考研派 > 考研資料(目錄) > 華南理工大學(xué) > 食品科學(xué)與工程學(xué)院 > 食品科學(xué)與工程考研

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程考研

華南理工大學(xué)	優(yōu)惠價(jià)	原價(jià)	選擇
加入購(gòu)物車立即購(gòu)買

Add 華南理工大學(xué)微信
研究生為你答疑,送資源

因?yàn)槿A南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生數(shù)量有限，愿意做考研輔導(dǎo)的數(shù)量不確定，請(qǐng)加我們顧問(wèn)的微信進(jìn)行咨詢和確認(rèn)，搶先預(yù)訂研究生，以免錯(cuò)失研究生輔導(dǎo)機(jī)會(huì)。

華南理工大學(xué)是一個(gè)不錯(cuò)的學(xué)校，深受考研人的追捧，本校每年會(huì)有數(shù)千名研究生招生的名額，研究生報(bào)考錄取比在3:1左右，難度中等，部分熱門的研究生專業(yè)研究生報(bào)考錄取比會(huì)更高一點(diǎn)，請(qǐng)各位準(zhǔn)備報(bào)考華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程考研的同學(xué)注意：華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生錄取分?jǐn)?shù)線（或稱考研分?jǐn)?shù)線）的數(shù)據(jù)。因?yàn)槊磕甓加胁簧偃藞?bào)考華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程考研，競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以強(qiáng)烈建議各位準(zhǔn)備考華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程研究生的考研人準(zhǔn)備一些基本的歷年考研真題、研究生學(xué)姐學(xué)長(zhǎng)的筆記、考研經(jīng)驗(yàn)等等（考研派有考研經(jīng)驗(yàn)頻道，也有考研派微信公眾號(hào)、考研派APP等產(chǎn)品平臺(tái)，里面有不少研究生會(huì)免費(fèi)解答你的考研問(wèn)題，助你考研一臂之力），另外考研派也會(huì)為大家華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程考研的參考書(shū)目、考研大綱、研究生招生咨詢電話等聯(lián)系方式。希望你考取華南理工大學(xué) 食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生，考研是個(gè)孤獨(dú)的事情，需要耐得住寂寞，祝愿各位考研的學(xué)生好好復(fù)習(xí)備考，來(lái)年上個(gè)985/211，實(shí)現(xiàn)自己的名校研究生夢(mèng)想。

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)分析

學(xué)校介紹
華南理工大學(xué)是直屬教育部的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，坐落在南方名城廣州，占地面積約391萬(wàn)平方米。校園分為三個(gè)校區(qū)，五山校區(qū)位于廣州市天河區(qū)石牌高校區(qū)，校園內(nèi)湖光山色、綠樹(shù)繁花，民族式建筑與現(xiàn)代化樓群錯(cuò)落有致，文化底蘊(yùn)深厚，是教育部命名的“文明校園”;大學(xué)城校區(qū)位于廣州市番禺區(qū)廣州大學(xué)城內(nèi)，是一個(gè)環(huán)境優(yōu)美、設(shè)施先進(jìn)、管理完善、制度創(chuàng)新的現(xiàn)代化校園;廣州國(guó)際校區(qū)位于廣州市番禺區(qū)創(chuàng)新城，與廣州大學(xué)城隔岸相望。三個(gè)校區(qū)交相輝映，是莘莘學(xué)子求學(xué)的理想之地。南理工大學(xué)原名華南工學(xué)院，組建于1952年全國(guó)高等(來(lái)自:考研派之家公眾號(hào))學(xué)校院系調(diào)整時(shí)期，是以中山大學(xué)工學(xué)院、華南聯(lián)合大學(xué)理工學(xué)院、嶺南大學(xué)理工學(xué)院工科系及專業(yè)、廣東工業(yè)?？茖W(xué)校為基礎(chǔ)，調(diào)入湖南大學(xué)、武昌中華大學(xué)、武漢交通學(xué)院、南昌大學(xué)、廣西大學(xué)等5所院校部分工科系及專業(yè)組建而成，1988年改為現(xiàn)名。學(xué)校辦學(xué)歷史悠久，作為組建基礎(chǔ)的中山大學(xué)工學(xué)院源于1931年成立的國(guó)立中山大學(xué)理工學(xué)院;華南聯(lián)合大學(xué)理工學(xué)院由1930年成立的私立廣東國(guó)民大學(xué)工學(xué)院和1940年成立的私立廣州大學(xué)理工學(xué)院合并而成;嶺南大學(xué)理工學(xué)院可追溯至1930年成立的嶺南大學(xué)工學(xué)院;廣東工業(yè)專科學(xué)校的前身是1918年成立的廣東省立第一甲種工業(yè)學(xué)校，其歷史可追溯至1910年清政府創(chuàng)辦的廣東工藝局。這些院校是早期中國(guó)南方培養(yǎng)高級(jí)工程技術(shù)人才的搖籃和民主科學(xué)思想的重要策源地。

專業(yè)介紹
培養(yǎng)具有扎實(shí)的化學(xué)、生物學(xué)以及工程學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)、掌握生命過(guò)程中糖類物質(zhì)制備的相關(guān)理論知識(shí)與技術(shù)，具有從事糖品制備及新糖源研發(fā)(來(lái)自:考研派之家公眾號(hào))的科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)和技術(shù)管理等能力，德、智、體全面發(fā)展的高級(jí)工程技術(shù)專門人才和管理人才。
考試科目

研究方向	初試科目	復(fù)試科目或內(nèi)容	初試參考書(shū)目或教材
01 食品生物技術(shù) 02 蛋白質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng) 03 功能碳水化合物 04 食品工程 05 海洋食品工程 06 食品安全與控制	① 101\|思想政治理論 ② 201\|英語(yǔ)一 ③ 302\|數(shù)學(xué)二 ④ 820\|有機(jī)化學(xué)或830\|生物化學(xué)（自）	本專業(yè)所列招生計(jì)劃包含推免生復(fù)試筆試科目 938\|食品專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)	《食品生物化學(xué)》(第二版)寧正祥、趙謀明編著，華南理工大學(xué)出版社2006；《食品加工與保藏原理》(第二版)曾慶孝、芮漢明、李汴生主編，化學(xué)工業(yè)出版社2007

參考書(shū)目
《食品生物化學(xué)》(第二版)寧正祥、趙謀明編著，華南理工大學(xué)出版社2006；《食品加工與保藏原理》(第二版)曾慶孝、芮漢明、李汴生主編，化學(xué)工業(yè)出版社2007
分?jǐn)?shù)線

年份	分?jǐn)?shù)線
2020	350
2019	340

學(xué)費(fèi)
華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程碩士研究生均需繳納學(xué)費(fèi)。學(xué)術(shù)學(xué)位碩士研究生學(xué)制3年，學(xué)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為0.8萬(wàn)元/生.學(xué)年，每學(xué)年第一學(xué)期開(kāi)學(xué)報(bào)到時(shí)繳納，按三學(xué)年繳納

主要導(dǎo)師
余以剛博士，1968年2月出生，湖北，漢族，中共黨員。1999年畢業(yè)于江南大學(xué)糧油及植物蛋白工程專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位。先后在無(wú)錫科學(xué)設(shè)計(jì)研究院、國(guó)家質(zhì)檢總局和東莞出入境檢驗(yàn)檢疫局綜合技術(shù)中心工作。2006,5-至今華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院任教，現(xiàn)任食品科學(xué)與工程系主任。出版教材5部：主編“十一五”國(guó)(來(lái)自:考研派之家公眾號(hào))家級(jí)規(guī)劃教材《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》（中國(guó)輕工業(yè)出版社，2010.01）；主編《食品質(zhì)量與安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)》；中國(guó)質(zhì)檢出版社，2011，8；主編教育部高等學(xué)校輕工與食品學(xué)科教指委推薦特色教材《動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫學(xué)》，（中國(guó)輕工業(yè)出版社，2009.01）；副主編“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材《食品質(zhì)量與安全實(shí)驗(yàn)技術(shù)》（中國(guó)輕工業(yè)出版社，2011.03）；參編普通高等教育“十一五”精品課程建設(shè)教材《食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010年7月）。主持包括國(guó)家自然科學(xué)基金和國(guó)家公益性行業(yè)等科研項(xiàng)目30多項(xiàng)，發(fā)表論文60余篇，申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利30多項(xiàng)。

阮征 1994年本科畢業(yè)于華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，1997年3月和2008年12月在華南理工大學(xué)分別獲得食品科學(xué)工學(xué)碩士和食品科學(xué)工學(xué)博士學(xué)位。1997年4月開(kāi)始在華南理工大學(xué)從事教學(xué)科研工作，2000年任講師，2009年晉升為副教授。2007年8月至11月赴美國(guó)華盛頓州立大學(xué)（WashingtonState University）生物系統(tǒng)工程系進(jìn)修并接受雙語(yǔ)教師教學(xué)培訓(xùn)?，F(xiàn)任廣東省食品學(xué)會(huì)益生菌與乳品專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。

楊繼國(guó)，男，博士，華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副研究員、碩士生導(dǎo)師。2000年7月本科畢業(yè)于鄭州糧食學(xué)院（現(xiàn)河南工業(yè)大學(xué)）發(fā)酵工程專業(yè)，2004年7月獲華南理工大學(xué)生物化工專業(yè)工學(xué)碩士學(xué)位，2007年7月獲華南理工大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)工學(xué)博士。2007年8月至2009年8月在華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院做博士后研究，出站(來(lái)自:考研派之家公眾號(hào))后留校工作，現(xiàn)任華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教師。[1] 主持十二五科技支撐計(jì)劃子課題（調(diào)節(jié)脂代謝功能食品及功能性油脂開(kāi)發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范）、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、省部級(jí)和企業(yè)委托項(xiàng)目共20項(xiàng)，發(fā)表論文20多篇（其中SCI收錄10篇），獲得發(fā)明專利7項(xiàng)（已授權(quán)4項(xiàng)）。

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品工程專業(yè)設(shè)置簡(jiǎn)介

全日制工程碩士研究生采用“三段式”培養(yǎng)方式，即課程學(xué)習(xí)＋企業(yè)實(shí)踐＋學(xué)位論文。課程學(xué)習(xí)一般應(yīng)在1年內(nèi)完成，企業(yè)實(shí)踐一般不少于6個(gè)月，學(xué)位論文一般約1年。2.全日制工程碩士研究生實(shí)行雙導(dǎo)師制。其中一位導(dǎo)師來(lái)自培養(yǎng)學(xué)校，一般為第一導(dǎo)師；另一位導(dǎo)師為具有高級(jí)職稱的企業(yè)專家或其他具有豐富工程實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和責(zé)任心強(qiáng)的技術(shù)專家。并根據(jù)學(xué)生的實(shí)踐和論文方向，成立聯(lián)合指導(dǎo)小組，更有針對(duì)性的進(jìn)行指導(dǎo)。

研究方向：食品生物工程、健康食品工程、食品大分子材料、食品綠色加工與安全

食品工程（非全日制學(xué)科代碼：085231）

食品工程領(lǐng)域密切聯(lián)系的務(wù)實(shí)型高層次專業(yè)技術(shù)與綜合管理方面的專業(yè)人才。本專業(yè)側(cè)重于工程應(yīng)用，主要是為食品企業(yè)及相關(guān)部門培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型高層次食品工程技術(shù)和管理人才。食品工程領(lǐng)域全日制工程碩士專業(yè)學(xué)位獲得者應(yīng)掌握所從事食品科技領(lǐng)域堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論、深入的專業(yè)知識(shí)和熟練的實(shí)踐技能；掌握解決工程問(wèn)題的先進(jìn)技術(shù)方法和現(xiàn)代技術(shù)手段；具有創(chuàng)新意識(shí)和獨(dú)立擔(dān)負(fù)食品工程技術(shù)和管理工作的能力。

研究方向：食品生物工程、健康食品工程、食品大分子材料、食品綠色加工與安全

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院師資力量介紹

學(xué)院重視教學(xué)、科學(xué)隊(duì)伍的建設(shè)，通過(guò)國(guó)際科技合作、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)和重視基礎(chǔ)研究等途徑強(qiáng)化學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)建設(shè)和高端人才的培養(yǎng)與引進(jìn)。目前學(xué)院教職工共127人，其中專任教師104人，正高職稱有49人，副高職稱37人；博士生導(dǎo)師47人，碩士生導(dǎo)師94。98%以上的教師擁有博士學(xué)位，90%以上的教師曾到國(guó)內(nèi)外著名高校進(jìn)修，62%以上的教師為45周歲以下的中青年學(xué)術(shù)骨干，同時(shí)積極從國(guó)外引進(jìn)高級(jí)科研人才，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外著名的學(xué)者為兼職教授、榮譽(yù)教授。

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程2020年研究生錄取分?jǐn)?shù)線

以下是2020年的錄取名單，成績(jī)從高到底，供準(zhǔn)備報(bào)考該專業(yè)研究生的同學(xué)參考：
華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程2020年研究生錄取分?jǐn)?shù)線

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院簡(jiǎn)介

食品科學(xué)與工程學(xué)院成立于2015年11月，其前身是我校原輕工與食品學(xué)院，辦學(xué)歷史可以追溯到1952年華南工學(xué)院成立伊始設(shè)置的本科和專修科專業(yè)。目前，學(xué)院設(shè)有一系四所，擁有食品科學(xué)二級(jí)學(xué)科國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，參與建設(shè)輕工技術(shù)與工程一級(jí)學(xué)科國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科，擁有食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程（參與）2個(gè)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，設(shè)有食品科學(xué)與工程（國(guó)家特色專業(yè)）和食品質(zhì)量與安全2個(gè)本科專業(yè)，建有食品科學(xué)與工程和輕工技術(shù)與工程（參與）博士后流動(dòng)站。2017年9月，我院作為主體建設(shè)的農(nóng)學(xué)入圍“雙一流”學(xué)科建設(shè)名單；在第四輪全國(guó)一級(jí)學(xué)科評(píng)估中，食品科學(xué)與工程學(xué)科排名A-，參與建設(shè)的輕工技術(shù)與工程學(xué)科排名A+，均進(jìn)入A行列。學(xué)院支撐的農(nóng)業(yè)科學(xué)進(jìn)入ESI全球前千分之一。在2017軟科世界一流學(xué)科排名中，食品科學(xué)與工程學(xué)科位列世界第四位。

學(xué)院重視師資隊(duì)伍建設(shè)，現(xiàn)有教職工127人，其中專任教師104人，正高職稱人員49人，98%以上的教師擁有博士學(xué)位。擁有國(guó)家杰出青年基金獲得者1人，國(guó)家“萬(wàn)人計(jì)劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人，國(guó)家優(yōu)秀青年基金獲得者2人，科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才2人，廣東省領(lǐng)軍人才2人，廣東省“珠江學(xué)者”特聘教授 2人，廣東省“千百十工程”國(guó)家級(jí)培養(yǎng)對(duì)象 2人，廣東省“千百十工程”省級(jí)培養(yǎng)對(duì)象2人，廣東省杰出青年基金獲得者1人，廣東省特支計(jì)劃“杰出人才”1人，教育部新（跨）世紀(jì)優(yōu)秀人才12人。15位教授進(jìn)入ESI世界前1%科學(xué)家行列，形成了高層次人才匯聚、具有重要國(guó)際影響力的學(xué)科高地。

學(xué)院具有堅(jiān)實(shí)的學(xué)科基礎(chǔ)，擁有小麥與玉米深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室（共建）、淀粉與植物蛋白教育部工程研究中心、廣東省天然產(chǎn)物綠色加工與產(chǎn)品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東省食品綠色加工與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控工程技術(shù)研究中心、廣東省脂類科學(xué)與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心、廣東省冷鏈?zhǔn)称分悄芨兄c過(guò)程控制工程技術(shù)研究中心、廣東省特種酶工程技術(shù)研究中心、廣東省香蕉精深加工與綜合利用工程技術(shù)研究中心、樂(lè)百氏-華工大植物蛋白工程研究中心、農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東普通高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東高校脂類研發(fā)與應(yīng)用工程技術(shù)研究中心和國(guó)家實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心等一批教學(xué)和科研基地。學(xué)院堅(jiān)持科學(xué)研究面向市場(chǎng)、科技成果轉(zhuǎn)化進(jìn)入市場(chǎng)，承擔(dān)了一大批國(guó)家、省市、企業(yè)的重大科研項(xiàng)目，2018年實(shí)到科研經(jīng)費(fèi)達(dá)到9604.51萬(wàn)元；2018年發(fā)表三大索引收錄論文516篇，SCI論文單篇引用率在全國(guó)食品類研究單位中名列榜首；申請(qǐng)專利203項(xiàng)；授權(quán)專利73項(xiàng)；2018年度獲得中國(guó)優(yōu)秀專利獎(jiǎng)1項(xiàng)，行業(yè)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)。

學(xué)院始終把培養(yǎng)高級(jí)工程技術(shù)和科學(xué)研究能力的高層次人才作為首要任務(wù)，已為社會(huì)培養(yǎng)大批德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀畢業(yè)生。目前學(xué)院在校學(xué)生1356人，其中本科生512人，研究生844人。2人獲得全國(guó)百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文，3人獲得全國(guó)百篇優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名，10人獲得廣東省優(yōu)秀博士論文。

學(xué)院注重國(guó)際交流與合作，與美國(guó)、澳大利亞、日本等國(guó)家多所科研院校建立了穩(wěn)定的科技合作和人才交流關(guān)系，獲批立項(xiàng)廣東省國(guó)際科技合作基地，外專講學(xué)及教師/生出國(guó)（境）進(jìn)修學(xué)習(xí)、國(guó)際會(huì)議、合作研究往來(lái)頻繁密切，學(xué)院國(guó)際化進(jìn)程不斷推進(jìn)。

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究生（學(xué)術(shù)型）專業(yè)設(shè)置簡(jiǎn)介

輕工技術(shù)與工程（學(xué)科代碼：0822）

華南理工大學(xué)輕工技術(shù)與工程是首批進(jìn)入國(guó)家“211工程”及“985工程”建設(shè)行列的一級(jí)學(xué)科國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。由制漿造紙工程、制糖工程、發(fā)酵工程和淀粉資源科學(xué)與工程等二級(jí)學(xué)科組成。其中，制漿造紙工程和制糖工程學(xué)科均創(chuàng)建于1952年，分別于1960年和1962年招收碩士生，1981年和1984年獲碩士、博士學(xué)位授予權(quán)，1988年至今均連續(xù)被評(píng)為國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。發(fā)酵工程學(xué)科始建于1958年，1987年獲博士學(xué)位授予權(quán)，1998年被評(píng)為廣東省重點(diǎn)學(xué)科。輕工技術(shù)與工程學(xué)科1991年建立全國(guó)首批博士后科研流動(dòng)站，2005年全國(guó)博士后流動(dòng)站評(píng)估中獲“全國(guó)優(yōu)秀博士后流動(dòng)站”稱號(hào)。

該學(xué)科近三年培養(yǎng)博士54名、碩士135，獲“全國(guó)百篇優(yōu)秀博士論文”3篇，另有2篇獲提名；獲“廣東省優(yōu)秀博士論文”6篇。目前在讀博士生51名、碩士生138名，畢業(yè)研究生一次就業(yè)率達(dá)到100%。多數(shù)畢業(yè)生已成為政府部門、企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和教學(xué)科研單位學(xué)術(shù)帶頭人。

1、制糖工程（學(xué)科代碼：082202）

制糖工程學(xué)科是我國(guó)首批碩士、博士學(xué)位授予權(quán)專業(yè)，首批國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。也是“211工程”、“985工程”、廣東省人民政府重點(diǎn)建設(shè)的優(yōu)勢(shì)學(xué)科，該學(xué)科以教育部直屬輕化工研究所為依托，擁有淀粉與植物蛋白深加工教育部工程中心、廣東省國(guó)際糖業(yè)研究中心、農(nóng)產(chǎn)品資源綠色加工廣東省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等科技創(chuàng)新基地，以化工過(guò)程和碳水化合物科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合華南地區(qū)亞熱帶作物和糖源的開(kāi)發(fā)與研究，緊跟糖生物學(xué)、糖藥物學(xué)領(lǐng)域的國(guó)際研究前沿，并結(jié)合生物技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和現(xiàn)代材料學(xué)等高新科技，拓寬學(xué)科的研究領(lǐng)域，在傳統(tǒng)學(xué)科的改造方面，取得了突破性進(jìn)展。

該學(xué)科自50年代開(kāi)始相繼有多名海外留學(xué)人員參與學(xué)科建設(shè)，目前擁有教育部“長(zhǎng)江學(xué)者獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃”特聘教授、“中國(guó)青年科技獎(jiǎng)”獲得者等為帶頭人的知識(shí)結(jié)構(gòu)和年齡層次合理、創(chuàng)新與競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)強(qiáng)的高水平教學(xué)和科研隊(duì)伍。

研究方向：碳水化合物綠色加工、糖類藥物制備、糖生物技術(shù)與安全

食品科學(xué)與工程（學(xué)科代碼：0832）

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科是國(guó)內(nèi)最早建立的食品科學(xué)專業(yè)之一。1990年獲得“食品科學(xué)”二級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)，1995年建立博士后流動(dòng)站，2000年被評(píng)為廣東省重點(diǎn)學(xué)科，2001年批準(zhǔn)為食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)，2007年食品科學(xué)學(xué)科被評(píng)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。2002年，其所轄的“食品科學(xué)與工程”本科專業(yè)在全國(guó)本科教學(xué)評(píng)估中排名第1，2004年被評(píng)為“廣東省高等學(xué)校名牌專業(yè)”，并于同年增設(shè)了“食品質(zhì)量與安全”本科專業(yè)。2005年該學(xué)科的主干課程《食品加工與保藏原理》被評(píng)為國(guó)家級(jí)精品課程。

該學(xué)科近三年培養(yǎng)博士47人、碩士275人。研究生累計(jì)發(fā)表學(xué)術(shù)論文1000多篇，其中三大索引收錄論文270多篇，2009年有2篇博士論文獲廣東省優(yōu)秀博士論文獎(jiǎng)。目前在讀博士生91名、碩士生327名，畢業(yè)研究生一次就業(yè)率達(dá)到100%。多數(shù)畢業(yè)生已成為行業(yè)內(nèi)的技術(shù)骨干和領(lǐng)導(dǎo)力量。

研究方向：食品生物技術(shù)、蛋白質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng)、功能碳水化合物、食品工程、海洋食品工程、食品安全與控制

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書(shū)目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：華南理工大學(xué)

招生年份：2020年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	01 食品生物技術(shù) 02 蛋白質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng) 03 功能碳水化合物 04 食品工程 05 海洋食品工程 06 食品安全與控制

招生人數(shù)：	101
考試科目：	① 101\|思想政治理論 ② 201\|英語(yǔ)一 ③ 302\|數(shù)學(xué)二 ④ 820\|有機(jī)化學(xué)或830\|生物化學(xué)（自）

備　　注：	本專業(yè)所列招生計(jì)劃包含推免生復(fù)試筆試科目 938\|食品專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

2021華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程083200考研科目及參考書(shū)目

食品科學(xué)與工程 [083200] 學(xué)術(shù)學(xué)位

專業(yè)信息

所屬院校：華南理工大學(xué)

招生年份：2021年

招生類別：全日制研究生

所屬學(xué)院：食品科學(xué)與工程學(xué)院

所屬門類代碼、名稱：[08]工學(xué)

所屬一級(jí)學(xué)科代碼、名稱：[32]食品科學(xué)與工程

專業(yè)招生詳情

研究方向：	(01)食品生物技術(shù)(02)蛋白質(zhì)化學(xué)與營(yíng)養(yǎng) (03)功能碳水化合物 (04)食品工程 (05)海洋食品工程 (06)食品安全與控制

招生人數(shù)：	35
考試科目：	①(101)思想政治理論 ②(201)英語(yǔ)一 ③(302)數(shù)學(xué)二 ④(820)有機(jī)化學(xué) 或①(101)思想政治理論 ②(201)英語(yǔ)一 ③(302)數(shù)學(xué)二 ④(830)生物化學(xué)（自）

備　　注：	復(fù)試考核科目：938\|食品專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)

華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院聯(lián)系方式

學(xué)院辦公室：020-87113848

教務(wù)工作：020-87110738

實(shí)驗(yàn)室管理：020-87111910

學(xué)生工作：020-87113037

組織人事：020-2223601

華南理工大學(xué)保研:2018年華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院優(yōu)秀大學(xué)生暑期夏令營(yíng)

各位親愛(ài)的同學(xué)：

　　華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院暑期夏令營(yíng)活動(dòng)將在2018年7月15日開(kāi)營(yíng)。本次夏令營(yíng)的舉辦旨在促進(jìn)全國(guó)各高校優(yōu)秀大學(xué)生之間的交流，增進(jìn)優(yōu)秀大學(xué)生對(duì)華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的了解。請(qǐng)有意申請(qǐng)我院推薦免試研究生的同學(xué)積極參加本次夏令營(yíng)活動(dòng)?；顒?dòng)期間，學(xué)院將聯(lián)合海內(nèi)外著名大學(xué)舉辦專業(yè)介紹、學(xué)術(shù)講座、實(shí)驗(yàn)室參觀、校園參觀等多種活動(dòng)，并安排2019年接收推薦免試研究生的選拔工作。

　　一、活動(dòng)時(shí)間：

　　1.網(wǎng)上報(bào)名時(shí)間：2018年6月10日-25日。

　　2.夏令營(yíng)活動(dòng)時(shí)間：2018年7月15日-2018年7月18日。

　　二、申請(qǐng)資格：

　　1.全國(guó)高校食品、生物、化工、化學(xué)、制藥、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等各專業(yè)本科三年級(jí)在校生（2019屆畢業(yè)生）；

　　2.學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀，原則上本科前3年（或前5學(xué)期）總評(píng)成績(jī)排名在該校同年級(jí)本專業(yè)前40%之內(nèi)（或者在學(xué)術(shù)研究和科技創(chuàng)新方面有突出表現(xiàn)的學(xué)生）；

　　3.對(duì)所報(bào)專業(yè)的學(xué)術(shù)研究有濃厚的興趣，愿意從事學(xué)術(shù)研究工作；

　　4.英語(yǔ)水平良好，國(guó)家“雙一流”建設(shè)學(xué)校（學(xué)科）及985、211高校學(xué)生優(yōu)先考慮；

　　5.初定招募人數(shù)50人。

　　三、報(bào)名方式及材料提交

　　1.所有參加本次夏令營(yíng)活動(dòng)的同學(xué)一律在網(wǎng)上報(bào)名（含本校），擬申請(qǐng)人須于2018年6月10日-25日，登錄華南理工大學(xué)招生工作辦公室網(wǎng)站查看“2018年研究生夏令營(yíng)活動(dòng)招募通知”報(bào)名網(wǎng)址（https://yanzhao.scut.edu.cn/open/MasterX/Signin.aspx），提交個(gè)人真實(shí)、準(zhǔn)確的申請(qǐng)信息后(提交虛假信息者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，取消營(yíng)員資格)，下載打印《華南理工大學(xué)2018年優(yōu)秀大學(xué)生夏令營(yíng)活動(dòng)申請(qǐng)表》，并到本科學(xué)校相關(guān)部門填寫(xiě)意見(jiàn)。

　　2.入營(yíng)資格將由我院與招生辦公室根據(jù)申請(qǐng)人網(wǎng)上提交的信息共同審核。全部審核結(jié)果將于7月5日左右公布在報(bào)名系統(tǒng)內(nèi)，考生需登陸系統(tǒng)查詢并打印入營(yíng)通知書(shū)。

　　3.入營(yíng)同學(xué)需在報(bào)到時(shí)出具如下材料

　?。?）《華南理工大學(xué)2018年優(yōu)秀大學(xué)生夏令營(yíng)活動(dòng)申請(qǐng)表》；

　?。?）加蓋學(xué)?；?qū)W院公章的歷年在校學(xué)習(xí)成績(jī)單；

　?。?）體現(xiàn)自身英語(yǔ)水平的成績(jī)單復(fù)印件或其它證明（如國(guó)家大學(xué)英語(yǔ)四、六級(jí)考試成績(jī)、TOEFL成績(jī)、雅思、GRE/GMAT成績(jī)）；

　?。?）學(xué)生證、身份證原件及各自復(fù)印件；

　　（5）其它能證明自身學(xué)習(xí)、科研、工作方面突出成績(jī)的材料（如獲獎(jiǎng)證書(shū)、體現(xiàn)本人學(xué)術(shù)、科研水平的學(xué)術(shù)論文、出版物或原創(chuàng)性工作成果等）。

　　四、夏令營(yíng)活動(dòng)補(bǔ)貼

　　我院給參營(yíng)營(yíng)員提供統(tǒng)一的免費(fèi)食宿（市內(nèi)營(yíng)員不提供住宿）及相關(guān)活動(dòng)費(fèi)用。廣州市外營(yíng)員可報(bào)銷往返本科學(xué)校所在地與廣州的普通火車硬座票費(fèi)用（不含G、D字頭火車），廣州市內(nèi)營(yíng)員提供50元/人的市內(nèi)交通補(bǔ)助。營(yíng)員需自行購(gòu)買往返車票。（報(bào)到當(dāng)日提交來(lái)程車票，活動(dòng)結(jié)束五日內(nèi)需郵寄往返車票，以便財(cái)務(wù)辦理報(bào)銷手續(xù)）。

　　五、優(yōu)秀營(yíng)員評(píng)選及獎(jiǎng)勵(lì)政策

　　本次夏令營(yíng)活動(dòng)結(jié)束后，將在本學(xué)院網(wǎng)站公布營(yíng)員考核結(jié)果（包括姓名、本科學(xué)校、綜合面試考核評(píng)分、考核等級(jí)等）。

　　對(duì)具有本科所在學(xué)校2019年推薦免試資格的優(yōu)秀營(yíng)員，2018年9月推免生報(bào)名時(shí)報(bào)考我院，即可獲得我院推免生錄取資格；

　　對(duì)具有本科所在學(xué)校2019年推薦免試資格的非優(yōu)秀但考核合格營(yíng)員，2018年9月推免生報(bào)名時(shí)報(bào)考我院，可向我院提出申請(qǐng)，經(jīng)學(xué)院審核同意，也可獲得我院推免生錄取資格；

　　對(duì)未獲得本科學(xué)校推薦免試資格的優(yōu)秀營(yíng)員，參加2019年的全國(guó)研究生統(tǒng)一考試并報(bào)考我院，達(dá)到我院復(fù)試分?jǐn)?shù)線，可向?qū)W院申請(qǐng)免復(fù)試優(yōu)先錄取資格。

　　六、活動(dòng)日程（初定）

日程	活動(dòng)安排
7月15日15:00-18:00	營(yíng)員到13號(hào)樓13109報(bào)到、然后入住
7月16日09:00-12:00	開(kāi)營(yíng)儀式，學(xué)術(shù)前沿講座，講座專家包括其他名校以及本學(xué)院知名教授代表
7月16日14:00-17:00	華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院團(tuán)隊(duì)介紹，參觀實(shí)驗(yàn)室
7月17日09:00-12:00	面試：營(yíng)員每人7分鐘ppt介紹，提問(wèn)3分鐘
7月17日14:00-17:00	營(yíng)員與導(dǎo)師及其課題組交流
7月18日09:00-12:00	企業(yè)或?qū)嶒?yàn)室參觀
7月18日14:00-15:00	閉營(yíng)儀式

　　七、其他事項(xiàng)

　　1.活動(dòng)日程為初步計(jì)劃，具體安排以實(shí)際通知為準(zhǔn)。

　　2.請(qǐng)?zhí)崆暗竭_(dá)或推遲離開(kāi)的學(xué)員自行解決在廣州的食宿等事宜，并按本次營(yíng)員日程安排參加集體活動(dòng)，不得擅自離隊(duì)。

　　3.我院將統(tǒng)一為入選的營(yíng)員購(gòu)買相關(guān)的保險(xiǎn)，營(yíng)員參加我校夏令營(yíng)活動(dòng)需征得父母或監(jiān)護(hù)人同意，營(yíng)員在夏令營(yíng)期間發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)用及因個(gè)人行為導(dǎo)致的意外事故，由營(yíng)員本人負(fù)責(zé)承擔(dān)。

　　4.聯(lián)系人羅老師：020-87110738

　　5.華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院網(wǎng)址：http://www.scut.edu.cn/sp/

食品科學(xué)與工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程專業(yè)代碼：097200 門類/類別：農(nóng)學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)點(diǎn)分布

山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 大連海洋大學(xué) 上海海洋大學(xué)

食品科學(xué)與工程考研院校

基本信息

專業(yè)名稱：食品科學(xué)與工程專業(yè)代碼：083200 門類/類別：工學(xué) 學(xué)科/類別：食品科學(xué)與工程

專業(yè)介紹

北京工商大學(xué)為例

食品學(xué)科是在原北京輕工學(xué)院發(fā)酵工程專業(yè)和原北京商學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。以金培松、姚國(guó)雄等老一代專家為代表的著名教授為食品學(xué)科的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)50多年的建設(shè)與歷史積淀，食品學(xué)科已形成了院士領(lǐng)軍的科研傳統(tǒng)及研究實(shí)力，確立了以科研創(chuàng)新為主導(dǎo)，以教學(xué)基地與人才隊(duì)伍為基礎(chǔ)，以強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)為辦學(xué)特色，以構(gòu)建科學(xué)、合理的人才培養(yǎng)策略為手段，真正實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相融，知識(shí)與能力并重，人品與才干相長(zhǎng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。食品學(xué)科是學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)的龍頭學(xué)科，先后被評(píng)為北京市重點(diǎn)學(xué)科、國(guó)家級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)及北京市專業(yè)綜合改革試點(diǎn)?，F(xiàn)為 “服務(wù)國(guó)家特殊需求博士人才培養(yǎng)項(xiàng)目”食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位的授權(quán)點(diǎn)及“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科、 “食品科學(xué)”二級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，先進(jìn)的培養(yǎng)理念及科學(xué)的教學(xué)實(shí)踐并行成績(jī)斐然。近3年本學(xué)科教師主持國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國(guó)家973計(jì)劃項(xiàng)目子課題等國(guó)家級(jí)項(xiàng)目20余項(xiàng)，主持省部級(jí)科研項(xiàng)目15項(xiàng)，主持校企合作科研項(xiàng)目15項(xiàng)；獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，北京市教育教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，其他獎(jiǎng)2項(xiàng)。發(fā)表科研論文350余篇，其中SCI、EI收錄50余篇，出版重要學(xué)術(shù)專著8部，獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利10余項(xiàng)。

主要研究方向如下：

食品添加劑與配料：研究重點(diǎn)是食品香料香精、食品乳化劑、生物防腐劑和功能性食品配料制備中科學(xué)問(wèn)題及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究。

食品安全檢測(cè)技術(shù)：農(nóng)殘、獸殘的快速檢測(cè)以及食品添加劑、食品加工過(guò)程中有害因子的監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與危害分析。

食品化學(xué)：本研究方向主要研究食品風(fēng)味化學(xué)、食品成分與食品品質(zhì)的內(nèi)在聯(lián)系。

食品工程：以發(fā)酵技術(shù)、酶技術(shù)、定向化學(xué)改性技術(shù)、物理場(chǎng)強(qiáng)化技術(shù)、等高新技術(shù)集成研究為特色，對(duì)食品及農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行深度加工利用。

專業(yè)點(diǎn)分布

北京工商大學(xué) 北京農(nóng)學(xué)院北京聯(lián)合大學(xué) 天津農(nóng)學(xué)院河北科技大學(xué) 大連工業(yè)大學(xué) 長(zhǎng)春大學(xué) 齊齊哈爾大學(xué) 上海理工大學(xué) 上海海洋大學(xué) 南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 浙江工商大學(xué) 浙江農(nóng)林大學(xué) 浙江工業(yè)大學(xué) 浙江海洋大學(xué) 山東理工大學(xué) 齊魯工業(yè)大學(xué) 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 中南林業(yè)科技大學(xué) 四川理工學(xué)院陜西科技大學(xué)

專業(yè)院校排名

0832 食品科學(xué)與工程

本一級(jí)學(xué)科中，全國(guó)具有“博士授權(quán)”的高校共 27 所，本次參評(píng)26 所;部分具有“碩士授權(quán)”的高校也參加了評(píng)估;參評(píng)高校共計(jì) 79 所(注:評(píng)估結(jié)果相同的高校排序不分先后，按學(xué)校代碼排列)。

序號(hào)	學(xué)校代碼	學(xué)校名稱	評(píng)選結(jié)果
1	10019	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)	A+
2	10295	江南大學(xué)	A+
3	10403	南昌大學(xué)	A
4	10307	南京農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
5	10335	浙江大學(xué)	A-
6	10504	華中農(nóng)業(yè)大學(xué)	A-
7	10561	華南理工大學(xué)	A-
8	10057	天津科技大學(xué)	B+
9	10152	大連工業(yè)大學(xué)	B+
10	10224	東北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
11	10264	上海海洋大學(xué)	B+
12	10299	江蘇大學(xué)	B+
13	10423	中國(guó)海洋大學(xué)	B+
14	10564	華南農(nóng)業(yè)大學(xué)	B+
15	10712	西北農(nóng)林科技大學(xué)	B+
16	10011	北京工商大學(xué)	B
17	10129	內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
18	10157	沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)	B
19	10183	吉林大學(xué)	B
20	10353	浙江工商大學(xué)	B
21	10359	合肥工業(yè)大學(xué)	B
22	10389	福建農(nóng)林大學(xué)	B
23	10635	西南大學(xué)	B
24	10086	河北農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
25	10193	吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	B-
26	10240	哈爾濱商業(yè)大學(xué)	B-
27	10248	上海交通大學(xué)	B-
28	10327	南京財(cái)經(jīng)大學(xué)	B-
29	10463	河南工業(yè)大學(xué)	B-
30	10496	武漢輕工大學(xué)	B-
31	10566	廣東海洋大學(xué)	B-
32	10213	哈爾濱工業(yè)大學(xué)	C+
33	10223	黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)	C+
34	10337	浙江工業(yè)大學(xué)	C+
35	10390	集美大學(xué)	C+
36	10462	鄭州輕工業(yè)學(xué)院	C+
37	10466	河南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C+
38	10538	中南林業(yè)科技大學(xué)	C+
39	10559	暨南大學(xué)	C+
40	10610	四川大學(xué)	C+
41	10167	渤海大學(xué)	C
42	10386	福州大學(xué)	C
43	10464	河南科技大學(xué)	C
44	10589	海南大學(xué)	C
45	10623	西華大學(xué)	C
46	10626	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
47	10676	云南農(nóng)業(yè)大學(xué)	C
48	10708	陜西科技大學(xué)	C
49	11646	寧波大學(xué)	C
50	10252	上海理工大學(xué)	C-
51	10364	安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
52	10435	青島農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
53	10536	長(zhǎng)沙理工大學(xué)	C-
54	10733	甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)	C-
55	11117	揚(yáng)州大學(xué)	C-

食品科學(xué)與工程考研考什么

食品科學(xué)與工程研究生考試科目：

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目

初試科目：

①101政治；②201英語(yǔ)或202 俄語(yǔ)或203日語(yǔ)；③302數(shù)學(xué)二；④ 811食品生物化學(xué)。

復(fù)試科目：

食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）。

另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》。

食品科學(xué)與工程考研參考書(shū)：

北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程考研科目及參考書(shū)

初試科目：

①101政治；②201英語(yǔ)或202 俄語(yǔ)或203日語(yǔ)；③302數(shù)學(xué)二；④ 811食品生物化學(xué)。

復(fù)試科目：

食品科學(xué)綜合（812微生物學(xué)和813食品化學(xué)）。

另同等學(xué)歷需加試800《食品分析》。

參考書(shū)目

科目參考書(shū) 出版社作者

811食品生物化學(xué) 《生物化學(xué)教程》第三版四川大學(xué)出版社，2002年張洪淵主編

812微生物學(xué) 微生物學(xué) 高等教育出版社，2006年5月，第二版沈萍等主編

813食品化學(xué) 食品化學(xué) 化學(xué)工業(yè)出版社，2014年8月汪東風(fēng)主編

800食品分析食品分析中國(guó)輕工業(yè)出版社，1994年大連輕工業(yè)學(xué)院等

食品科學(xué)與工程研究生就業(yè)去向：

隨著世界人口的急劇膨脹,對(duì)食品的需求量勢(shì)必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風(fēng)靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌,使我國(guó)食品市場(chǎng)與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn),但也帶來(lái)了歷史性的機(jī)遇。先進(jìn)的技術(shù)與管理制度的大量引入,為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺(tái)。食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,它在一個(gè)國(guó)家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國(guó)又是一個(gè)擁有13億多人口的世界第一大國(guó),對(duì)食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革開(kāi)放二十多年來(lái),我國(guó)城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高,對(duì)食品的需求已由過(guò)去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過(guò)渡。

我國(guó)食品工業(yè)急需大量專門人才，該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動(dòng)植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向單位。以北工商食品科學(xué)與工程專業(yè)2008年畢業(yè)生就業(yè)情況為例，畢業(yè)生初次就業(yè)率達(dá)到91.6%，畢業(yè)生多去往國(guó)內(nèi)外著名食品企業(yè)、政府質(zhì)檢部門從事產(chǎn)品品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理、分析檢驗(yàn)等方面的工作，或考取國(guó)內(nèi)外知名大學(xué)研究生。

食品行業(yè)招聘企業(yè)主要以外資企業(yè)和民營(yíng)大中型公司為主。外資企業(yè)方面，從其在各大網(wǎng)上所發(fā)布的職位顯示出，高級(jí)管理人才和專業(yè)技術(shù)人才有明顯的人力資源匱乏的現(xiàn)象。同時(shí)，因?yàn)槭芩枞瞬艑I(yè)度和地域的限制，所以外資企業(yè)雖然提供良好的職業(yè)發(fā)展空間、有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬待遇等優(yōu)越條件，招聘到所需的研發(fā)技術(shù)人員也有一定難度。但是在對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生的吸引上，外資企業(yè)有它獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)，所以中層人才大多通過(guò)內(nèi)部提升的方式得以解決。

民營(yíng)企業(yè)方面，中層的管理人員變成了企業(yè)急需的人才熱點(diǎn)。從02年起市場(chǎng)營(yíng)銷崗位就方興未艾，而且該行業(yè)大量的市場(chǎng)、銷售人員，特別是品牌建設(shè)人員流向其他行業(yè)，而從其他行業(yè)流向快速消費(fèi)品行業(yè)的市場(chǎng)人員并不多。因此，相關(guān)企業(yè)將有必要繼續(xù)對(duì)此類人才進(jìn)行儲(chǔ)備。

2022食品科學(xué)與工程專業(yè)考研群

微信搜索公眾號(hào)“考研派之家”，關(guān)注【考研派之家】微信公眾號(hào)，在考研派之家微信號(hào)輸入【華南理工大學(xué)考研分?jǐn)?shù)線、華南理工大學(xué)報(bào)錄比、華南理工大學(xué)考研群、華南理工大學(xué)學(xué)姐微信、華南理工大學(xué)考研真題、華南理工大學(xué)專業(yè)目錄、華南理工大學(xué)排名、華南理工大學(xué)保研、華南理工大學(xué)公眾號(hào)、華南理工大學(xué)研究生招生）】即可在手機(jī)上查看相對(duì)應(yīng)華南理工大學(xué)考研信息或資源。