水產(chǎn)品加工及貯藏工程研究生考試科目：

水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研初試科目有公共課和專業(yè)課。公共課：① 101思想政治理論②201英語一③302數(shù)學(xué)二水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研專業(yè)課則是由各個(gè)學(xué)校自主命題，所以專業(yè)課書目也不統(tǒng)一，以中國海洋大學(xué)為例，專業(yè)課：④836生物化學(xué)B

 

水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書：

2014年西南大學(xué)083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程考研參考書目

1、《食品化學(xué)》闞建全編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2010版

2、《食品微生物學(xué)》賀稚非主編西南師范大學(xué)出版社2010版

3、《食品工藝學(xué)導(dǎo)論》馬長(zhǎng)偉，曾名湧編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2007版

4、《食品分析與感官評(píng)定》吳謀成主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2002版（備注：不涉及或不考感官評(píng)定的內(nèi)容，但要加儀器分析的內(nèi)容）

5、《食品營養(yǎng)學(xué)》周才瓊主編高等教育出版社2011版

6、《食品安全學(xué)》丁曉雯、柳春紅主編中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社2011版

 

水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)研究生就業(yè)：

水產(chǎn)品加工及貯藏工程是食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科下設(shè)的二級(jí)學(xué)科。本專業(yè)主要研究水產(chǎn)資源加工制品的化學(xué)組成、特性、相互作用關(guān)系及其在加工過程中的變化規(guī)律，利用現(xiàn)代保藏原理和加工技術(shù)，開發(fā)各種水產(chǎn)食品。

水產(chǎn)品加工及貯藏工程就業(yè)方向

水產(chǎn)品加工及貯藏工程相對(duì)于一些熱門專業(yè)來說就業(yè)前景不容樂觀，就業(yè)面一般，主要面向食品、生物技術(shù)、環(huán)境技術(shù)、衛(wèi)生檢疫等行業(yè)的眾多用人單位?？稍诟咝Ｈ谓?，在研究所，政府部門工作，大型名牌企業(yè)的研究開發(fā)部門。

水產(chǎn)品加工及貯藏工程相關(guān)職位

食物研發(fā)工程師，水產(chǎn)品生產(chǎn)管理