2021湖南農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)學專業(yè)研究生考試大綱 正文

Ⅰ．考試性質(zhì)
　 　《專碩農(nóng)業(yè)綜合二之 動物營養(yǎng)學》考試是為湖南農(nóng)業(yè)大學養(yǎng)殖領(lǐng)域招收專業(yè)學位碩士研究生而設置的具有選拔性質(zhì)的招生考試科目，其目的是科學、公平、有效地測試考生大學本科階段《動物營養(yǎng)學》、《飼料與飼養(yǎng)學》課程的掌握情況，包括該課程的基本知識、基本理論、營養(yǎng)需要及營養(yǎng)研究方法的概念、原理、方法、進展、應用和意義，評價的標準是高等學校本科畢業(yè)生能達到的及格或及格以上水平，以保證被錄取者具有必要的動物營養(yǎng)與飼料科學專業(yè)知識和技能，有利于擇優(yōu)選拔。
Ⅱ．考查目標
動物營養(yǎng)學重點掌握動物營養(yǎng)基礎(chǔ)理論、飼料營養(yǎng)價值評定、家畜營養(yǎng)需要、家畜飼養(yǎng)標準與日糧配制技術(shù)以及營養(yǎng)與環(huán)境、畜產(chǎn)品關(guān)系，使學生掌握動物營養(yǎng)學基本理論與技能，從而把飼料與動物有機地結(jié)合起來。飼料學重點掌握飼料的分類法與各種飼料的概念；掌握提高粗飼料營養(yǎng)價值的加工方法；掌握草粉類飼料的營養(yǎng)特性、飼用價值；掌握常見青綠飼料的營養(yǎng)特性、飼喂價值；掌握青貯飼料的青貯原理、青貯條件；掌握能量飼料的分類、常見能量飼料的營養(yǎng)特性及飼用價值；掌握蛋白質(zhì)飼料分類、常見蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性及飼用價值；掌握常見礦物質(zhì)飼料的營養(yǎng)特性和飼喂價值；掌握添加劑飼料的概念、分類及作用?！　?br /> Ⅲ．考試形式和試卷結(jié)構(gòu)
　　一、試卷滿分及考試時間
　　本試卷滿分為50分，考試時間為。。。分鐘。
　　二、答題方式
　　答題方式為閉卷、筆試。
　　三、試卷內(nèi)容結(jié)構(gòu)
《動物營養(yǎng)學》50分
1、營養(yǎng)基礎(chǔ)知識，12分左右
2、營養(yǎng)素、營養(yǎng)研究方法、營養(yǎng)需要，24分左右
3、營養(yǎng)知識拓展與綜合運用：14分左右
　　四、試卷題型結(jié)構(gòu)
名詞解釋12分（4小題，每小題3分）　　
簡答題24分（3小題，每小題8分）
分析題14分（1小題，每小題14分）
Ⅳ．考查內(nèi)容
1、動物營養(yǎng)學
（1）飼料與動物體的組成
飼料、營養(yǎng)物質(zhì)、營養(yǎng)的基本概念；概略養(yǎng)分分析方案中營養(yǎng)物質(zhì)分類；動物體內(nèi)與植物性飼料的化學成分的異同點。
（2）采食、消化與吸收
采食量、自由采食量、限制采食量等概念，消化率、表觀消化率、真消化率等概念和計算公式，采食量與飼喂制度對應關(guān)系，簡答影響采食量因素，簡答影響消化率因素。
（3）水與動物營養(yǎng)水的生理功能，動物體內(nèi)水的來源和去路。
（4）蛋白質(zhì)營養(yǎng)
蛋白質(zhì)的組成與生理作用；必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、氨基酸平衡、理想蛋白質(zhì)、氨基酸互補作用、瘤胃降解蛋白質(zhì)、瘤胃非降解蛋白質(zhì)、過瘤胃蛋白質(zhì)等基本概念；反芻動物蛋白質(zhì)消化的優(yōu)缺點，反芻動物利用非蛋白氮的原理和注意事項。提高飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的主要方法。
（5）碳水化合物營養(yǎng)
碳水化合物的營養(yǎng)生理功能；粗纖維對動物營養(yǎng)的有利及不利作用；影響動物對粗纖維利用的主要因素。反芻動物碳水化合物消化的特點。
（6）脂肪營養(yǎng)
脂類的組成與營養(yǎng)作用；必需脂肪酸的概念、作用與缺乏癥。單胃動物和反芻動物對脂肪的消化吸收和代謝的異同。
（7）能量
飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程；飼料能量水平在畜牧業(yè)生產(chǎn)中的意義。
（8）礦物質(zhì)營養(yǎng)
常量元素、微量元素的基本概念；主要常量元素以及主要微量元素的生理作
用、典型缺乏癥。
（9）維生素營養(yǎng)
維生素的基本概念及分類；脂溶性維生素及主要水溶性維生素的生理作用、
典型缺乏癥。
（10）動物營養(yǎng)學研究方法
化學分析、消化試驗、代謝試驗及平衡試驗等概念、目的與方法；動物飼養(yǎng)試驗的基本概念及應用；飼料能量利用效率的測定；單胃動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定體系；反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定體系。
（11）營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標準與日糧配合營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)標準的概念，常用指標及衡量單位，測定動物營養(yǎng)需要的方法。飼養(yǎng)標準、日糧、平衡日糧、日糧配方等基本概念；設計日糧配方的基本原則。
（12）動物營養(yǎng)研究進展
微生態(tài)營養(yǎng)、營養(yǎng)與畜禽產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)系、營養(yǎng)與環(huán)保關(guān)系的研究意義。
2、飼料學
（1）飼料化學
飼料中的碳水化合物、脂類及含氮化合物等的基本特性；抗營養(yǎng)因子的概念，飼料原料中主要抗營養(yǎng)因子的種類。
（2）飼料分類
國際飼料分類與編碼、中國飼料分類與編碼方法；分類依據(jù)和不同種類特點。
（3）青綠飼料
青綠飼料的概念，常見青綠飼料的營養(yǎng)特性。
（4）青貯飼料
常規(guī)青貯原理、步驟，青貯過程的營養(yǎng)物質(zhì)變化、青貯飼料的營養(yǎng)價值、品質(zhì)鑒定方法
（5）粗飼料
草粉類飼料的營養(yǎng)特性、飼用價值、粗飼料的加工調(diào)制方法。
（6）能量飼料
玉米、小麥、大麥、麩皮、米糠、油脂、乳清粉的的營養(yǎng)特性及飼喂價值。
（7）蛋白飼料
大豆、大豆餅粕、玉米蛋白粉、魚粉、酵母飼料的營養(yǎng)特性和飼喂價值；尿素類NPN的合理使用。
（8）礦物質(zhì)飼料
鈣源飼料、磷源飼料種類和特點，沸石、稀土、膨潤土的作用。
（9）飼料添加劑
飼料添加劑的分類、定義、作用與使用原則。酶制劑、抗生素飼料添加劑的意義、問題和合理應用技術(shù)。
（10）飼料資源開發(fā)利用
我國飼料資源現(xiàn)狀，飼料資源開發(fā)利用的途徑有那些


                                  

湖南農(nóng)業(yè)大學

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