陜西科技大學(xué)研究生專(zhuān)業(yè)輕工技術(shù)與工程( 正文

　　一、專(zhuān)業(yè)概況

　　陜西科技大學(xué)（前身為北京輕工業(yè)學(xué)院，西北輕工業(yè)學(xué)院）發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)是1958年建校時(shí)就成立的主要專(zhuān)業(yè)之一，2003年獲得發(fā)酵工程二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)。設(shè)有發(fā)酵工程二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。

　　二、師資隊(duì)伍和科研平臺(tái)

　　本專(zhuān)業(yè)現(xiàn)有教授10人，副高職稱(chēng)5人，博士生導(dǎo)師3人，碩士生導(dǎo)師12人。與專(zhuān)業(yè)相關(guān)的研究平臺(tái)有：農(nóng)業(yè)部國(guó)家果蔬加工技術(shù)研發(fā)分中心、陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院、陜西省食品加工工程技術(shù)研究中心和陜西省中藥生物工程技術(shù)研究中心。

　　三、主要研究成果

　　本專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)主持承擔(dān)和完成了包括“十五”、“十二五”、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目等多個(gè)國(guó)家級(jí)以及省部級(jí)科研項(xiàng)目，主要有“生物活性乳制品開(kāi)發(fā)集成與示范”，“馬鈴薯淀粉顆粒結(jié)晶結(jié)構(gòu)的研究”，“特效性食藥用真菌選育及培養(yǎng)條件”，“低聚半乳糖生物活性與應(yīng)用”，“高穩(wěn)定性乳酸菌發(fā)酵劑的研究”，“嗜酸乳桿菌LAJ90菌株發(fā)酵代謝產(chǎn)物分析”，“用膜式酶生物反應(yīng)器生產(chǎn)低聚半乳糖”，“啤酒廢酵母中生物活性物質(zhì)提取研究”，“β-葡聚糖酶生產(chǎn)菌種的選育及發(fā)酵條件的研究”，“醋酸乳桿菌生產(chǎn)纖維素的研究”等。近3年獲陜西省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，出版專(zhuān)著及教材20余部，在國(guó)內(nèi)外重要刊物上發(fā)表論文200余篇。獲國(guó)家、省部級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)8項(xiàng)、國(guó)家專(zhuān)利12項(xiàng)。

　　四、就業(yè)方向

　　對(duì)本專(zhuān)業(yè)碩士畢業(yè)生的需求持續(xù)增長(zhǎng)，就業(yè)方向包括跨國(guó)生物集團(tuán)公司和大型食品、制藥公司的品控部、品管部、銷(xiāo)售部，政府職能部門(mén)下設(shè)的相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，專(zhuān)科學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師等。

　　五、報(bào)考要求

　　具有發(fā)酵工程、制糖工程、生物化工、生物工程、食品科學(xué)與工程、藥物制劑、制藥工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)士學(xué)位。
 

陜西科技大學(xué)

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