姓　　名： 周才瓊 性別： 女

出生年月： 工作單位： 西南大學

所在院系： 食品科學學院 職稱： 教授

行政職務： 招生專業(yè)： 083201食品科學

研究領域： 食品科學 是否兼職： 否

指導博士生總數(shù)： 指導碩士生總數(shù)：

目前博士生數(shù)： 目前碩士生數(shù)：

個人簡介

周才瓊：女，教授。西南大學食品科學學院食品科學系系主任。 　　1、主要學習經(jīng)歷： 　　1985年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學食品科學系，茶學專業(yè)，農(nóng)學士。 　　1991年畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學食品科學學院，農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)，獲工碩士。 　　現(xiàn)為西南大學食品科學學院食品化學與營養(yǎng)學專業(yè)在職博士。 　　2、工作經(jīng)歷： 　　1991年碩士畢業(yè)后留校任教，一直從事食品營養(yǎng)化學及茶葉功能化學的教學與科研工作。

獲得獎項

曾被評為學校優(yōu)秀教師。

著作及論文

發(fā)表科研論文30余篇，其中第一作者16篇；合編專著《茶葉化學工程學》（西南師范大學出版社，1999）；作為副主編或參編編寫（或編譯）多本教材，包括《食品毒理學》（輕工出版社，2005）、《食品營養(yǎng)學》（中國科學出版社，2005）、《食品營養(yǎng)學》（中國農(nóng)業(yè)大學出版社，2002）、《食品科學與工程概論》（中國農(nóng)業(yè)出版社，2002）以及《茶葉生物化學》（中國農(nóng)業(yè)出版社，2003）。

承擔項目

任教以來，主持重慶和參加了部、省、市級多項科研項目。