專業(yè)名稱：生物化工     專業(yè)代碼：081703     門類/類別：工學     學科/類別：化學工程與技術

北京工商大學為例

生物工程專業(yè)有55年的辦學歷史，其前身是原北京輕工業(yè)學院1958年創(chuàng)建的國內(nèi)最早的發(fā)酵工程專業(yè)，1983年更名為生物化工專業(yè)，1998年遵循教育部學科調整統(tǒng)一專業(yè)名稱為生物工程專業(yè)，2003年獲得生物化工碩士學位授予權，是學校重點建設學科。生物工程專業(yè)的學科基礎是由生物學、化學、工程學構成的生物化工學科，多學科的交叉融合使其具備生物學理論研究和應用生物技術特性，理工兼具、特色鮮明。秉承鮮明的學科特色和多年的辦學積淀，本學科人才輩出、辦學成果豐碩，是本校“食品（含保健食品）添加劑與安全”博士人才培養(yǎng)項目的重要支撐學科。近5年，本學科教師主持國家863計劃項目課題、國家科技支撐計劃項目課題、國家自然科學基金項目、國家973計劃項目子課題等國家級項目15項，主持省部級科研項目21項，主持校企合作科研項目36項；獲得教育部、北京科技進步一等獎3項，省部級科技進步獎二等獎2項、三等獎1項，其他獎3項。發(fā)表科研論文250 余篇，其中SCI、EI收錄約45 篇，出版重要學術專著15部，獲授權國家發(fā)明專利12項。

 

主要研究方向如下：

 

（1）食品生物技術：利用基因工程、細胞工程、發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物技術開發(fā)安全、高效的生物源食品添加劑及功效因子，包括工業(yè)微生物菌種選育、工業(yè)化植物細胞培養(yǎng)、高效生物酶制劑的研究及應用、生物基化學品的生物催化與轉化、傳統(tǒng)發(fā)酵技術、食品貯藏保鮮技術等。

 

（2）生物分離分析技術：利用現(xiàn)代分離分析技術實現(xiàn)對生物有效成分的分離純化和高效提取、構效關系分析和功效評價等目的。包括新型逆流色譜分離體系的研究及與多元分離技術的集成與放大，天然植物活性成分構效關系研究及在功能食品等方面的應用，高純度天然活性成分國家標準樣品和對照品的研制。

 

（3）生物資源高值化利用技術：利用現(xiàn)代生物技術的原理和方法提高生物資源的利用效率、提升生物有效成分的利用價質、擴大生物質資源的有效利用模式，實現(xiàn)特定資源的生物轉化以及活性組分的有效利用。包括化妝品生物技術、農(nóng)副產(chǎn)品高值化利用技術、環(huán)境生物技術、輕工食品發(fā)酵行業(yè)的清潔生產(chǎn)技術等。

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