湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院“書(shū)香院系”稱號(hào)。在老師們的精心培養(yǎng)和指導(dǎo)下，學(xué)生綜合素質(zhì)不斷增強(qiáng)，近年累計(jì)完成學(xué)生科研項(xiàng)目62項(xiàng)，獲評(píng)湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院優(yōu)秀學(xué)士學(xué)位論文 31篇，獲批國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃13項(xiàng)、省級(jí)11項(xiàng)，文化和旅游部（國(guó)家旅游局）“萬(wàn)名旅游英才計(jì)劃”項(xiàng)目9項(xiàng)、文化和旅游部2019年大學(xué)生團(tuán)隊(duì)實(shí)踐扶持培養(yǎng)項(xiàng)目2項(xiàng)。在全國(guó)和省部級(jí)各類(lèi)競(jìng)賽中獲獎(jiǎng)170余項(xiàng)，獲中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽湖北省金獎(jiǎng)1項(xiàng)、銀獎(jiǎng)1項(xiàng)（入選教育部賽事目錄），全國(guó)高校商業(yè)精英挑戰(zhàn)賽系列賽事（入選教育部賽事目錄）特等獎(jiǎng)1項(xiàng)、一等獎(jiǎng)5項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，第一屆屆中華人民共和國(guó)技能大賽銀獎(jiǎng)、世界技能大賽烹飪（西餐）項(xiàng)目國(guó)家級(jí)三等獎(jiǎng)。有120余名畢業(yè)生先后考取英國(guó)薩里大學(xué)、香港理工大學(xué)、德國(guó)帕紹大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)、武漢大學(xué)、華中科技大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)、四川大學(xué)等名校研究生，有近280余名學(xué)生入職世界知名旅游酒店集團(tuán)。為行業(yè)賦能，為實(shí)現(xiàn)人民對(duì)美好生活的向往貢獻(xiàn)智慧，畢業(yè)生就業(yè)率持續(xù)保持在92%以上。
2021年招生專(zhuān)業(yè)：旅游管理大類(lèi)（旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理）、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育
■旅游管理（培養(yǎng)層次：本科）
培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)是湖北省戰(zhàn)略性新興（支柱）產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目。本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有良好的人文與科學(xué)素養(yǎng)，了解旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，掌握扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)和旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備較強(qiáng)的旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)拓展能力，具有敬業(yè)精神、創(chuàng)新意識(shí)和國(guó)際視野，能夠在旅游企事業(yè)單位和行政管理部門(mén)從事旅游管理工作的復(fù)合型、應(yīng)用型高素質(zhì)人才。
核心課程和學(xué)位課程
本專(zhuān)業(yè)核心課程有：▲旅游學(xué)概論、▲旅游接待業(yè)、▲旅游目的地管理、▲旅游消費(fèi)者行為、▲旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、▲旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游法規(guī)、旅游專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、▲旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、社會(huì)科學(xué)研究方法。其中，帶“▲”號(hào)為專(zhuān)業(yè)學(xué)位課。
就業(yè)方向：能夠在景區(qū)、主題公園、旅行社、旅游電子商務(wù)、旅游傳統(tǒng)媒體和網(wǎng)絡(luò)媒體、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)等旅游企事業(yè)單位和旅游行政管理部門(mén)從事規(guī)劃、策劃、管理、咨詢等工作；以及旅游或休閑產(chǎn)業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。
授予學(xué)位：學(xué)生畢業(yè)時(shí)符合學(xué)位授予條件的，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位
■酒店管理（培養(yǎng)層次：本科）
培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展，具有良好的人文與科學(xué)素養(yǎng)，掌握扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)和現(xiàn)代酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備酒店經(jīng)營(yíng)管理、酒店人力資源管理的專(zhuān)業(yè)能力，具有創(chuàng)新意識(shí) 、國(guó)際視野、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等職業(yè)素養(yǎng)，能夠在國(guó)際知名酒店集團(tuán)和管理咨詢機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事酒店運(yùn)營(yíng)管理、管理咨詢等工作的國(guó)際型、創(chuàng)新型、應(yīng)用型中高級(jí)人才。
核心課程和學(xué)位課程
本專(zhuān)業(yè)核心課程有：▲旅游學(xué)概論、▲旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費(fèi)者行為、▲酒店客戶管理、▲酒店管理概論、▲酒店房務(wù)管理、▲餐飲管理、酒店人力資源管理、▲酒店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)等。其中，帶“▲”號(hào)為專(zhuān)業(yè)學(xué)位課。
就業(yè)方向：能夠在國(guó)際知名酒店集團(tuán)、國(guó)際郵輪、品牌酒店、管理咨詢機(jī)構(gòu)、零售及服務(wù)企業(yè)、旅游政策部門(mén)和旅游相關(guān)非營(yíng)利性組織從事酒店戰(zhàn)略策劃、酒店運(yùn)營(yíng)管理、服務(wù)管理及管理咨詢等工作。
授予學(xué)位：學(xué)生畢業(yè)時(shí)符合學(xué)位授予條件的，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位
■會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理（培養(yǎng)層次：本科）
培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，德智體美全面發(fā)展，具有良好的人文與科學(xué)素養(yǎng)，掌握扎實(shí)的經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)學(xué)科基本知識(shí)以及會(huì)展運(yùn)營(yíng)管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備會(huì)展項(xiàng)目策劃、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)等專(zhuān)業(yè)能力，具有創(chuàng)新意識(shí)、敬業(yè)精神和國(guó)際視野，能夠在會(huì)展企業(yè)及其他大中型企事業(yè)單位從事會(huì)展業(yè)務(wù)及管理工作的復(fù)合型、應(yīng)用型中高級(jí)人才。
核心課程和學(xué)位課程
本專(zhuān)業(yè)核心課程有：▲管理學(xué)、▲旅游學(xué)概論、旅游目的地管理、旅游消費(fèi)者行為、旅游接待業(yè)、▲會(huì)展概論、▲會(huì)展策劃與管理、▲會(huì)展?fàn)I銷(xiāo)、▲會(huì)展經(jīng)濟(jì)學(xué)、▲節(jié)事活動(dòng)運(yùn)營(yíng)管理、會(huì)展專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)。其中，帶“▲”號(hào)為專(zhuān)業(yè)學(xué)位課。
就業(yè)方向：能夠在會(huì)展企業(yè)從事項(xiàng)目策劃、市場(chǎng)分析、運(yùn)營(yíng)管理、招商招展及相關(guān)業(yè)務(wù)工作；能夠在大中型企事業(yè)單位從事市場(chǎng)推廣、參展規(guī)劃與管理工作。
授予學(xué)位：學(xué)生畢業(yè)時(shí)符合學(xué)位授予條件的，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位
■烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育（培養(yǎng)層次：本科）
培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具備良好的科學(xué)和人文素養(yǎng)，了解餐飲、食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，掌握經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)和烹飪與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，具備扎實(shí)的烹飪專(zhuān)業(yè)基本技能和食品營(yíng)養(yǎng)分析與指導(dǎo)能力，能在餐飲、食品加工企業(yè)從事管理工作，以及在學(xué)校、機(jī)關(guān)等企事業(yè)單位從事公共營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的應(yīng)用、復(fù)合型高素質(zhì)人才。
核心課程和學(xué)位課程
本專(zhuān)業(yè)核心課程有：大學(xué)英語(yǔ)、高等數(shù)學(xué)、▲餐飲管理、飲食文化概論、▲食品安全與衛(wèi)生學(xué)、▲基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、▲公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、▲烹飪工藝基礎(chǔ)、面點(diǎn)制作工藝、菜品制作基礎(chǔ)、▲名菜制作工藝、西餐工藝。其中，帶“▲”號(hào)為專(zhuān)業(yè)學(xué)位課。
就業(yè)方向：能夠在酒店、餐飲、食品加工企業(yè)從事經(jīng)營(yíng)管理工作，在職業(yè)院校從事餐飲服務(wù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)工作，在學(xué)校、機(jī)關(guān)等企事業(yè)單位后勤部門(mén)從事公共營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作，以及進(jìn)行酒店、餐飲、食品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)工作。
授予學(xué)位：學(xué)生畢業(yè)時(shí)符合學(xué)位授予條件的，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位

湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院旅游與酒店管理學(xué)院聯(lián)系方式
地址：武漢市江夏區(qū)藏龍島開(kāi)發(fā)區(qū)楊橋湖大道8號(hào)知行樓4樓
郵編：430205
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