浙江師范大學(xué)化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院導(dǎo)師：郜海燕 正文

　　姓名：郜海燕　
　　性別：女　
　　職稱：研究員　
　　所在學(xué)院：化學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院　

　　個(gè)人簡(jiǎn)介：
　　郜海燕，女，研究員，省農(nóng)科院食品所所長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮學(xué)科組長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮學(xué)科帶頭人，入選浙江省“151”人才工程。
　　畢業(yè)于浙江大學(xué)植保系，獲理學(xué)碩士學(xué)位，現(xiàn)在南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系攻讀博士。曾從事稻瘟病防治和國(guó)家攻關(guān)水稻病蟲害防治等工作，1987年開始轉(zhuǎn)向糧食產(chǎn)后損失及貯藏研究（IDRC資助國(guó)際項(xiàng)目）。
　　擅長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮與深加工應(yīng)用理論及實(shí)用技術(shù)研究，對(duì)糧食、果蔬類貯藏與加工有獨(dú)特見解，自主開發(fā)的南方型SMCS、NSS等果蔬節(jié)能保鮮庫(kù)；茭白、西紅柿、青椒、梨等江南果蔬保鮮新技術(shù)和竹筍、畜禽肉、水產(chǎn)等農(nóng)副產(chǎn)品加工技術(shù)深受市場(chǎng)的歡迎，使農(nóng)村基層取得了很大的經(jīng)濟(jì)效益，在該領(lǐng)域做出了較大的成績(jī)，享有較高的知名度。
　　現(xiàn)兼任省政協(xié)委員、浙江省科協(xié)常委、國(guó)際食品工業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)綠色食品委員會(huì)專家委員、中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)理事、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工分會(huì)常務(wù)理事、省食品學(xué)會(huì)和省食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、省技監(jiān)局食品質(zhì)量安全監(jiān)督委員會(huì)專家委員等。2004年赴以色列希伯萊大學(xué)食品與環(huán)境學(xué)院學(xué)習(xí)，曾赴美國(guó)、加拿大、英國(guó)、瑞典、巴西等國(guó)進(jìn)行科技合作和交流訪問。

　　主要學(xué)術(shù)兼職
　　1．省政協(xié)委員
　　2．國(guó)際食品工業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事
　　3．浙江省科協(xié)常委
　　4．中國(guó)綠色食品委員會(huì)專家委員
　　5．中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)理事
　　6．中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工分會(huì)常務(wù)理事
　　7．省食品學(xué)會(huì)和省食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事
　　8．省技監(jiān)局食品質(zhì)量安全監(jiān)督委員會(huì)專家委員

　　研究方向
　　1．果蔬流通貯運(yùn)生理研究
　　果蔬采后貯藏期及逆境脅迫下酶、木質(zhì)化等生理變化、衰老機(jī)理及其調(diào)控；采后病害發(fā)生規(guī)律、耐病機(jī)理及其綜合調(diào)控；乙烯等信號(hào)誘導(dǎo)、信號(hào)物質(zhì)積累和傳導(dǎo)等生理作用。
　　2．農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮技術(shù)研究
　　以我省優(yōu)質(zhì)水蜜桃、蜜梨、枇杷、茭白、竹筍等果蔬為研究對(duì)象，開展采后保鮮實(shí)用技術(shù)研究，設(shè)立較為實(shí)用精確的保鮮參數(shù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫(kù)；實(shí)現(xiàn)出口貯運(yùn)技術(shù)突破；完善我省大宗農(nóng)產(chǎn)品的中長(zhǎng)期商業(yè)化貯運(yùn)技術(shù)，發(fā)展凈菜加工保鮮技術(shù)和產(chǎn)品，探索鮮切肉保鮮及水產(chǎn)品活體休眠運(yùn)輸技術(shù)。
　　3農(nóng)產(chǎn)品貯藏分子生物學(xué)研究
　　用生物技術(shù)手段研究果蔬成熟衰老的機(jī)理及其調(diào)控；江南特色果蔬功能基因克隆及功能鑒定、
　　基因工程研究；在保鮮、抗病蟲害和抗逆性中的應(yīng)用；微生物的分子生物學(xué)在南方特色水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品采后保鮮中的應(yīng)用；工程菌在水產(chǎn)品?；畋ｕr上的應(yīng)用等；植物基因工程在亞熱帶作物，以亞熱帶特有植物作為生物反應(yīng)器的研究；通過分子結(jié)構(gòu)和構(gòu)相變化探索解決干果脂肪氧化等。
　　4．貯藏保鮮設(shè)施與材料研究
　　根據(jù)我省農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)，重點(diǎn)針對(duì)南方尤其我省特色果蔬貯藏特點(diǎn)的節(jié)能、低耗、無害化保鮮設(shè)施；研究配套的硬件與材料；微型節(jié)能貯藏設(shè)施；智能型的控溫、控濕殺菌消毒裝置。新型高分子材料：納米、微孔膜、抗菌膜等的應(yīng)用，天然抗菌肽及抗菌功能物質(zhì)的研究利用；生物生理調(diào)控物質(zhì)的開發(fā)利用。

　　論文與著作：
　　1．郜海燕 陳杭君 陳文煊 楊劍婷 宋麗麗 蔣躍明 鄭永華．Effect of Hypobaric Storage on Physiological and Quality Attributes of Loquat Fruit.Proceedings of the Fourth International Conference on managing Quality in Chains,2006,8:269-273
　　2．郜海燕 陳杭君 陳文煊 段學(xué)武 宋麗麗 蔣躍明 鄭永華．木質(zhì)化相關(guān)酶在枇杷貯藏過程中對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響.第二屆國(guó)際枇杷學(xué)術(shù)研討會(huì),2006,3:
　　3．郜海燕 阮華君 于震宇 廖杰 陳杭君 毛金林．納米珍珠粉中鈣的吸收和利用研究.營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2006,28(2):135-138
　　4．郜海燕 于震宇 陳杭君 陳文煊 張俊 毛金林．白藜蘆醇功能和作用機(jī)理研究進(jìn)展.中國(guó)食品學(xué)報(bào),2006,6(1):411-416
　　5．宋麗麗 蔣躍明 郜海燕．Effect of Adenosine Triphosphate on Browning and Quality of Harvested Litchi Fruit.American Joumal of Food Technology,2006,1(2):173-178
　　6．阮華君 楊劍婷 郜海燕* 廖杰 于震余 周擁軍 ．犬齒瞬間爆裂法制備珍珠層粉工藝研究.中國(guó)食品學(xué)報(bào),2006,6(2):85-87
　　7．郜海燕 楊劍婷 陳杭君 陳文煊．氣調(diào)小包裝對(duì)去殼茭白品質(zhì)的研究.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué),2004,37(12):1990-1994
　　8．郜海燕 于震宇 陳杭君 陳文煊 ．浙江綠色食品發(fā)展的現(xiàn)狀和建議.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2005,(2):81-83
　　9．周擁軍 郜海燕 陳文煊 陳杭君 楊劍婷 楊虎清．柿果減壓貯藏試驗(yàn)研究.食品科學(xué),2005,26(11):247-250
　　10．陳文煊 郜海燕 毛金林 陳杭君 周擁軍．黃花梨減壓貯藏保鮮技術(shù)研究.食品科學(xué),2004,25(11):326-328

　　主要成果
　　1．“枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鮮技術(shù)研究”浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（第一完成人）；
　　2．“板栗貯藏保鮮綜合技術(shù)研究”2004年浙江省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（第一完成人）；
　　3．“大豆活性多肽的提取及大豆肽奶的研制”2005年省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)（第三完成人）；
　　4．“柑桔罐藏及深加工產(chǎn)業(yè)化研究”浙江省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（第八完成人）；
　　5．“板栗膜帳沙藏保鮮方法”2006年獲授權(quán) 專利號(hào) ZL 03121128.3（第一完成人）；
　　6．“一種水果包裝盒”獲專利，專利號(hào)：200520116650.9（第一完成人）；
　　7．“一種板栗食品及加工工藝”2006年獲專利，專利號(hào)：ZL03149216.9（第二完成人）；

　　主要榮譽(yù)
　　1．農(nóng)工民主黨浙江省委 參政議政工作先進(jìn)個(gè)人（2003-2004年）；
　　2．農(nóng)工黨浙江省委會(huì)、省直工會(huì) 優(yōu)秀黨務(wù)工作者（2000年）；
　　3．浙江省農(nóng)科院 巾幗英雄（1998、2002、2003、2004、2005、2006年）。

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