食品科學(xué)與工程
 
　　包括專業(yè)：
　　專業(yè)1.農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
　　研究方向：
　　　?、?農(nóng)副產(chǎn)品生物轉(zhuǎn)化及資源開發(fā)
　　　?、?畜產(chǎn)品加工技術(shù)
　　　?、?農(nóng)產(chǎn)品低溫物流及保鮮
　　　?、?農(nóng)副產(chǎn)品深加工技術(shù)

　　專業(yè)2. 糧食、油脂與植物蛋白工程
　　研究方向：
　　　?、?糧油食品營養(yǎng)與安全
　　　?、?應(yīng)用蛋白質(zhì)組學(xué)
　　　?、?植物蛋白質(zhì)功能及應(yīng)用

　　專業(yè)3.食品科學(xué)
　　研究方向：
　　　?、俟δ苄允称?br /> 　　　?、谑称芳庸ぜ夹g(shù)
　　　?、凼称飞锛夹g(shù)
　　　?、苁称诽砑觿?br />
　　專業(yè)4.水產(chǎn)品加工及貯藏工程
　　研究方向：
　　　　①水產(chǎn)食品科學(xué)
　　　?、谒a(chǎn)品貯藏工程
　　　?、鬯a(chǎn)品質(zhì)量與安全
　　　　④水產(chǎn)資源綜合利用 

課程設(shè)置

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